Tteokbokki dulce y picante
Pasteles de arroz en salsa roja: un clásico de las calles de Corea.
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✦ Ilustraciones culinarias generadas con IA. Sigue las cantidades y las instrucciones escritas.
Ingredientes
2 porciones
1 cucharada = 15 ml · 1 cucharadita = 5 ml. Usa medidas rasas. Las cantidades son para 2 porciones.
Marca cada ingrediente al prepararlo. Revisa etiquetas de huevo, soja, sésamo, trigo, pescado o crustáceos cuando corresponda.
Cocina paso a paso
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Paso 1
Comprueba los pasteles: si están duros o refrigerados, remójalos en agua templada 10 minutos y escurre. Los frescos y blandos pueden usarse directamente. Corta la cebolleta en aros.
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Paso 2
Mezcla en una sartén amplia 450 ml de agua, 2 cucharadas de gochujang, 1 de azúcar y 1 de soja. Remueve hasta eliminar los grumos grandes.
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Paso 3
Calienta a fuego medio hasta un hervor suave, con burbujas constantes en los bordes. Baja el fuego si salpica con fuerza.
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Paso 4
Añade los 300 g de pasteles y cocina 10–12 minutos. Remueve a menudo por el fondo para evitar que se peguen. Deben ablandarse mientras la salsa espesa.
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Paso 5
Añade cebolleta y cocina 2 minutos más, removiendo suavemente. La salsa debe cubrir los pasteles sin secarse ni pegarse a la sartén.
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Paso 6
Saca uno con una cuchara y déjalo enfriar antes de comprobar que el centro esté blando. Si sigue duro, cocina más. Si la salsa espesa demasiado, añade agua de cucharada en cucharada. Sirve caliente.
Plato terminado
Añade cebolleta y cocina 2 minutos más, hasta que estén tiernos y cubiertos de salsa. Agrega agua si espesa demasiado. Contiene soja; revisa trigo en pasteles y salsas.
Esta versión casera completa fue redactada para el sitio a partir de una receta pública. Abre el enlace para ver otro método.
Maangchi · Tteokbokki ↗