Tuklasin ang sarap ng lutong-bahay na Korean. Mga simpleng recipe at pamilyar na sangkap, sa sarili mong wika.
Galugarin ang mga recipeIsang makulay na rice bowl na may mga gulay, itlog at isang matamis na maanghang na sarsa ng gochujang.
Tingnan ang recipe
Mga sopas at nilagaMatamis na swimming crab, labanos at zucchini sa isang mainit na pulang sabaw. Simulan ang labanos bago idagdag ang alimango, at suriin na ang karne ng alimango ay ganap na luto bago ihain.
Mga side dishTradisyonal na raw crab sa isang cooled aromatic soy marinade, na may 12 na oras ng refrigerated marinating kasama sa oras. Ang hilaw na pagkaing-dagat ay nagdadala ng panganib sa sakit na dala ng pagkain; ang isang ganap na luto na pagkakaiba-iba ay ipinaliwanag sa mga tala.
Mga side dishRaw crab na pinahiran ng makintab na garlic-and-chili sauce at pinalamig sa loob ng 2 na oras. Ito ang tradisyunal na hilaw na paghahanda, na may malinaw na payo sa paghawak at isang hiwalay na inilarawan na alternatibong lutong.
Mga side dishIsang pamilyar na Korean lunchbox side dish: malambot na pinatuyong squid strands sa isang makintab na matamis-maanghang na pulang glaze. Paghaluin ang pusit sa sarsa mula sa apoy upang manatiling madaling nguyain.
Mga side dishTradisyunal na hipon sa malamig na aromatic soy marinade, kasama ang mga oras ng 12 sa refrigerator. Ang hipon ay nananatiling hilaw; may kasamang payo sa paghawak at isang ganap na luto na alternatibo.
Mga side dishTradisyunal na bagong tinimplahan na hilaw na talaba na may malulutong na labanos, bawang at pulang chili flakes. Haluin lamang bago kumain; ang mga tala ay may kasamang tahasang naiibang ganap na luto na bersyon ng talaba.
Mga sopas at nilagaPaper-thin fatty beef brisket, tofu at malambot na gulay sa isang malasang Korean soybean paste broth. Igisa ang karne ng baka sa sarili nitong taba, ganap na matunaw ang paste at magdagdag ng tofu malapit sa dulo upang mapanatili ang hugis nito.
Korean BBQManipis na hilaw na hiwa ng pato na minasahe ng matamis na maanghang na sarsa ng gochujang at niluto na may sibuyas at bawang. Gumagamit ito ng sariwang pato, hindi handa na pinausukang pato, at hindi nangangailangan ng dagdag na mantika.
Mga side dishMaliit na webfoot octopus na inihagis ng mga gulay sa isang matapang na chili sauce. Patuyuin nang mabuti ang pagkaing-dagat at lutuin sa isang malapad na mainit na kawali para sa isang bukal, malambot na resulta.
Mga side dishIsang mabilis na squid stir-fry na may matamis na sibuyas, karot at isang makintab na chili-garlic sauce. Ang katawan at galamay ay nagluluto sa loob lamang ng ilang minuto pagkatapos ng mga gulay.
Korean BBQIsang nakabubusog na kawali ng maanghang na hita ng manok, repolyo, kamote at chewy rice cakes. Ang manipis na hiwa ng kamote at isang maikling natatakpan na lutuin ay ginagawang madali ito sa isang ordinaryong kalan.
Korean BBQAng mga manipis na hiwa ng tiyan ng baboy ay sinira sa sarili nitong taba, pagkatapos ay pinahiran ng matamis na maanghang na sarsa ng gochujang. Ang pagdaragdag ng sauce malapit sa dulo ay nagpapanatili itong makintab sa halip na masunog.
Mga sopas at nilagaIsang malalim na pulang Korean na sopas na may malambot na ginutay-gutay na karne ng baka, malambot na dahon ng sibuyas, bean sprouts at mushroom. Buuin muna ang sabaw ng baka, pagkatapos ay malumanay na lutuin ang chili seasoning nang hindi ito nasusunog.
Korean BBQAng makatas na baboy ay malumanay na pinakuluang kasama ng soybean paste, bawang at sibuyas. Alamin kung paano maiwasan ang isang matigas na pigsa, suriin ang lambot, ipahinga sa sabaw, at hiwain bago ihain.
Mga sopas at nilagaIsang nakabubusog na red-pepper-paste stew na may malambot na baboy, malambot na patatas, zucchini at tofu. Ang isang simpleng paraan ng isang palayok ay bumubuo ng lasa nang hindi nangangailangan ng isang hiwalay na stock.
Korean BBQManipis na hiwa ng baboy at sibuyas sa matamis, maanghang na sarsa ng gochujang. Alamin kung paano balutin ang karne, panatilihing matubig ang kawali, at tapusin nang hindi nasusunog ang sarsa.
Mga sopas at nilagaAng buto-buto na manok, patatas at gulay ay pinakuluang sa isang masaganang pulang sarsa ng gochujang. Sundin ang mga timing ng gulay upang maluto ang manok nang hindi pinipihit ang patatas upang mamasa.
Mga sopas at nilagaMackerel at malambot na labanos sa isang malasang chili-soy broth. Palambutin muna ang labanos, pagkatapos ay lutuin ng malumanay ang isda at baste kaysa haluin.
Mga sopas at nilagaPinong silver beltfish na may makatas na labanos sa chili-toyo. Ang ulam na ito ay nagpapanatili ng isda sa malalaking piraso; maingat na alisin ang mga buto bago kumain.
Mga side dishMalutong na balat na mackerel na niluto sa isang kawali na may kaunting mantika. Ang isang light flour dusting ay opsyonal; simulan ang balat sa gilid pababa at lumiko nang isang beses.
PansitIsang banayad, nutty na Korean noodle bowl na may toasted perilla oil, seaweed at durog na linga. Alamin na banlawan at alisan ng tubig ang buckwheat noodles para manatiling lasa ang simpleng sarsa.
Mga pagkaing kalyeMga chewy rice cake at bok choy sa isang creamy chili sauce na may adjustable na Sichuan-style na mala flavor. Isang Korean street-food fusion home version, na may malinaw na mga sukat ng sarsa at banayad na kumukulo.
PansitGawing makintab na stir-fried noodles ang 140 g Original Buldak bag. Alamin kung kailan idagdag ang sarsa, kung gaano karaming tubig sa pagluluto ang dapat itago at kung paano ayusin ang init.
PansitAng film-inspired na kumbinasyon ng Chapagetti at Neoguri, tapos na may browned steak. Sukatin ang maanghang na pampalasa para sa balanseng sarsa.
Kanin at rice bowlsIsang simpleng rice bowl na may malambot ngunit bahagyang malutong na tangkay ng bulaklak ng bawang, matamis-maanghang na sarsa at nilutong itlog.
Mga sopas at nilagaIsang pampainit, walang karne na bersyon ng kimchi stew na may malambot na tofu.
Makukulay na gulay, mainit na kanin at masarap na gochujang. Ihanda ang bibimbap ayon sa gusto mo.
Tingnan ang recipe