Tuklasin ang sarap ng lutong-bahay na Korean. Mga simpleng recipe at pamilyar na sangkap, sa sarili mong wika.
Galugarin ang mga recipeIsang makulay na rice bowl na may mga gulay, itlog at isang matamis na maanghang na sarsa ng gochujang.
Tingnan ang recipe
Mga sopas at nilagaMatamis na swimming crab, labanos at zucchini sa isang mainit na pulang sabaw. Simulan ang labanos bago idagdag ang alimango, at suriin na ang karne ng alimango ay ganap na luto bago ihain.
Mga meryenda at matamisMalutong na starch-coated pork strips na may malinaw na sweet-sour vegetable sauce. Ang isang simpleng sariwang batter ay umiiwas sa isang mahabang hakbang sa pagbabad ng almirol; iprito sa maliliit na batch at ihain nang hiwalay ang sarsa para sa pinakamahusay na langutngot.
Mga side dishMaliit, malambot na oyster fritters na may light flour-and-egg coating. Panandaliang pakuluan ang mga talaba upang maluto ang kanilang mga sentro bago maging ginintuang ang pinong egg coating.
Mga side dishTradisyunal na bagong tinimplahan na hilaw na talaba na may malulutong na labanos, bawang at pulang chili flakes. Haluin lamang bago kumain; ang mga tala ay may kasamang tahasang naiibang ganap na luto na bersyon ng talaba.
Mga sopas at nilagaMalambot na buto-buto ng baboy, patatas at karot sa isang dahan-dahang pinababang matamis na toyo. Gawin itong banayad na braise sa isang ordinaryong palayok na may takip, na walang oven o pressure cooker.
Korean BBQManipis na hilaw na hiwa ng pato na minasahe ng matamis na maanghang na sarsa ng gochujang at niluto na may sibuyas at bawang. Gumagamit ito ng sariwang pato, hindi handa na pinausukang pato, at hindi nangangailangan ng dagdag na mantika.
Mga sopas at nilagaIsang home-style na Andong-inspired na braise na may manok, patatas at chewy glass noodles sa isang malasang-matamis na toyo. Idagdag ang noodles malapit sa dulo para maabsorb nila ang sauce nang hindi nagiging malapot.
Korean BBQMga makatas na tuhog sa hita ng manok na may makintab na matamis-maanghang na patong na gochujang. Lutuin muna ang manok, saka lagyan ng sauce para hindi masunog ang asukal.
Mga side dishMaliit na webfoot octopus na inihagis ng mga gulay sa isang matapang na chili sauce. Patuyuin nang mabuti ang pagkaing-dagat at lutuin sa isang malapad na mainit na kawali para sa isang bukal, malambot na resulta.
Mga side dishIsang mabilis na squid stir-fry na may matamis na sibuyas, karot at isang makintab na chili-garlic sauce. Ang katawan at galamay ay nagluluto sa loob lamang ng ilang minuto pagkatapos ng mga gulay.
Korean BBQIsang nakabubusog na kawali ng maanghang na hita ng manok, repolyo, kamote at chewy rice cakes. Ang manipis na hiwa ng kamote at isang maikling natatakpan na lutuin ay ginagawang madali ito sa isang ordinaryong kalan.
Korean BBQMalambot na buto ng baboy na may matamis na bawang, luya at pear marinade. Maghurno muna na may takip, pagkatapos ay magpakinang at kayumanggi: hindi kailangan ng charcoal grill.
Korean BBQAng mga manipis na hiwa ng tiyan ng baboy ay sinira sa sarili nitong taba, pagkatapos ay pinahiran ng matamis na maanghang na sarsa ng gochujang. Ang pagdaragdag ng sauce malapit sa dulo ay nagpapanatili itong makintab sa halip na masunog.
Mga sopas at nilagaMalambot na Korean fish cake at labanos sa malinaw na anchovy-kelp broth. Gawin ito sa isang ordinaryong palayok; Ang mga skewer ay opsyonal at walang sili sa pangunahing sopas.
Korean BBQMalambot na hita ng manok at dahon ng sibuyas na may banayad na matamis na soy glaze. Lutuin muna ang manok, pagkatapos ay i-brush ang sauce para hindi nasusunog ang asukal.
Mga side dishManipis, malutong na may talim na masarap na pancake na gawa sa maasim na kimchi at isang simpleng batter ng harina. Walang mga itlog ang kailangan, at ang dalawang maliliit na pancake ay mas madaling i-flip kaysa sa isang napakalaki.
Korean BBQMaliit na beef patties na tinimplahan ng toyo, bawang at kaunting tamis. Gumawa ng isang abot-kayang bersyon ng bahay na may giniling na karne ng baka, at alamin kung paano panatilihing makatas at pantay na luto ang mga patties.
Mga pagkaing kalyeBanayad na berdeng paminta na puno ng tinimplahan na baboy at tofu, pagkatapos ay tinatakpan ng malutong na batter. Gumagamit ang beginner-friendly na bersyong ito ng mga bukas na bahagi ng paminta upang pantay-pantay ang pagluluto ng palaman.
Korean BBQAng makatas na baboy ay malumanay na pinakuluang kasama ng soybean paste, bawang at sibuyas. Alamin kung paano maiwasan ang isang matigas na pigsa, suriin ang lambot, ipahinga sa sabaw, at hiwain bago ihain.
Mga pagkaing kalyeMga malambot na rice cake na may bahagyang malutong sa labas at isang pamilyar na matamis na ketchup-gochujang glaze. Gawin ang klasikong meryenda sa kalye sa isang kawali, na walang deep-frying.
Mga pagkaing kalyeIsang non-spicy rice cake snack na may manipis na matamis na soy glaze. Alamin kung paano palambutin at patuyuin ang mga rice cake, kayumanggi ang mga ito nang malumanay, at balutin ang mga ito nang hindi nasusunog ang asukal.
Mga pagkaing kalyeAlternating juicy mini sausages at chewy rice cakes na may light sweet-spicy glaze. Ginagawang madaling lutuin ng kawali ang Korean street snack na ito sa bahay.
Mga sopas at nilagaMalambot na beef ribs sa isang malumanay na matamis na toyo, na may malambot na labanos at karot. Ang isang nakatakip na kaldero at kaunting pasensya ay ginagawang isang nakakaaliw na pagkain ng pamilya ang hindi pamilyar na Korean dish.
Korean BBQManipis na hiwa ng baboy at sibuyas sa matamis, maanghang na sarsa ng gochujang. Alamin kung paano balutin ang karne, panatilihing matubig ang kawali, at tapusin nang hindi nasusunog ang sarsa.
Mga side dishIsang malambot na ginulong omelette na may maliliit na piraso ng karot at scallion. Tatlong manipis na layer ay pinagsama sa isang ordinaryong kawali; walang espesyal na hugis-parihaba na kawali ang kailangan.
Mga side dishMalambot at banayad na steamed egg custard na ginawa sa isang ordinaryong mangkok na hindi tinatablan ng init at isang natatakpan na palayok. Walang espesyal na Korean stone pot o microwave ang kailangan.
Mga sopas at nilagaAng buto-buto na manok, patatas at gulay ay pinakuluang sa isang masaganang pulang sarsa ng gochujang. Sundin ang mga timing ng gulay upang maluto ang manok nang hindi pinipihit ang patatas upang mamasa.
Mga side dishMalutong na balat na mackerel na niluto sa isang kawali na may kaunting mantika. Ang isang light flour dusting ay opsyonal; simulan ang balat sa gilid pababa at lumiko nang isang beses.
Mga side dishDalawang manipis na masarap na pancake na may dahon ng sibuyas, hipon at pusit. Ang tuyong seafood at katamtamang init ay nakakatulong sa pagluluto ng gitna habang ang mga gilid ay nagiging malutong.
Mga meryenda at matamisGumawa ng dalawampung dumpling na may baboy, tokwa at repolyo gamit ang mga biniling balot. Prituhin ang ilalim, pagkatapos ay i-steam ang pagpuno sa parehong kawali.
Mga pagkaing kalyeMga kagat ng manok na walang buto na may malutong na patong at makintab na gochujang glaze. Ang dobleng pagprito at isang thermometer ay panatilihing malinaw ang proseso.
Korean BBQMalambot na baka na ibinabad sa matamis-maalat na timplang toyo at niluto sa mainit na kawali.
Makukulay na gulay, mainit na kanin at masarap na gochujang. Ihanda ang bibimbap ayon sa gusto mo.
Tingnan ang recipe