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Riz et bols · Cuisine coréenne maison

Bibimbap aux légumes

Un bol de riz, légumes et œuf, avec une sauce au gochujang.

◷ 30 min2 personnes6 Préparation
Bibimbap aux légumes
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✦ Illustrations culinaires générées par IA. Suivez les quantités et les instructions écrites.

01 / Avant de commencer

Ingrédients

2 personnes

Préparez vos ingrédients
Préparez vos ingrédients

1 c. à soupe = 15 ml · 1 c. à café = 5 ml. Utilisez des cuillères rases. Les quantités sont pour 2 personnes.

Cochez chaque ingrédient préparé. Vérifiez les mentions œuf, soja, sésame, blé, poisson ou crustacés selon les produits.

02 / À vous de cuisiner

La cuisine étape par étape

  1. Étape 1

    Étape 1: Lavez les légumes. Coupez carotte et courgette en fines allumettes de 3–4 cm, de taille régulière. Gardez chaque légume séparé.

    Lavez les légumes. Coupez carotte et courgette en fines allumettes de 3–4 cm, de taille régulière. Gardez chaque légume séparé.

  2. Étape 2

    Étape 2: Faites bouillir une petite casserole d’eau. Blanchissez les épinards 30 secondes, jusqu’à ce qu’ils soient verts et souples. Égouttez, refroidissez sous l’eau froide, pressez doucement et salez légèrement.

    Faites bouillir une petite casserole d’eau. Blanchissez les épinards 30 secondes, jusqu’à ce qu’ils soient verts et souples. Égouttez, refroidissez sous l’eau froide, pressez doucement et salez légèrement.

  3. Étape 3

    Étape 3: Chauffez la moitié de l’huile neutre à feu moyen. Faites revenir séparément carotte et courgette 3–4 minutes chacune, en remuant. Elles doivent être tendres et garder leur forme. Salez légèrement.

    Chauffez la moitié de l’huile neutre à feu moyen. Faites revenir séparément carotte et courgette 3–4 minutes chacune, en remuant. Elles doivent être tendres et garder leur forme. Salez légèrement.

  4. Étape 4

    Étape 4: Mélangez 2 c. à soupe de gochujang, 2 c. à café d’huile de sésame, 1 c. à café de sucre et 1 c. à soupe d’eau. Servez la sauce à part pour doser le piment.

    Mélangez 2 c. à soupe de gochujang, 2 c. à café d’huile de sésame, 1 c. à café de sucre et 1 c. à soupe d’eau. Servez la sauce à part pour doser le piment.

  5. Étape 5

    Étape 5: Chauffez le reste d’huile à feu moyen et cuisez les deux œufs jusqu’à ce que les blancs soient bien pris. Gardez les jaunes tendres comme sur la photo, ou couvrez brièvement pour les raffermir. Baissez le feu si le dessous dore trop vite.

    Chauffez le reste d’huile à feu moyen et cuisez les deux œufs jusqu’à ce que les blancs soient bien pris. Gardez les jaunes tendres comme sur la photo, ou couvrez brièvement pour les raffermir. Baissez le feu si le dessous dore trop vite.

  6. Étape 6

    Étape 6: Répartissez les 400 g de riz chaud dans deux bols. Disposez les légumes par couleur et un œuf dans chaque bol. Ajoutez un peu de sauce, mélangez avant de manger et ajustez à votre goût.

    Répartissez les 400 g de riz chaud dans deux bols. Disposez les légumes par couleur et un œuf dans chaque bol. Ajoutez un peu de sauce, mélangez avant de manger et ajustez à votre goût.

03 / Bon appétit

Plat terminé

Plat terminé: Bibimbap aux légumes
Bibimbap aux légumes
Conseils pratiques

Répartissez le riz chaud dans deux bols. Ajoutez légumes, œufs et sauce selon le goût, puis mélangez avant de manger. Contient œuf, soja et sésame ; vérifiez la présence de blé dans le gochujang.

Recette publique de référence

Cette version familiale complète a été rédigée pour le site à partir d’une recette publique. Ouvrez le lien pour voir une autre méthode.

Maangchi · Bibimbap ↗