Tatlı ve acılı tteokbokki
Parlak kırmızı soslu çiğnenebilir pirinç kekleri. Kore sokak yemeklerinin favorisi.
Yapay zeka tarafından oluşturulan yemek pişirme illüstrasyonları. Yazılı miktarlara ve talimatlara uyun.
Malzemeler
2 porsiyon
Hanehalkı tutarları
2 porsiyon için. 180 ml'lik küçük bir karton bardak, yaklaşık 15 ml'lik silme yemek kaşığı ve yaklaşık 5 ml'lik küçük çay kaşığı kullanın.
Bardak ve kaşık nasıl doldurulur
Tarif boyunca aynı bardak ve kaşıkları kullanın. Boyutları değişebildiği için bu ölçüler yaklaşık değerlerdir. Unu bastırmadan doldurup üzerini düzleyin. Sebzeleri doğradıktan sonra, sıkıştırmadan ölçün. Yanında verilen g/ml miktarı asıl referanstır. Paketin bir bölümünü kullanırken etiketteki ağırlığı esas alıp içeriği eşit bölün.
King Arthur Baking-
Gerekli
Çiğnenebilir doku için tteokbokki pirinç keklerini saklayın. Pirinç unu, ekmek ve makarna bu pişirme yönteminde doğrudan ikame değildir.
-
Gerekli
Listelenen pişirme sıvısını saklayın; hidrasyonu ve sos kıvamını kontrol eder. İçme suyu kullanın.
-
Gerekli
Bu sosun fermente, tatlı-baharatlı karakteri için gochujang'ı saklayın. Biber tozu veya acı sos, doğrudan aynı miktardaki ikame değildir.
-
Alternatifi var
Beyaz toz şeker yoksa
- Yerine kullanın
- Esmer şeker
- Alternatif malzemenin miktarı
- yaklaşık 1 silme yemek kaşığıReferans miktar: 12.375 g
Esmer şeker karamel aroması katar. Yavaşça kaşığa koyun ve üstünü düzeltin; Orijinal beyaz şeker kaşığı sayısını değil, gösterilen değiştirme miktarını kullanın.
-
Alternatifi var
Soya sosu yoksa
- Yerine kullanın
- Normal hafif soya sosu veya tamari
- Alternatif malzemenin miktarı
- 1 silme yemek kaşığıReferans miktar: 15 ml
Tuzluluk oranı değişiklik gösterir: daha fazla tuz eklemeden önce tadına bakın. Tamari ayrıca soya içerir; uygunsa buğday etiketini kontrol edin.
-
İsteğe bağlı
İhmal edilebilir; yapıdan ziyade taze aroma katar. Tarifin kalan pişirme süresini koruyun.
Hazırlarken her bir malzemeye dokunun. İlgili olduğu yerde yumurta, soya, susam, buğday, balık veya kabuklu deniz ürünleri için ürün etiketlerini kontrol edin.
Adım adım pişirme
-
Adım 1
Önce pirinç keklerini kontrol edin. Sert veya buzdolabındaysa 10 dakika ılık suda bekletin, sonra süzün. Taze yumuşak kekler doğrudan kullanılabilir. Taze soğanı küçük halkalar halinde dilimleyip bir kenara koyun.
-
Adım 2
Geniş bir tavada yaklaşık 2 ½ kağıt bardak (450 ml) su, 2 yemek kaşığı gochujang, 1 yemek kaşığı şeker ve 1 yemek kaşığı soya sosunu karıştırın. Macun dağılıncaya ve büyük topak kalmayıncaya kadar karıştırın.
-
Adım 3
Tavayı orta ateşe koyun ve sosu hafifçe kaynatın. Kenarlarda sabit kabarcıklar olup olmadığına bakın; kuvvetli bir şekilde sıçrarsa ısıyı azaltın.
-
Adım 4
600 gr'lık (300 gr) pirinç kekinin ½'sini ekleyin ve yapışmamaları için alt kısmını sık sık karıştırarak 10-12 dakika pişirin. Kekler yumuşamalı ve sos yavaş yavaş koyulaşmalıdır.
-
Adım 5
Dilimlenmiş taze soğanı ekleyin ve 2 dakika daha pişirin. Yavaşça karıştırmaya devam edin; sos pirinç keklerini tavada kurumadan veya yapışkan hale gelmeden kaplamalıdır.
-
Adım 6
Pirinç kekini bir kaşıkla kaldırın ve ortasının yumuşak ve çiğnenebilir olup olmadığını kontrol etmeden önce soğumasını bekleyin. Hala sertse, biraz daha pişirin. Sos çok kalınsa, bir seferde bir çorba kaşığı su ekleyin. Sıcak servis yapın.
Bitmiş yemek
Taze soğanı ekleyin ve kekler yumuşayana ve sos onları kaplayana kadar 2 dakika daha pişirin. Çok koyu ise bir miktar su ekleyin. Soya içerir; pirinç kekleri ve soslarda buğday olup olmadığını kontrol edin.