Қосымша тағамдар
Веган каджи-намуль — буға піскен баклажан
Буға піскен жұмсақ баклажан соя тұздығы, сарымсақ және күнжіт майымен жеңіл дәмделеді. Балық тұздығынсыз жұмсақ корей веган гарнирі.
Кореядан сіздің асүйіңізге
Кореяның бір бөлшегі. Мол дәм.
Үйде корей асын дайындаудың қызығын ашыңыз. Оңай рецепттер, таныс өнімдер — өз тіліңізде.
Рецепттерді қарауКүріш тағамдары
Түрлі түсті бибимбап
Көкөніс, жұмыртқа және тәтті-ащы кочуджан тұздығы қосылған түрлі түсті күріш тағамы.
Рецептті көруКелесі сүйікті тағамыңыз
Рецепттер
Барлық рецепттерСусындар мен коктейльдерКүріш тағамдарыКеспеСорпалар мен бұқтырмаларКорейше грильКөше тағамдарыТіскебасарлар мен тәттілерҚосымша тағамдар 30 минутқа дейін
34 рецепт
Қосымша тағамдар
Тубу-канчжон — тәтті-ащы қытырлақ тофу
Табада алтын түске қуырылған тофу текшелері жұқа тәтті-ащы кочуджан тұздығымен қапталады. Картоп крахмалы қабықты қарапайым корей гарнирі не бөлісетін тіскебасар.
Қосымша тағамдар
Ірімшікті керан-мари — корей жұмыртқа орамасы
Ортасында жылы, еріген ірімшігі бар жұмсақ корей жұмыртқа орамасы. Майда туралған сәбіз бен көк пияз түс береді; кәдімгі табада жасаңыз.
Қосымша тағамдар
Кольбэнги-мучим — ащы теңіз ұлуы салаты
Қалбырдағы теңіз ұлуы, жаңа көкөніс және жылдам кочуджан тұздығынан жасалатын қытырлақ, тәтті-қышқыл корей тіскебасары. Жіңішке кеспемен не бөлісіп жейтін гарнир ретінде беріңіз.
Қосымша тағамдар
Little Forest үлгісіндегі пекин қырыққабаты құймағы (пэчхуджон)
Little Forest корей фильміндегі құймақтан шабыт алған, жұқа қытырлақ қамырдағы тұтас пекин қырыққабаты жапырақтары. Қолайлы үй нұсқасы төрт шағын құймақ береді.
Қосымша тағамдар
Фольгадағы соялы-күнжіт майлы эноки
Эноки соя тұздығымен фольга қалтасында, кемпинг пешіндегі жабық табада жұмсақ буға піседі. Пеш те, ашық жалын да керек емес.
Қосымша тағамдар
Оңай тофу-кимчи (тубу-кимчи)
Тез қуырылған кимчи жанындағы жылы тофу: небәрі үш негізгі өнімнен етсіз қарапайым корей асы.
Қосымша тағамдар
Жіңішке туралған қуырылған картоп (камджа-чхэ-поккым)
Жеңіл күнделікті корей картоп гарнирі. Біркелкі жіңішке кесу мен қақпақ астындағы аз уақыт бу картопты қатты қызартпай пісіреді.
Қосымша тағамдар
Жаңа ащы шалғам салаты (мусэнчхэ)
Қышқыл корей бұрыш тұздығындағы жаңа жіңішке шалғам жолақтары. Аз уақыт тұзда ұстау артық суды кетіреді; бұл ұзақ ашытылатын кимчи емес, тез жаңа гарнир.
Қосымша тағамдар
Жаңа перилла жапырағы кимчиі (ккэннип-кимчи)
Таза перилла жапырақтары жұқа соя-бұрыш тұздығымен қабатталады. Жаңа тоңазытылған үй нұсқасын бірден жеуге не жұмсақ дәм үшін суықта тынықтыруға болады.
Қосымша тағамдар
Дәмделген кептірілген минтай жолақтары (хванте-чхэ-мучхим)
Жұмсартылған кептірілген минтай тәтті-қышқыл кочуджан тұздығымен араласады. Араластырмас бұрын балық аз уақыт буға пісіріліп, үй әдісі алғаш дайындайтын адамға анық түсіндіріледі.
Қосымша тағамдар
Кетчуппен қуырылған шұжық (ссо-я)
Тәтті қызанақ тұздығы, пияз және тәтті бұрыш қосылған таныс шұжық гарнирі. Шұжықты ұзынынан кесу балаларға шағын бөліктермен беруді жеңілдетеді.
Қосымша тағамдар
Соя тұздығында бұқтырылған бөдене жұмыртқасы (мечхуриаль-чанджорим)
Қатты піскен шағын бөдене жұмыртқалары жұмсақ тәтті соя тұздығында бұқтырылады. Қапталған дайын піскен жұмыртқа — нақты жылдам балама, ал бұрыш қосымша.
Қосымша тағамдар
Соя чинмичхэ — тәтті соя тұздығындағы кальмар жолағы
Жұмсақ-созылмалы жеуге дайын кальмар жолағы жеңіл тәтті соя тұздығында. Қатаймасын деп қысқа жұмсартып, жұқа тұздықтап, араластырмас бұрын отты өшіріңіз.
Қосымша тағамдар
Кочуджан чинмичхэ — ащы кальмар жолағы
Таныс корей түскі ас қосымшасы: жылтыр қызыл тәтті-ащы тұздықтағы жұмсақ кепкен кальмар жолағы. Оңай шайналуы үшін оттан тыс араластырыңыз.
Қосымша тағамдар
Кульчон — корей жұмыртқалы устрица қуырмасы
Жеңіл ұн-жұмыртқа қабатындағы шағын жұмсақ устрица. Жұқа жұмыртқа қызармай іші пісуі үшін алдымен қысқа қайнатыңыз.
Қосымша тағамдар
Куль мучим — ащы дәмделген шикі устрица
Қытырлақ шалғам, сарымсақ және қызыл бұрыш үлпегімен жаңа дәмделген дәстүрлі шикі устрица. Жемес бұрын ғана араластырыңыз; ескертпеде анық өзге толық піскен нұсқа бар.
Қосымша тағамдар
Чуккуми поккым — ащы ұсақ сегізаяқ қуырмасы
Қанық бұрыш тұздығында көкөніспен қуырылған ұсақ жарғақты сегізаяқ. Жұмсақ әрі серпімді болуы үшін теңіз өнімін жақсы құрғатып, кең ыстық табада пісіріңіз.
Қосымша тағамдар
Оджино поккым — ащы корей кальмар қуырмасы
Тәтті пияз, сәбіз және жылтыр бұрыш-сарымсақ тұздығымен жылдам қуырылған кальмар. Денесі мен қармалауышы көкөністен кейін бірнеше минутта піседі.
Қосымша тағамдар
Кимчи чон — қытырлақ кимчи құймағы
Ашқылтым кимчи мен жай ұн қамырынан жасалатын жұқа, жиегі қытырлақ құймақ. Жұмыртқа қажет емес; екі шағынын аудару бір тым үлкенінен оңай.
Қосымша тағамдар
Әмбебап ссамджан — корей барбекюіне тұздық паста
Бір ыдыста пешсіз араласатын соя мен бұрыштың дәмді қою пастасы. Салат орамына, піскен етке, күрішке не қытырлақ көкөніс таяқшасына аздап қолданыңыз.
Қосымша тағамдар
Қуырылған кочуджан — сиыр етті бұрыш пастасы
Тартылған сиыр еті, пияз және сарымсақпен баяу піскен кочуджан күрішке қанық дәмдеуіш болады. Бұл шағын мөлшерді бөлу оңай; саңырауқұлақ баламасына нақты нұсқау бар.
Қосымша тағамдар
Дәмделген саумалдық (сигымчи намуль)
Күнжіт пен сарымсақтың жеңіл тұздығымен дәмделген жұмсақ шарпылған саумалдық. Шағын тіскебасар сулы болмай, дәмді болуы үшін алдымен жақсы сүздіріңіз.
Қосымша тағамдар
Дәмделген соя өскіндері (коннамуль мучим)
Күнжіт, сарымсақ және көк пиязбен дәмделген толық піскен соя өскіндері. Бұл нұсқада ащы бұрыш жоқ; ірі сары дән басы соя өскінін маш өскінінен ажыратады.
Қосымша тағамдар
Соя тұздығындағы картоп (камджа чорим)
Жеңіл тәтті соя тұздығындағы күнделікті картоп текшелері. Қосымша тағам пішінін сақтауы үшін бірдей кесіп, жұмсарғанда пісіруді тоқтатыңыз.
Қосымша тағамдар
Бұқтырылған тофу (тубу чорим)
Табада қызарған қатты тофу сарымсақты соя тұздығында қысқа бұқтырылады. Бұрыш міндетті емес; тілімдерді бүтін қалдырып, тұздықты үстіне ақырын құйыңыз.
Қосымша тағамдар
Қуырылған балық кексі (омук поккым)
Жеңіл соя тұздығында пияз және сәбізбен қуырылған піскен балық кексінің жұқа жолақтары. Толық піскен өнім алып, қаптамадағы қыздыру нұсқауын тексеріңіз.
Қосымша тағамдар
Тәтті тұздықтағы анчоус (мёльчи поккым)
Жаңғақсыз, тәтті шәрбатпен жеңіл жабылған ұсақ кепкен анчоус. Алдымен құрғақ қуырып, қысқа тұздықтап, жабыспауы үшін жұқа қабатта суытыңыз.
Қосымша тағамдар
Жұмыртқа орамы (керан мари)
Сәбіз бен көк пияздың ұсақ бөлшектері бар жұмсақ жұмыртқа орамы. Үш жұқа қабат кәдімгі табада оралады, арнайы төртбұрыш таба қажет емес.
Қосымша тағамдар
Қуырылған кәді (эхобак поккым)
Пияз және жеңіл күнжіт иісі бар жұмсақ кәді жарты дөңгелектері. Аз су көкөністі тұздалған асшаян пастасынсыз ақырын пісіреді.
Қосымша тағамдар
Корейше буға піскен жұмыртқа
Кәдімгі ыстыққа төзімді ыдыс пен қақпақты кәстрөлде дайындалатын жұмсақ, жеңіл дәмді бу жұмыртқасы. Арнайы корей тас кәстрөлі не микротолқынды пеш қажет емес.
Қосымша тағамдар
Табада қуырылған корей скумбриясы
Аз маймен табада піскен, терісі қытырлақ скумбрия. Жұқа ұн себу міндетті емес; терісін төмен қаратып бастап, тек бір рет аударыңыз.
Қосымша тағамдар
Қытырлақ теңіз өнімдері мен көк пияз құймақтары
Көк пияз, асшаян және кальмар қосылған екі жұқа тұзды құймақ. Құрғатылған теңіз өнімдері мен орташа от жиегі қытырлағанда ортасының пісуіне көмектеседі.
Қосымша тағамдар
Ащы корей қияр салаты (ои-мучим)
Кочукару, сірке суы мен күнжіт қосылған қытырлақ қияр тағамы. Балғын құрылымы сақталуы үшін берер алдында араластырыңыз.
КҮНДЕЛІКТІ СҮЙІКТІ ТАҒАМ
Жаныңызға жайлы жаңа тағам.
Түрлі түсті көкөністер, жылы күріш және аздаған кочуджан. Бибимбапты өз талғамыңызға сай дайындаңыз.
Рецептті көру