أطباق جانبيةأطباق جانبية
كيمتشي جيون - فطائر الكيمتشي المقرمشة
فطائر رقيقة ولذيذة ذات حواف مقرمشة مصنوعة من الكيمتشي الحامض وخليط دقيق بسيط. ليست هناك حاجة للبيض، كما أن تقليب فطيرتين صغيرتين أسهل من تقليب فطيرتين كبيرتين.
من كوريا إلى مطبخك
لمسة من سيول. نكهات غنية.
اكتشف متعة إعداد الأكلات الكورية في المنزل، بوصفات بسيطة ومكونات مألوفة وإرشادات بلغتك.
اكتشف الوصفاتأطباق الأرز
بيبيمباب بالخضار الملونة
وعاء أرز ملون مع الخضار والبيض وصلصة جوتشوجانج الحلوة والحارة.
عرض الوصفةوجبتك المفضلة القادمة
وصفات
جميع الوصفاتأطباق الأرزالنودلزالحساء واليخناتالمشويات الكوريةأكلات الشارعالوجبات الخفيفة والحلوياتأطباق جانبية 30 دقيقة أو أقل
36 وصفات
أطباق جانبية
أكلات الشارعأكلات الشارع
تيوك كوتشي - أسياخ كعكة الأرز الحلوة والحارة
كعك أرز طري ذو سطح خارجي هش قليلاً ومغطى بطبقة من الكاتشب الحلو المألوف. اصنع وجبة الشارع الخفيفة الكلاسيكية في مقلاة، بدون قلي عميق.
أكلات الشارعأكلات الشارع
أسياخ كعكة الأرز بصلصة الصويا - تيوك كوتشي معتدل
وجبة خفيفة من كعكة الأرز غير الحارة مع طبقة رقيقة من الصويا الحلو. تعلم كيفية تليين كعك الأرز وتجفيفه، وتحميره بلطف، وتغطيته دون حرق السكر.
أكلات الشارعأكلات الشارع
سوتيوك سوتيوك - أسياخ كعكة النقانق والأرز
يتناوب النقانق الصغيرة اللذيذة وكعك الأرز المطاطي مع طلاء خفيف حلو وحار. تجعل المقلاة من السهل طهي هذه الوجبات الخفيفة الكورية في المنزل.
أطباق جانبيةأطباق جانبية
سامجانغ — صلصة كورية متعددة الاستعمالات للشواء
معجون غمس لذيذ من فول الصويا والفلفل الحار يمكنك مزجه في وعاء واحد، بدون موقد. استخدمي القليل منه مع لفائف الخس أو اللحم المطبوخ أو الأرز أو أعواد الخضار المقرمشة.
أطباق جانبيةأطباق جانبية
غوتشوجانغ مطهو مع اللحم البقري المفروم
يُطهى جوتشوجانج بلطف مع اللحم البقري المفروم والبصل والثوم، مما يجعله بهارًا غنيًا بالأرز. من السهل تقسيم هذه الدفعة الصغيرة، مع تعليمات واضحة لبديل الفطر.
أطباق جانبيةأطباق جانبية
سبانخ متبلة (سيجيومتشي نامول)
سبانخ مقشرة مع صلصة خفيفة من الثوم والسمسم. قم بتصفيته جيدًا قبل التتبيل حتى يظل الطبق الجانبي الصغير لذيذًا وليس مائيًا.
أطباق جانبيةأطباق جانبية
براعم فول الصويا المتبلة (كونجنامول موشيم)
براعم فول الصويا المطبوخة بالكامل مع السمسم، الثوم والبصل الأخضر. لا يحتوي هذا الإصدار على الفلفل الحار، وتميز رؤوس الفاصوليا الصفراء الكبيرة براعم فول الصويا عن براعم فول المونج.
أطباق جانبيةأطباق جانبية
البطاطس المطهية بالصويا (غامجا جوريم)
مكعبات البطاطس اليومية في طلاء خفيف من الصويا الحلو. استخدمي قطعًا متساوية وتوقفي عندما تصبح طرية، حتى يحافظ الطبق الجانبي النهائي على شكله.
أطباق جانبيةأطباق جانبية
التوفو المطهو ببطء (دوبو جوريم)
التوفو الذهبي القوي يُطهى على نار خفيفة لفترة وجيزة في صلصة الصويا والثوم. الفلفل الحار اختياري. تظل شرائح التوفو سليمة وتوضع فوقها الصلصة بلطف.
أطباق جانبيةأطباق جانبية
كعكة السمك المقلية (Eomuk bokkeum)
شرائح كعكة السمك المطبوخة الرقيقة مع البصل والجزر في طبقة صويا خفيفة. استخدم كعكة السمك التي تم طهيها بالكامل بالفعل، وتحقق من تعليمات تسخين العبوة الخاصة بها.
أطباق جانبيةأطباق جانبية
الأنشوجة الحلوة المزججة (ميولتشي بوكيوم)
أنشوجة صغيرة مجففة مغطاة بقليل من الشراب الحلو، بدون مكسرات. قم بتحميصها أولًا، ثم قم بتزجيجها لفترة وجيزة ثم قم بتبريدها في طبقة رقيقة حتى تظل منفصلة.
أطباق جانبيةأطباق جانبية
عجة ملفوفة (جيران ماري)
أومليت ملفوف ناعم مع قطع صغيرة من الجزر والبصل الأخضر. تُلف ثلاث طبقات رفيعة معًا في مقلاة عادية؛ ليست هناك حاجة إلى مقلاة مستطيلة خاصة.
أطباق جانبيةأطباق جانبية
كوسة مقلية (ايهوباك بوكيوم)
أنصاف كوسة طرية مع البصل ورائحة السمسم الصغيرة. رذاذ من الماء ينهي الخضار بلطف دون الحاجة إلى معجون الروبيان المملح.
أطباق جانبيةأطباق جانبية
بيض كوري طري مطهو بالبخار (غيران جيم)
كاسترد البيض الطري المطهو على البخار في وعاء عادي مقاوم للحرارة ووعاء مغطى. ليست هناك حاجة إلى وعاء حجري كوري خاص أو ميكروويف.
أطباق جانبيةأطباق جانبية
ماكريل مشوي في المقلاة
سمك الماكريل ذو القشرة المقرمشة المطبوخ في مقلاة مع قليل من الزيت. غبار الدقيق الخفيف اختياري. ابدأ بحيث يكون جانب الجلد لأسفل ثم استدر مرة واحدة فقط.
أطباق الأرزأطباق الأرز
أرز مقلي بالبيض بلون ذهبي
طبق أرز كوري بسيط على الطريقة المنزلية: قم بتغطية الأرز بالصفار أولاً، ثم اقليه بزيت البصل الأخضر وأضف البياض المطبوخ. ثلاث بيضات كاملة تشكل حصتين متواضعتين، مع عدم وجود بياض بيض متبقي.
الحساء واليخناتالحساء واليخنات
يخنة التوفو الطري والكيمتشي (سوندوبو جيغي)
التوفو الحريري والكيمتشي والفطر في مرق أحمر دافئ. اضبط الفلفل الحار وأكمل طهي البيضة الاختيارية بالكامل.
الحساء واليخناتالحساء واليخنات
يخنة كورية بالنقانق واللانشون (بودي جيغي)
يخنة مشتركة بسيطة من النقانق المطبوخة ولحم اللانشون والكيمتشي والتوفو، مع المعكرونة والجبن الاختياري. ليست هناك حاجة لإعداد اللحوم النيئة.
أطباق جانبيةأطباق جانبية
فطائر مقرمشة بالمأكولات البحرية والبصل الأخضر
فطائر رقيقة ولذيذة مع البصل الأخضر والروبيان والحبار. تساعد المأكولات البحرية الجافة والحرارة المعتدلة المركز على الطهي بينما تصبح الحواف مقرمشة.
النودلزالنودلز
طريقة تحضير الراميون الكوري اللذيذ
وعاء واحد مرضي من شوربة النودلز مع شرائح البيض المطبوخة الناعمة والبصل الأخضر الطازج. تعلم قياس الماء والحرارة الثابتة وجدول زمني بسيط للطهي حتى يظل المرق لذيذًا ولا تصبح المعكرونة طرية.
الوجبات الخفيفة والحلوياتالوجبات الخفيفة والحلويات
كرات أرز طرية بالخضار (جوموكباب)
قم بتحويل الأرز المطبوخ الطازج والخضروات الناعمة والأعشاب البحرية العادية إلى 12 قضمة صغيرة مسطحة. وجبة خفيفة خفيفة خالية من الفلفل الحار ولا تحتاج إلى فرن؛ يمكن للمساعدين الصغار تشكيل الأرز بعد أن يقوم شخص بالغ بطهيه وتبريده.
الوجبات الخفيفة والحلوياتالوجبات الخفيفة والحلويات
فطائر خضار صغيرة (ياتشي جون)
ثمانية فطائر صغيرة مالحة مصنوعة من الخضار اليومية والدقيق والماء. لا يوجد بيض أو فلفل حار أو مزيج فطيرة خاص. تُطهى الأجزاء الرقيقة بسرعة ويسهل تقطيعها لتناول وجبة خفيفة عائلية.
الوجبات الخفيفة والحلوياتالوجبات الخفيفة والحلويات
توست الذرة والجبن الكوري في 15 دقيقة
شريحتان من التوست الناعم مغطاة بالذرة المفرومة بالكريمة وجبنة الموزاريلا الذائبة. لا تحتاج هذه النسخة السريعة من الفرن أو المايونيز أو السكر المضاف؛ تُقطع الذرة جيدًا ويُقطع الخبز المحمص إلى قطع قصيرة للأطفال.
النودلزالنودلز
نودلز الحنطة السوداء بزيت بذور البريلا
وعاء نودلز كوري خفيف وجوزي مع زيت البريلا المحمص والأعشاب البحرية والسمسم المطحون. تعلم كيفية شطف وتصفية شعيرية الحنطة السوداء حتى تظل الصلصة البسيطة لذيذة.
أكلات الشارعأكلات الشارع
توكبوكي بصلصة مالا روزيه والبوك تشوي
كعك الأرز المطاطي وبوك تشوي في صلصة الفلفل الحار الكريمية مع نكهة مالا القابلة للتعديل على طريقة سيتشوان. نسخة منزلية من أطعمة الشوارع الكورية، مع قياسات صلصة واضحة وغليان لطيف.
النودلزالنودلز
نودلز بولداك أوريجينال المقلّبة
قم بتحويل كيس بولداك الأصلي بوزن 140 غرام إلى شعيرية لامعة مقلية. تعلم متى تضيف الصلصة، وكمية ماء الطهي التي يجب الاحتفاظ بها، وكيفية ضبط الحرارة.
أكلات الشارعأكلات الشارع
توكبوكي بصلصة جاجانغ
كعك الأرز المطاطي في صلصة الفاصوليا السوداء الكورية اللامعة، مع البصل والملفوف. بديل معتدل ل tteokbokki الأحمر.
النودلزالنودلز
جاباغوري بالستيك على طريقة فيلم Parasite (رام دون)
مزيج مستوحى من الفيلم من شاباجيتي ونيوجوري، مع شريحة لحم بنية اللون. قم بقياس التوابل الحارة للحصول على صلصة متوازنة.
أكلات الشارعأكلات الشارع
توكبوكي بصلصة روزيه الكريمية
يصنع Gochujang والحليب والقشدة صلصة برتقالية وردية لطيفة لكعك الأرز المطاطي، مع جبن الموتزاريلا.
أطباق جانبيةأطباق جانبية
سلطة الخيار الكورية الحارة (أوي موتشيم)
طبق جانبي من الخيار المقرمش مع جوتشوجارو، الخل والسمسم. تخلط قبل وقت قصير من التقديم للحصول على الملمس الطازج.
أطباق الأرزأطباق الأرز
بيبيمباب بسيقان أزهار الثوم وصلصة غوتشوجانغ
طبق أرز بسيط بسيقان أزهار الثوم الطرية والمقرمشة قليلًا، وصلصة حلوة وحارة وبيضة مطهوة.
أطباق الأرز
المشويات الكوريةالمشويات الكورية
بولغوغي بلحم البقر لعشاء يومي سهل
شرائح لحم بقري طرية بتتبيلة صلصة الصويا الحلوة والمالحة، مطهوة في مقلاة ساخنة.
أكلات الشارع
أطباق الأرزالمفضلة لكل يوم
طبق أرز شهي سيصبح من أكلاتك المفضلة.
خضار ملونة وأرز دافئ وصلصة غوتشوجانغ شهية. حضّر البيبيمباب بالطريقة التي تناسب ذوقك.
عرض الوصفة