Découvrez la cuisine coréenne avec des recettes simples et des ingrédients accessibles, dans votre langue.
Explorer les recettesUn bol de riz, légumes et œuf, avec une sauce au gochujang.
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AccompagnementsUne salade de mayonnaise coréenne nostalgique et épaisse avec des pommes croquantes, du concombre, des pommes de terre tendres et un œuf dur. Refroidissez et égouttez d'abord les ingrédients pour que la vinaigrette reste crémeuse plutôt que aqueuse.
AccompagnementsCrabe cru traditionnel dans une marinade de soja aromatique refroidie, avec des heures 12 de marinade réfrigérée incluses dans le temps. Les fruits de mer crus comportent un risque de maladie d'origine alimentaire ; une variante entièrement cuite est expliquée dans les notes.
NouillesNouilles de blé réfrigérées et élastiques avec du chou croquant, du concombre et des pousses de soja cuites dans une vinaigrette au piment aigre-doux. Rincez soigneusement les nouilles cuites et égouttez-les bien avant de les mélanger.
AccompagnementsCrevettes crues traditionnelles dans une marinade froide de soja aromatique, y compris des heures 12 au réfrigérateur. La crevette reste crue ; des conseils de manipulation et une alternative entièrement cuite sont inclus.
NouillesNouilles de blé fines et froides mélangées à une sauce gochujang sucrée et piquante, avec du concombre croustillant et du kimchi et un œuf en option. Rincez les nouilles complètement à froid et égouttez-les bien pour que la sauce reste savoureuse.
Soupes et ragoûtsUn petit poulet mijoté avec riz, ail et ginseng dans un bouillon doux à partager. Le temps comprend le trempage du riz.
NouillesNouilles froides élastiques en bouillon prêt à servir glacé, avec concombre, poire et œuf dur. Une version maison simple suivant l’emballage.
En-cas et douceursDeux bols de glace de lait, haricots rouges sucrés cuits et fruits. Congelez en sac plat puis concassez à la main ; le temps inclut la congélation.
En-cas et douceursQuatre verrines froides au biscuit imbibé de matcha et à la crème légère. Version maison inspirée des cafés coréens, sans œuf cru, café ni alcool ; refroidissement inclus.
NouillesUn bol coréen doux à l’huile de périlla, aux algues et au sésame concassé. Un bon rinçage et égouttage préservent la sauce.
Plats à base de rizDeux rouleaux coréens au riz, carotte, concombre, épinards, œuf et radis jaune mariné, avec des indications précises pour répartir et rouler.
AccompagnementsDu concombre croquant au gochugaru, vinaigre et sésame, à mélanger au dernier moment.
Des légumes colorés, du riz chaud et du gochujang. Composez votre bibimbap.
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