النودلزالنودلز
جولميون — نودلز كورية مطاطية حارة
نودلز القمح الربيعي المبردة مع الملفوف المقرمش والخيار وبراعم فول الصويا المطبوخة في صلصة الفلفل الحار الحلو والحامض. اشطفي النودلز المطبوخة جيداً وصفيها جيداً قبل خلطها.
من كوريا إلى مطبخك
لمسة من سيول. نكهات غنية.
اكتشف متعة إعداد الأكلات الكورية في المنزل، بوصفات بسيطة ومكونات مألوفة وإرشادات بلغتك.
اكتشف الوصفاتأطباق الأرز
بيبيمباب بالخضار الملونة
وعاء أرز ملون مع الخضار والبيض وصلصة جوتشوجانج الحلوة والحارة.
عرض الوصفةوجبتك المفضلة القادمة
وصفات
#المطبخ_الكوري_التقليديعرض الكل
جميع الوصفاتأطباق الأرزالنودلزالحساء واليخناتالمشويات الكوريةأكلات الشارعالوجبات الخفيفة والحلوياتأطباق جانبية 30 دقيقة أو أقل
31 وصفات
النودلز
أطباق جانبيةأطباق جانبية
جينميتشاي — شرائح الحبار المجفف بالصويا الحلوة
خيوط الحبار الناعمة القابلة للمضغ والجاهزة للأكل في طبقة رقيقة من الصويا الحلو. تليين لفترة وجيزة وتغطى بخفة وتطفئ النار قبل رميها لمنع الحبار من أن يصبح قاسيًا.
أطباق جانبيةأطباق جانبية
جينميتشاي — حبار مجفف حار بالغوتشوجانغ
طبق جانبي كوري مألوف لصندوق الغداء: خيوط الحبار المجففة الرقيقة في طلاء أحمر لامع حلو وحار. اخلطي الحبار في الصلصة بعيدًا عن النار حتى يظل سهل المضغ.
أطباق جانبيةأطباق جانبية
غولجون — فطائر المحار والبيض الكورية
فطائر المحار الصغيرة والطرية مع طبقة خفيفة من الدقيق والبيض. قم بغلي المحار مسبقًا لفترة وجيزة حتى يتم طهي مراكزه قبل أن يتحول طلاء البيض الرقيق إلى اللون الذهبي.
أطباق جانبيةأطباق جانبية
غول موتشيم — محار نيئ متبل حار
المحار الخام الطازج التقليدي مع الفجل المقرمش والثوم ورقائق الفلفل الأحمر الحار. تخلط فقط قبل تناول الطعام. تتضمن الملاحظات نسخة مختلفة تمامًا من المحار المطبوخ بالكامل.
النودلزالنودلز
بيبيم غوكسو — نودلز باردة حارة بصلصة حلوة وحامضة
نودلز القمح الرفيعة الباردة مغموسة في صلصة جوتشوجانج الحلوة المنعشة، مع الخيار المقرمش والكيمتشي والبيض الاختياري. اشطفي النودلز بالكامل بالماء البارد وصفيها جيدًا حتى تظل الصلصة لذيذة.
أطباق جانبيةأطباق جانبية
جوكومي بوكيوم - أخطبوط صغير حار مقلي
أخطبوط صغير مغطى بالخضار في صلصة الفلفل الحار. جفف المأكولات البحرية جيدًا واطهيها في مقلاة ساخنة واسعة للحصول على نتيجة طرية ونضرة.
أطباق جانبيةأطباق جانبية
أوجينجيو بوكيوم - الحبار الكوري الحار المقلي
حبار مقلي سريعًا مع البصل الحلو والجزر وصلصة الثوم والفلفل الحار اللامعة. يتم طهي الجسم والمخالب في دقائق قليلة بعد الخضار.
المشويات الكوريةالمشويات الكورية
غوتشوجانغ سامغيوبسال — شرائح بطن الخنزير الكورية الحارة
شرائح رقيقة من لحم الخنزير المشوي في دهونها، ثم تُغطى بصلصة جوتشوجانج الحلوة والحارة. إضافة الصلصة قرب النهاية يبقيها لامعة بدلًا من أن تحترق.
أطباق جانبيةأطباق جانبية
كيمتشي جيون - فطائر الكيمتشي المقرمشة
فطائر رقيقة ولذيذة ذات حواف مقرمشة مصنوعة من الكيمتشي الحامض وخليط دقيق بسيط. ليست هناك حاجة للبيض، كما أن تقليب فطيرتين صغيرتين أسهل من تقليب فطيرتين كبيرتين.
أطباق جانبيةأطباق جانبية
سامجانغ — صلصة كورية متعددة الاستعمالات للشواء
معجون غمس لذيذ من فول الصويا والفلفل الحار يمكنك مزجه في وعاء واحد، بدون موقد. استخدمي القليل منه مع لفائف الخس أو اللحم المطبوخ أو الأرز أو أعواد الخضار المقرمشة.
أطباق جانبيةأطباق جانبية
غوتشوجانغ مطهو مع اللحم البقري المفروم
يُطهى جوتشوجانج بلطف مع اللحم البقري المفروم والبصل والثوم، مما يجعله بهارًا غنيًا بالأرز. من السهل تقسيم هذه الدفعة الصغيرة، مع تعليمات واضحة لبديل الفطر.
أطباق جانبيةأطباق جانبية
سبانخ متبلة (سيجيومتشي نامول)
سبانخ مقشرة مع صلصة خفيفة من الثوم والسمسم. قم بتصفيته جيدًا قبل التتبيل حتى يظل الطبق الجانبي الصغير لذيذًا وليس مائيًا.
أطباق جانبيةأطباق جانبية
براعم فول الصويا المتبلة (كونجنامول موشيم)
براعم فول الصويا المطبوخة بالكامل مع السمسم، الثوم والبصل الأخضر. لا يحتوي هذا الإصدار على الفلفل الحار، وتميز رؤوس الفاصوليا الصفراء الكبيرة براعم فول الصويا عن براعم فول المونج.
أطباق جانبيةأطباق جانبية
البطاطس المطهية بالصويا (غامجا جوريم)
مكعبات البطاطس اليومية في طلاء خفيف من الصويا الحلو. استخدمي قطعًا متساوية وتوقفي عندما تصبح طرية، حتى يحافظ الطبق الجانبي النهائي على شكله.
أطباق جانبيةأطباق جانبية
التوفو المطهو ببطء (دوبو جوريم)
التوفو الذهبي القوي يُطهى على نار خفيفة لفترة وجيزة في صلصة الصويا والثوم. الفلفل الحار اختياري. تظل شرائح التوفو سليمة وتوضع فوقها الصلصة بلطف.
أطباق جانبيةأطباق جانبية
كعكة السمك المقلية (Eomuk bokkeum)
شرائح كعكة السمك المطبوخة الرقيقة مع البصل والجزر في طبقة صويا خفيفة. استخدم كعكة السمك التي تم طهيها بالكامل بالفعل، وتحقق من تعليمات تسخين العبوة الخاصة بها.
أطباق جانبيةأطباق جانبية
الأنشوجة الحلوة المزججة (ميولتشي بوكيوم)
أنشوجة صغيرة مجففة مغطاة بقليل من الشراب الحلو، بدون مكسرات. قم بتحميصها أولًا، ثم قم بتزجيجها لفترة وجيزة ثم قم بتبريدها في طبقة رقيقة حتى تظل منفصلة.
أطباق جانبيةأطباق جانبية
عجة ملفوفة (جيران ماري)
أومليت ملفوف ناعم مع قطع صغيرة من الجزر والبصل الأخضر. تُلف ثلاث طبقات رفيعة معًا في مقلاة عادية؛ ليست هناك حاجة إلى مقلاة مستطيلة خاصة.
أطباق جانبيةأطباق جانبية
كوسة مقلية (ايهوباك بوكيوم)
أنصاف كوسة طرية مع البصل ورائحة السمسم الصغيرة. رذاذ من الماء ينهي الخضار بلطف دون الحاجة إلى معجون الروبيان المملح.
أطباق جانبيةأطباق جانبية
بيض كوري طري مطهو بالبخار (غيران جيم)
كاسترد البيض الطري المطهو على البخار في وعاء عادي مقاوم للحرارة ووعاء مغطى. ليست هناك حاجة إلى وعاء حجري كوري خاص أو ميكروويف.
أطباق جانبيةأطباق جانبية
ماكريل مشوي في المقلاة
سمك الماكريل ذو القشرة المقرمشة المطبوخ في مقلاة مع قليل من الزيت. غبار الدقيق الخفيف اختياري. ابدأ بحيث يكون جانب الجلد لأسفل ثم استدر مرة واحدة فقط.
الحساء واليخناتالحساء واليخنات
يخنة التوفو الطري والكيمتشي (سوندوبو جيغي)
التوفو الحريري والكيمتشي والفطر في مرق أحمر دافئ. اضبط الفلفل الحار وأكمل طهي البيضة الاختيارية بالكامل.
أطباق جانبيةأطباق جانبية
فطائر مقرمشة بالمأكولات البحرية والبصل الأخضر
فطائر رقيقة ولذيذة مع البصل الأخضر والروبيان والحبار. تساعد المأكولات البحرية الجافة والحرارة المعتدلة المركز على الطهي بينما تصبح الحواف مقرمشة.
النودلزالنودلز
نودلز الحنطة السوداء بزيت بذور البريلا
وعاء نودلز كوري خفيف وجوزي مع زيت البريلا المحمص والأعشاب البحرية والسمسم المطحون. تعلم كيفية شطف وتصفية شعيرية الحنطة السوداء حتى تظل الصلصة البسيطة لذيذة.
أطباق جانبيةأطباق جانبية
سلطة الخيار الكورية الحارة (أوي موتشيم)
طبق جانبي من الخيار المقرمش مع جوتشوجارو، الخل والسمسم. تخلط قبل وقت قصير من التقديم للحصول على الملمس الطازج.
أطباق الأرزأطباق الأرز
بيبيمباب بسيقان أزهار الثوم وصلصة غوتشوجانغ
طبق أرز بسيط بسيقان أزهار الثوم الطرية والمقرمشة قليلًا، وصلصة حلوة وحارة وبيضة مطهوة.
أطباق الأرز
المشويات الكوريةالمشويات الكورية
بولغوغي بلحم البقر لعشاء يومي سهل
شرائح لحم بقري طرية بتتبيلة صلصة الصويا الحلوة والمالحة، مطهوة في مقلاة ساخنة.
أكلات الشارع
أطباق الأرزالمفضلة لكل يوم
طبق أرز شهي سيصبح من أكلاتك المفضلة.
خضار ملونة وأرز دافئ وصلصة غوتشوجانغ شهية. حضّر البيبيمباب بالطريقة التي تناسب ذوقك.
عرض الوصفة