ErişteErişte
Jjolmyeon — acılı çiğnenebilir Kore eriştesi
Tatlı-ekşi biber sosunda, çıtır lahana, salatalık ve pişmiş soya fasulyesi filizleriyle soğutulmuş, yaylı buğday eriştesi. Pişen erişteleri iyice durulayın ve karıştırmadan önce iyice süzün.
Kore'den mutfağınıza
Bir tutam Seul. Bolca lezzet.
Kore ev yemeklerini hazırlamanın keyfini keşfedin. Basit tarifler ve tanıdık malzemeler, kendi dilinizde.
Tarifleri keşfedinPilav ve pirinç yemekleri
Rengârenk sebzeli bibimbap
Sebzeler, yumurta ve tatlı baharatlı gochujang soslu renkli bir pirinç kasesi.
Tarifi inceleBir sonraki favori yemeğiniz
Tarifler
#GelenekselKoreYemekleriTüm seçenekler
Tüm tariflerPilav ve pirinç yemekleriErişteÇorbalar ve güveçlerKore usulü ızgaraSokak lezzetleriAtıştırmalıklar ve tatlılarGarnitürler 30 dakika veya daha kısa
31 yemek tarifleri
Erişte
GarnitürlerGarnitürler
Jinmichae — tatlı soyalı kurutulmuş kalamar şeritleri
Yumuşak, tatlı soya sırında, yumuşak çiğnenebilir, yemeye hazır kalamar şeritleri. Kalamarın sertleşmesini önlemek için fırlatmadan önce kısaca yumuşatın, hafifçe kaplayın ve ısıyı kapatın.
GarnitürlerGarnitürler
Jinmichae — gochujang soslu acılı kalamar şeritleri
Tanıdık bir Kore öğle yemeği kutusu garnitürü: parlak, tatlı-baharatlı kırmızı sırla yumuşak kurutulmuş kalamar şeritleri. Kalamarları ateşten alıp sosun içine karıştırın, böylece çiğnenmesi kolay olur.
GarnitürlerGarnitürler
Guljeon — Kore usulü yumurtalı istiridye kızartması
Hafif un ve yumurta kaplamalı küçük, yumuşak istiridye börekleri. İstiridyeleri kısaca önceden kaynatın, böylece hassas yumurta kaplaması altın rengine dönmeden önce ortaları pişer.
GarnitürlerGarnitürler
Gul muchim — acılı çiğ istiridye salatası
Çıtır turp, sarımsak ve kırmızı biber gevreği ile geleneksel taze baharatlanmış çiğ istiridye. Sadece yemeden hemen önce karıştırın; notlar açıkça farklı, tamamen pişmiş istiridye versiyonunu içerir.
ErişteErişte
Bibim guksu — tatlı, ekşi ve acılı soğuk erişte
Tatlı keskin gochujang sosuyla karıştırılmış soğuk ince buğday eriştesi, yanında gevrek salatalık, isteğe bağlı kimchi ve yumurta. Erişteleri tamamen soğuk olarak durulayın ve iyice süzün, böylece sos lezzetli kalır.
GarnitürlerGarnitürler
Jukkumi bokkeum - baharatlı küçük ahtapot kızartması
Küçük ağ ayaklı ahtapot, koyu kırmızı biber sosunda sebzelerle birlikte servis ediliyor. Deniz ürünlerini iyice kurutun ve esnek, yumuşak bir sonuç elde etmek için geniş, sıcak bir tavada pişirin.
GarnitürlerGarnitürler
Ojingeo bokkeum — acılı Kore kalamar sote
Tatlı soğan, havuç ve parlak biber-sarımsak sosuyla hızlı bir şekilde kalamar kızartması. Gövde ve dokunaçlar sebzelerden sadece birkaç dakika sonra pişer.
Kore usulü ızgaraKore usulü ızgara
Gochujang samgyeopsal — acılı Kore usulü domuz göbeği
İnce domuz göbeği dilimleri kendi yağlarında kızartılır ve ardından tatlı baharatlı gochujang sosuyla kaplanır. Sosu sona yakın eklemek, yanmak yerine parlak kalmasını sağlar.
GarnitürlerGarnitürler
Kimchi Jeon — Çıtır Kimchi Krepleri
Ekşi kimchi ve basit un hamuruyla yapılan ince, keskin kenarlı lezzetli krepler. Yumurtaya gerek yoktur ve iki küçük krepin çevrilmesi, büyük boy bir krepin çevrilmesinden daha kolaydır.
GarnitürlerGarnitürler
Ssamjang — Çok Amaçlı Kore Barbekü Sosu
Ocak olmadan tek bir kapta karıştırabileceğiniz lezzetli soya fasulyesi ve kırmızı biber daldırma ezmesi. Marul sosu, pişmiş et, pilav veya gevrek sebze çubuklarıyla biraz kullanın.
GarnitürlerGarnitürler
Dana Kıymalı Kavrulmuş Gochujang
Kıyma, soğan ve sarımsakla hafifçe pişirilen Gochujang, zengin bir pirinç karışımı çeşnisi yapar. Mantar alternatifi için net talimatlar içeren bu küçük partinin porsiyonlara ayrılması kolaydır.
GarnitürlerGarnitürler
Baharatlı ıspanak (Sigeumchi namul)
Hafif susam-sarımsak soslu yumuşak beyazlatılmış ıspanak. Baharatlamadan önce iyice süzün, böylece küçük garnitür sulu değil lezzetli kalır.
GarnitürlerGarnitürler
Baharatlı soya filizi (Kongnamul Muchim)
Susam, sarımsak ve yeşil soğan ile tamamen pişirilmiş soya filizleri. Bu versiyonda kırmızı biber yoktur ve büyük sarı fasulye başları, soya fasulyesi filizlerini maş fasulyesi filizlerinden ayırır.
GarnitürlerGarnitürler
Soya sosunda pişmiş patates (gamja jorim)
Hafif tatlı soya soslu günlük patates küpleri. Eşit parçalar kullanın ve yumuşadıklarında durun, böylece bitmiş garnitür şeklini korur.
GarnitürlerGarnitürler
Soya sosunda pişmiş tofu (dubu jorim)
Pan-altın sert tofu, soya-sarımsak sosunda kısa süre kaynatılır. Acı biber isteğe bağlıdır; tofu dilimleri bozulmadan kalır ve sos üzerlerine nazikçe kaşıklanır.
GarnitürlerGarnitürler
Tavada kızartılmış balık köftesi (Eomuk bokkeum)
Hafif soya sosunda soğan ve havuçla birlikte ince pişirilmiş balık köftesi şeritleri. Tamamen pişmiş balık köftesi kullanın ve paketin ısıtma talimatlarını kontrol edin.
GarnitürlerGarnitürler
Tatlı sırlı hamsi (Myeolchi bokkeum)
Tatlı şurupla hafifçe kaplanmış, fındıksız minik kurutulmuş hamsi. Önce kızartın, kısa süre sırlayın ve ince bir tabaka halinde soğutun, böylece ayrı kalsınlar.
GarnitürlerGarnitürler
Rulo omlet (Gyeran mari)
Minik havuç ve yeşil soğan parçalarıyla yumuşak haddelenmiş omlet. Sıradan bir tavada üç ince tabaka birlikte yuvarlanır; özel bir dikdörtgen tavaya gerek yoktur.
GarnitürlerGarnitürler
Tavada kızartılmış kabak (Aehobak bokkeum)
Soğanlı ve biraz susam aromalı yumuşak kabak yarım ayları. Bir miktar su, tuzlu karides ezmesine ihtiyaç duymadan sebzeleri nazikçe bitirir.
GarnitürlerGarnitürler
Yumuşacık Kore usulü buharda yumurta (gyeran-jjim)
Sıradan ısıya dayanıklı bir kapta ve kapalı bir tencerede yapılan yumuşak, hafif buharda pişirilmiş yumurta muhallebi. Özel bir Kore taş tenceresine veya mikrodalgaya gerek yoktur.
GarnitürlerGarnitürler
Tavada kızarmış uskumru
Kıtır derili uskumru, tavada az miktarda yağ ile kızartılır. Hafif un serpme isteğe bağlıdır; cilt tarafı aşağı gelecek şekilde başlayın ve yalnızca bir kez çevirin.
Çorbalar ve güveçlerÇorbalar ve güveçler
Yumuşak tofu ve kimchi yahnisi (sundubu-jjigae)
İçinizi ısıtan kırmızı et suyunda ipeksi tofu, kimchi ve mantarlar. Acı biberi ayarlayın ve isteğe bağlı yumurtayı tamamen pişirerek bitirin.
GarnitürlerGarnitürler
Çıtır deniz ürünlü ve taze soğanlı krepler
Taze soğan, karides ve kalamarla iki ince, lezzetli krep. Kuru deniz ürünleri ve orta dereceli ısı, kenarları gevrekleşirken ortasının pişmesine yardımcı olur.
ErişteErişte
Perilla yağıyla karabuğday eriştesi
Kızartılmış perilla yağı, deniz yosunu ve ezilmiş susam içeren hafif, cevizli Kore şehriye kasesi. Basit sosun lezzetli kalmasını sağlamak için karabuğday eriştelerini durulayıp süzmeyi öğrenin.
GarnitürlerGarnitürler
Kore usulü acılı salatalık salatası (oi-muchim)
Gochugaru, sirke ve susamdan oluşan çıtır salatalık garnitürü. En taze dokuyu elde etmek için servis yapmadan kısa süre önce karıştırın.
Pilav ve pirinç yemekleriPilav ve pirinç yemekleri
Sarımsak çiçek saplı ve gochujang soslu bibimbap
Hafif diri sarımsak çiçek sapları, tatlı-acılı sos ve pişmiş yumurtayla hazırlanan kolay bir pilav kasesi.
Pilav ve pirinç yemekleriPilav ve pirinç yemekleri
Rengârenk sebzeli bibimbap
Sebzeler, yumurta ve tatlı baharatlı gochujang soslu renkli bir pirinç kasesi.
Kore usulü ızgaraKore usulü ızgara
Pratik akşam yemeği: dana bulgogi
Tatlı-tuzlu soya soslu marinatta bekletilip sıcak tavada pişirilen yumuşacık dana eti.
Sokak lezzetleriSokak lezzetleri
Tatlı ve acılı tteokbokki
Parlak kırmızı soslu çiğnenebilir pirinç kekleri. Kore sokak yemeklerinin favorisi.
Pilav ve pirinç yemekleriPilav ve pirinç yemekleri
Pratik kimchili kızarmış pilav
Keskin kimchi, pilav ve kızarmış yumurtadan oluşan hızlı bir kiler yemeği.
GÜNLÜK FAVORİ
Yeni favoriniz olacak sıcacık bir kase.
Rengârenk sebzeler, sıcak pilav ve lezzetli gochujang sosu. Bibimbap'ı damak tadınıza göre hazırlayın.
Tarifi incele