Tavada kızartılmış balık köftesi (Eomuk bokkeum)
Hafif soya sosunda soğan ve havuçla birlikte ince pişirilmiş balık köftesi şeritleri. Tamamen pişmiş balık köftesi kullanın ve paketin ısıtma talimatlarını kontrol edin.
Yapay zeka tarafından oluşturulan yemek pişirme illüstrasyonları. Yazılı miktarlara ve talimatlara uyun.
Malzemeler
4 porsiyon
Hanehalkı tutarları
4 porsiyon için. 180 ml'lik küçük bir karton bardak, yaklaşık 15 ml'lik silme yemek kaşığı ve yaklaşık 5 ml'lik küçük çay kaşığı kullanın.
Bardak ve kaşık nasıl doldurulur
Tarif boyunca aynı bardak ve kaşıkları kullanın. Boyutları değişebildiği için bu ölçüler yaklaşık değerlerdir. Unu bastırmadan doldurup üzerini düzleyin. Sebzeleri doğradıktan sonra, sıkıştırmadan ölçün. Yanında verilen g/ml miktarı asıl referanstır. Paketin bir bölümünü kullanırken etiketteki ağırlığı esas alıp içeriği eşit bölün.
King Arthur Baking-
Alternatifi var
Tamamen pişmiş Kore balık köftesi tabakaları yoksa
- Yerine kullanın
- Japon usulü tamamen pişirilmiş kızarmış balık köftesi (satsuma yaşı)
- Alternatif malzemenin miktarı
- 200 g paketin 1 kadarıReferans miktar: 200 g
1'ı 4 cm'lik şeritler halinde kesin ve aynı kızartma sırasını kullanın. Daha uzun süre gerekiyorsa paket ısıtma talimatlarını izleyin. Tuzluluk ve doku farklılık gösterir; tatlı aromalı veya içi doldurulmuş balık köftesi yerine sade bir versiyon seçin. İçinde hala balık var.
-
İsteğe bağlı
İhmal edilebilir. Dilimleme ve sadece soğanla kızartma süresini atlayın ve ana malzemeyi doğrudan ısıtılmış yağa ekleyin. Tarifin geri kalan miktarlarını değiştirmeden tutun; tadı daha az tatlı olacaktır.
-
İsteğe bağlı
İhmal edilebilir. Doğrayıp eklemeyi bırakın. Yumurta rulosu veya balık keki pişirme, daha az tatlılık ve daha az portakal lekesi ile yazıldığı gibi devam eder.
-
Alternatifi var
Nötr yemeklik yağ yoksa
- Yerine kullanın
- Kanola, ayçiçeği veya pirinç kepeği yağı
- Alternatif malzemenin miktarı
- 1 silme yemek kaşığıReferans miktar: 15 ml
Aromalandırılmamış bir yağ seçin ve gösterilen yedek miktarı kullanın. Aynı ısı ve pişirme adımlarını koruyun. Bunlar kızartma yağının yerine geçer, üstüne fazladan yağ konulmaz.
-
Gerekli
Bu aşamada listelenen suyu kullanın. Haşlama suyu boşaltılır; kavurma suyu sosun içinde kalıyor. Yiyecek pişmeden önce tava kurursa, yalnızca küçük kaşık dolusu sıcak su ekleyin.
-
Alternatifi var
Soya sosu yoksa
- Yerine kullanın
- Normal hafif soya sosu veya tamari
- Alternatif malzemenin miktarı
- 1 silme yemek kaşığıReferans miktar: 15 ml
Ekstra tuz değil, gösterilen yedek miktarı kullanın. Tuzluluk değişir, bu nedenle yalnızca pişirildikten sonra tadın. Tamari hâlâ soya içeriyor; buğday etiketini kontrol edin. Koyu tatlı soya sosu eşit bir alternatif değildir.
-
İsteğe bağlı
İhmal edilebilir. Sos karışımının dışında bırakın. Sonuç daha az tatlıdır ve sır daha hafiftir; onun yerine soya sosunu artırmayın.
-
İsteğe bağlı
İhmal edilebilir. Hazırlanmasını ve eklenmesini atlayın; pişirme süresi değişmez. Sarımsak aroması daha hafif olacaktır. Baharatlı sebzelerde çiğ sarımsağın kullanılmaması, çocuklar için daha yumuşak bir tat verir.
-
İsteğe bağlı
İhmal edilebilir. Doğrayıp eklemeyi atlayın; ana malzeme ve pişirme süresi aynı kalır. Taze soğan aroması ve yeşil benekler sağlar.
-
İsteğe bağlı
İhmal edilebilir. Son serpmeyi veya karıştırmayı atlayın. Cevizli bir görünüm sağlar ancak yemeğin pişmesi için gerekli değildir. Susam bir alerjendir.
Hazırlarken her bir malzemeye dokunun. İlgili olduğu yerde yumurta, soya, susam, buğday, balık veya kabuklu deniz ürünleri için ürün etiketlerini kontrol edin.
Adım adım pişirme
-
Adım 1
Bir adet 200 g paket tam pişmiş balık köftesi yaprağı kullanın; donmuşsa paketin üzerinde belirtildiği şekilde çözdürün. 1 x 4 cm civarında şeritler halinde kesin. Soğanın yarısını ince ince dilimleyin, havucun dörtte birini ince kibrit çöpleri halinde kesin ve isteğe bağlı yeşil soğanı doğrayın.
-
Adım 2
Küçük bir kapta 3 yemek kaşığı su, 1 yemek kaşığı soya sosu, isteğe bağlı 1 çay kaşığı şeker ve ½ çay kaşığı kıyılmış sarımsağı karıştırın. Ocağın yanına koyun. Bu hafif versiyon için ekstra tuza veya kırmızı bibere gerek yoktur.
-
Adım 3
1 çorba kaşığı nötr yağı yapışmaz bir tavada orta ateşte ısıtın. Soğanı ve havucu ekleyin ve soğan yumuşamaya başlayana kadar 2–3 dakika boyunca karıştırın. İnce havuç parçaları, kalın parçalara göre daha hızlı pişer.
-
Adım 4
Balık köftesi şeritlerini ekleyin ve şeritleri ayrı tutarak yaklaşık 2 dakika boyunca hafifçe karıştırarak kızartın. Kenarlar çok çabuk kızarırsa ısıyı azaltın. Bu adım, ıslak sos eklenmeden önce onları ısıtır.
-
Adım 5
Karışık sosu ekleyin. Balık köftesi tamamen ısınana ve sos şeritleri hafifçe kaplayana kadar 3–4 dakika boyunca orta-düşük ateşte yavaşça karıştırın. Pakette belirtilen daha uzun ısıtma gereksinimlerine uyun; Tava erken kurursa 1 çorba kaşığı su ekleyin.
-
Adım 6
İsteğe bağlı yeşil soğan ve 1 çay kaşığı susam ekleyin, 30–60 saniye boyunca karıştırın ve ocaktan alın. Dört yan parçaya bölün. Çocuklar için uzun şeritleri daha küçük kesin, soğumaya bırakın ve sosu yumuşak tutun.
Bitmiş yemek
3–4 günleri içinde veya daha kısa paket limitinde soğutulmuş artıkları kullanın. Balık içerir; balık köftesi ayrıca buğday, soya veya yumurta da içerebilir, bu nedenle etiketlerini kontrol edin. Bu çiğ balık ezmesi için bir yöntem değildir. Çözdürme süresi ekstradır. Küçük bir kağıt bardak 180 ml, sıradan bir yemek kaşığı yaklaşık 15 ml ve küçük bir çay kaşığı yaklaşık 5 ml kullanın. Kaşık ve sebze boyutları farklılık gösterir; paket ağırlıkları faydalı referanslardır. Çeyrek havuç veya yarım soğan yaklaşıktır. Fotoğraflar, isteğe bağlı malzemeleri içeren orijinal tarifi göstermektedir; değiştirmeler görünümünü değiştirebilir. Bunlar küçük pirinç porsiyonlarıdır, tam öğünler değildir. Temiz servis aletleri kullanın ve kalan kısmı ayrı tutun. Artıkları sığ kaplara koyun ve 2 saatleri içinde veya 32°C'nin üzerindeki 1 saatleri içinde, 4°C veya daha soğukta soğutun. Sıcak servis yapıyorsanız yalnızca ihtiyaç duyulan kısmı 74°C'ye kadar yeniden ısıtın. Beslenme çantasını gün boyu buzdolabında bırakmayın.