Découvrez la cuisine coréenne avec des recettes simples et des ingrédients accessibles, dans votre langue.
Explorer les recettesUn bol de riz, légumes et œuf, avec une sauce au gochujang.
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AccompagnementsPetits beignets d'huîtres tendres légèrement enrobés de farine et d'œufs. Faites brièvement bouillir les huîtres pour que leur centre soit cuit avant que la délicate couche d'œuf ne devienne dorée.
AccompagnementsHuîtres crues traditionnelles fraîchement assaisonnées avec des flocons de radis croustillants, d'ail et de piment rouge. Mélangez seulement juste avant de manger ; les notes incluent une version d’huître entièrement cuite explicitement différente.
AccompagnementsPetite pieuvre palmée accompagnée de légumes dans une sauce chili audacieuse. Séchez bien les fruits de mer et faites-les cuire dans une grande poêle chaude pour un résultat élastique et tendre.
AccompagnementsUn sauté de calamars rapide avec de l'oignon doux, de la carotte et une sauce brillante au chili et à l'ail. Le corps et les tentacules cuisent quelques minutes seulement après les légumes.
Barbecue coréenDe fines tranches de poitrine de porc saisies dans leur propre graisse, puis enrobées d'une sauce gochujang sucrée-épicée. L'ajout de la sauce vers la fin la garde brillante au lieu de brûlée.
AccompagnementsCrêpes salées fines et croustillantes à base de kimchi aigre et d'une simple pâte à base de farine. Aucun œuf n'est nécessaire et deux petites crêpes sont plus faciles à retourner qu'une grande.
Cuisine de rueGâteaux de riz moelleux avec un extérieur légèrement croustillant et un glaçage sucré familier au ketchup-gochujang. Préparez le snack de rue classique dans une poêle à frire, sans friture.
Cuisine de rueUne collation de gâteau de riz non épicée avec un fin glaçage sucré au soja. Apprenez à ramollir et sécher les galettes de riz, à les dorer délicatement et à les enrober sans brûler le sucre.
Cuisine de rueAlternance de mini-saucisses juteuses et de galettes de riz moelleuses avec un léger glaçage sucré-épicé. Une poêle à frire rend cette collation de rue coréenne facile à cuisiner à la maison.
AccompagnementsUne omelette moelleuse roulée avec de minuscules morceaux de carottes et d’oignons verts. Trois fines couches sont roulées ensemble dans une poêle à frire ordinaire ; aucune poêle rectangulaire spéciale n'est nécessaire.
AccompagnementsFlan d’œufs doux et moelleux, dans un bol résistant à la chaleur et une casserole couverte. Pas besoin de pot coréen ni de micro-ondes.
AccompagnementsMaquereau à peau croustillante dans une poêle avec peu d’huile. La fine farine est facultative ; commencez côté peau et retournez une seule fois.
AccompagnementsDeux galettes fines aux oignons nouveaux, crevettes et calamar. Épongez les fruits de mer et gardez un feu modéré pour un cœur cuit et des bords croustillants.
Barbecue coréenDes légumes colorés, du riz chaud et du gochujang. Composez votre bibimbap.
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