Bulgogi de bœuf
Du bœuf tendre mariné dans une sauce soja sucrée-salée.
Partager la recette ↗
Choisissez une appli ou copiez le lien pour Instagram et les autres réseaux.
✦ Illustrations culinaires générées par IA. Suivez les quantités et les instructions écrites.
Ingrédients
2 personnes
1 c. à soupe = 15 ml · 1 c. à café = 5 ml. Utilisez des cuillères rases. Les quantités sont pour 2 personnes.
Cochez chaque ingrédient préparé. Vérifiez les mentions œuf, soja, sésame, blé, poisson ou crustacés selon les produits.
La cuisine étape par étape
-
Étape 1
Épluchez et émincez l’oignon. Séparez les fines tranches de bœuf. Gardez viande crue et ustensiles associés loin des aliments prêts à manger.
-
Étape 2
Mélangez 3 c. à soupe de sauce soja, 1 de sucre, 1 c. à café d’huile de sésame, 2 gousses d’ail hachées, 2 c. à soupe d’eau et un peu de poivre. Dissolvez le sucre.
-
Étape 3
Ajoutez 300 g de bœuf et 100 g d’oignon, puis enrobez chaque morceau. Couvrez et laissez 15 minutes au réfrigérateur, jamais sur le plan de travail.
-
Étape 4
Chauffez une grande poêle à feu moyen-vif et répartissez 1 c. à café d’huile neutre. Préparez une assiette et des ustensiles propres pour la viande cuite.
-
Étape 5
Cuisez par petites quantités environ 5–7 minutes, en séparant et remuant les tranches jusqu’à cuisson complète. Ne surchargez pas la poêle. Si la sauce brûle, baissez le feu et ajoutez un peu d’eau.
-
Étape 6
Servez aussitôt dans l’assiette propre, avec du riz ou de la laitue lavée si vous le souhaitez. Lavez planche, ustensiles et mains ayant touché la viande crue.
Plat terminé
Servez aussitôt avec du riz ou de la laitue. Lavez les ustensiles ayant touché la viande crue. Contient soja et sésame ; la sauce soja contient souvent du blé.
Cette version familiale complète a été rédigée pour le site à partir d’une recette publique. Ouvrez le lien pour voir une autre méthode.
Maangchi · Bulgogi ↗