कोरिया से, आपकी रसोई तक

सियोल की झलक। भरपूर स्वाद।

घर पर कोरियाई खाना बनाने का आनंद लें। आसान रेसिपी और जानी-पहचानी सामग्री, आपकी अपनी भाषा में।

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चावल के व्यंजन

रंग-बिरंगा बिबिंबाप

सब्जियों, अंडे और मीठी-मसालेदार गोचुजंग सॉस के साथ एक रंगीन चावल का कटोरा।

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सभी व्यंजन चावल के व्यंजन नूडल्स सूप और स्टू कोरियाई बारबेक्यू स्ट्रीट फ़ूड नाश्ता और मिठाइयाँ साइड डिश 30 मिनट या उससे कम

26 रेसिपी

सूप और स्टू

कोटगेतांग — कोरियाई मसालेदार केकड़ा सूप

गर्म लाल शोरबा में मीठा तैरता हुआ केकड़ा, मूली और तोरी। केकड़ा डालने से पहले मूली डालें और परोसने से पहले जांच लें कि केकड़ा मांस पूरी तरह से पक गया है या नहीं।

45 मिनट3 लोगों के लिएमध्यम

साइड डिश

गांजांग गेजांग — सोया में मैरिनेट किया कच्चा केकड़ा

ठंडे सुगंधित सोया मैरिनेड में पारंपरिक कच्चा केकड़ा, जिसमें 12 घंटे के प्रशीतित मैरिनेटिंग शामिल है। कच्चे समुद्री भोजन से खाद्य जनित बीमारी का खतरा रहता है; नोट्स में पूरी तरह से पकाई गई विविधता के बारे में बताया गया है।

780 मिनट3 लोगों के लिएकठिन

साइड डिश

यांगन्योम गेजांग — मसालेदार मैरिनेट किया कच्चा केकड़ा

कच्चे केकड़े को चमकदार लहसुन और मिर्च की चटनी में लपेटा जाता है और 2 घंटों तक ठंडा किया जाता है। यह पारंपरिक कच्ची तैयारी है, जिसमें स्पष्ट हैंडलिंग सलाह और एक अलग से वर्णित पका हुआ विकल्प है।

150 मिनट3 लोगों के लिएकठिन

साइड डिश

जिनमीचे — गोचुजांग वाला मसालेदार सूखा स्क्विड

एक परिचित कोरियाई लंचबॉक्स साइड डिश: चमकदार मीठे-मसालेदार लाल शीशे में कोमल सूखे स्क्विड स्ट्रैंड। स्क्विड को आंच से हटाकर सॉस में मिलाएं ताकि इसे चबाना आसान रहे।

15 मिनट4 लोगों के लिएआसान

साइड डिश

सेउजांग — सोया में मैरिनेट किए कच्चे झींगे

ठंडे सुगंधित सोया मैरिनेड में पारंपरिक कच्चा झींगा, रेफ्रिजरेटर में 12 घंटों सहित। झींगा कच्चा रहता है; हैंडलिंग सलाह और पूरी तरह से पका हुआ विकल्प शामिल है।

780 मिनट3 लोगों के लिएकठिन

साइड डिश

गुल मुचिम — मसालेदार कच्चे ऑयस्टर

कुरकुरी मूली, लहसुन और लाल मिर्च के गुच्छे के साथ पारंपरिक ताज़ा अनुभवी कच्चे सीप। खाने से ठीक पहले ही मिलाएं; नोटों में स्पष्ट रूप से अलग पूरी तरह से पकाया हुआ सीप संस्करण शामिल है।

25 मिनट3 लोगों के लिएकठिन

सूप और स्टू

चादोल दोएनजांग ज्जिगे — पतले बीफ़ और सोयाबीन पेस्ट का कोरियाई स्टू

स्वादिष्ट कोरियाई सोयाबीन पेस्ट शोरबा में कागज़ जैसा पतला वसायुक्त बीफ़ ब्रिस्केट, टोफू और कोमल सब्जियाँ। गोमांस को उसकी चर्बी में ही भून लें, पेस्ट को पूरी तरह से घोल लें और अंत में टोफू डालें ताकि यह अपना आकार बनाए रखे।

35 मिनट2 लोगों के लिएआसान

कोरियाई बारबेक्यू

ओरी जुमुल्लोक — मसालेदार कोरियाई बत्तख

पतली कच्ची बत्तख की स्लाइस को मीठी-मसालेदार गोचुजंग सॉस के साथ मालिश किया जाता है और प्याज और लहसुन की चटनी के साथ पकाया जाता है। इसमें ताज़ी बत्तख का उपयोग किया जाता है, रेडी-स्मोक्ड बत्तख का नहीं, और अतिरिक्त खाना पकाने के तेल की आवश्यकता नहीं होती है।

40 मिनट2 लोगों के लिएमध्यम

साइड डिश

जुक्कुमी बोक्कुम — छोटे ऑक्टोपस की मसालेदार कोरियाई डिश

बोल्ड चिली सॉस में सब्जियों के साथ डाला गया छोटा वेबफ़ुट ऑक्टोपस। समुद्री भोजन को अच्छी तरह सुखा लें और लचीले, कोमल परिणाम के लिए चौड़े गर्म पैन में पकाएं।

25 मिनट2 लोगों के लिएमध्यम

साइड डिश

ओजिंगो बोक्कुम — मसालेदार कोरियाई स्क्विड

मीठे प्याज, गाजर और चमकदार मिर्च-लहसुन सॉस के साथ एक त्वरित स्क्विड हलचल-तलना। सब्जियों के कुछ ही मिनटों में शरीर और टेंटेकल्स पक जाते हैं।

25 मिनट2 लोगों के लिएमध्यम

कोरियाई बारबेक्यू

डाकगल्बी — चिकन और सब्जियों की मसालेदार कोरियाई डिश

मसालेदार चिकन जांघ, पत्तागोभी, शकरकंद और चबाने योग्य चावल केक का एक हार्दिक पैन। शकरकंद के पतले टुकड़े और थोड़ी देर ढककर पकाने से साधारण चूल्हे पर यह आसान हो जाता है।

40 मिनट2 लोगों के लिएमध्यम

कोरियाई बारबेक्यू

गोचुजंग समग्योप्सल - मसालेदार कोरियाई पोर्क बेली

पतले पोर्क बेली स्लाइस को उनकी अपनी चर्बी में पकाया जाता है, फिर मीठी-मसालेदार गोचुजंग सॉस के साथ लेपित किया जाता है। अंत में सॉस डालने से यह जलने के बजाय चमकदार रहता है।

30 मिनट2 लोगों के लिएमध्यम

सूप और स्टू

युकगेजांग - मसालेदार बीफ और सब्जी का सूप

नरम कटे हुए गोमांस, मुलायम हरे प्याज, बीन स्प्राउट्स और मशरूम के साथ एक गहरा लाल कोरियाई सूप। पहले बीफ़ शोरबा बनाएं, फिर मिर्च मसाला को बिना जलाए धीरे से पकाएं।

130 मिनट4 लोगों के लिएमध्यम

कोरियाई बारबेक्यू

पोर्क सुयुक - कोमल कोरियाई उबला हुआ पोर्क

रसदार पोर्क को सोयाबीन पेस्ट, लहसुन और प्याज के साथ धीरे से उबाला गया। जानें कि कठोर उबाल से कैसे बचें, कोमलता की जांच करें, शोरबा में आराम करें और परोसने से ठीक पहले काटें।

110 मिनट3 लोगों के लिएमध्यम

सूप और स्टू

गोचुजंग जेजिगे - सूअर का मांस, आलू और टोफू स्टू

नरम सूअर का मांस, नरम आलू, तोरी और टोफू के साथ एक हार्दिक लाल मिर्च-पेस्ट स्टू। एक सरल वन-पॉट विधि अलग स्टॉक की आवश्यकता के बिना स्वाद बनाती है।

40 मिनट2 लोगों के लिएआसान

कोरियाई बारबेक्यू

जेयुक बोक्कुम — तीखा कोरियाई पोर्क स्टर-फ्राई

मीठी, मसालेदार गोचुजंग सॉस में सूअर और प्याज की पतली स्लाइसें। जानें कि मांस को कैसे लपेटना है, पैन को पानीदार होने से कैसे बचाना है, और सॉस को जलाए बिना खत्म करना है।

40 मिनट2 लोगों के लिएमध्यम

सूप और स्टू

कोरियाई तीखा चिकन स्टू (दाकबोक्कुमतांग)

बोन-इन चिकन, आलू और सब्ज़ियों को गहरे लाल गोचुजंग सॉस में उबाला गया। सब्जी के समय का पालन करें ताकि चिकन आलू को मैश किए बिना पक जाए।

50 मिनट4 लोगों के लिएमध्यम

सूप और स्टू

मसालेदार सॉस में पकी मैकरल मछली

स्वादिष्ट मिर्च-सोया शोरबा में मैकेरल और कोमल मूली। पहले मूली को नरम करें, फिर मछली को धीरे से पकाएं और हिलाने के बजाय चखें।

45 मिनट2 लोगों के लिएमध्यम

सूप और स्टू

मसालेदार सॉस में पकी हेयरटेल मछली

चिली-सोया सॉस में रसदार मूली के साथ नाजुक सिल्वर बेल्टफ़िश। यह व्यंजन मछली को बड़े टुकड़ों में रखता है; खाने से पहले हड्डियाँ सावधानीपूर्वक हटा दें।

45 मिनट2 लोगों के लिएमध्यम

साइड डिश

पैन में भुनी मैकरल मछली

कुरकुरी त्वचा वाली मैकेरल को थोड़े से तेल के साथ फ्राइंग पैन में पकाया जाता है। हल्का आटा छिड़कना वैकल्पिक है; त्वचा की तरफ से शुरू करें और केवल एक बार पलटें।

25 मिनट2 लोगों के लिएमध्यम

नूडल्स

पेरिला तेल वाले कुट्टू के नूडल्स

टोस्टेड पेरिला तेल, समुद्री शैवाल और कुचले हुए तिल के साथ एक हल्का, पौष्टिक कोरियाई नूडल बाउल। कुट्टू नूडल्स को कुल्ला और सूखाना सीखें ताकि साधारण सॉस स्वादिष्ट बनी रहे।

15 मिनट2 लोगों के लिएआसान

स्ट्रीट फ़ूड

बोक चॉय के साथ माला रोज़े त्तोकबोक्की

समायोज्य सिचुआन-शैली माला स्वाद के साथ मलाईदार मिर्च सॉस में चबाने योग्य चावल केक और बोक चॉय। एक कोरियाई स्ट्रीट-फूड फ़्यूज़न होम संस्करण, स्पष्ट सॉस माप और हल्की उबाल के साथ।

30 मिनट2 लोगों के लिएआसान

नूडल्स

ओरिजिनल बुलदाक स्टिर-फ्राइड नूडल्स

140 ग्राम ओरिजिनल बुलडैक बैग को चमकदार स्टर-फ्राइड नूडल्स में बदलें। जानें कि सॉस कब डालना है, खाना पकाने के लिए कितना पानी रखना है और गर्मी को कैसे समायोजित करना है।

10 मिनट1 लोगों के लिएआसान