Откройте для себя домашнюю корейскую кухню. Простые рецепты и знакомые продукты на вашем языке.
Посмотреть рецептыРис с яркими овощами, яйцом и сладко-острым соусом из кочуджана.
Открыть рецепт
Изящное придворное блюдо эпохи Чосон: тонкие пшеничные блинчики, яркие овощи, яйцо, грибы и говядина с кисловатым горчичным соусом. Вместо блюда с девятью отделениями подойдёт обычная круглая тарелка.
Целые листья пекинской капусты в тонком хрустящем кляре по мотивам блинов из корейского фильма Little Forest. Практичный домашний вариант на четыре небольших блина.
Разноцветные полоски готовой ветчины, крабовых палочек, жёлтой маринованной редьки и лука на коротких шпажках, слегка покрытые мукой и яйцом и бережно обжаренные. Получится восемь маленьких шашлычков.
Тёртый картофель превращается в тонкие хрустящие блины с нежной серединой. Сохраните осевший собственный крахмал картофеля для связывания массы.
Простой домашний вариант корейского напитка с корицей и имбирём. Подойдёт коричневый или белый сахар, сушёную хурму и кедровые орешки для подачи можно исключить.
Быстрый перекус из консервированной кукурузы, яйца и небольшого количества муки. Маленькие оладьи легче переворачивать и пропекать, чем один большой блин.
Небольшие нежные устрицы в лёгком мучно-яичном покрытии. Предварительно кратко отварите, чтобы середина приготовилась до румянца нежного яйца.
Тонкие несладкие блинчики с хрустящими краями из кислого кимчхи и простого мучного теста. Без яиц; два небольших перевернуть легче одного огромного.
Мягкие зелёные перцы с начинкой из свинины и тофу в лёгком хрустящем кляре. В версии для начинающих открытые половинки, чтобы начинка готовилась равномерно.
Два тонких несладких блинчика с зелёным луком, креветками и кальмаром. Обсушенные морепродукты и умеренный огонь помогают приготовить середину и сделать края хрустящими.
Восемь небольших несладких оладий из обычных овощей, муки и воды. Без яиц, чили и специальной смеси; тонкие порции быстро готовятся и легко режутся для семейного перекуса.
Яркие овощи, тёплый рис и немного кочуджана. Приготовьте пибимпап на свой вкус.
Открыть рецепт