Корейский прозрачный суп с мидиями
Традиционный корейский суп с мидиями, редькой, чесноком и зелёным луком.
Иллюстрации приготовления созданы ИИ. Соблюдайте количество продуктов и письменные инструкции.
Ингредиенты
2 порции
Привычные кухонные меры
Количество порций: 2. Используйте небольшой стакан на 180 мл, столовую ложку без горки (около 15 мл) и чайную ложку (около 5 мл).
Как наполнять стакан и ложки
Во всём рецепте используйте один стакан и одни и те же ложки. Их размеры различаются, поэтому меры приблизительные. Муку насыпайте свободно и снимайте горку, не утрамбовывая. Овощи измеряйте после нарезки, не уплотняя. Количество в г/мл — исходный ориентир. Для части упаковки берите указанный вес и делите содержимое поровну.
King Arthur Baking-
Обязательно
Необходимый ингредиент для этой версии; используйте указанное количество.
-
Обязательно
Необходимый ингредиент для этой версии; используйте указанное количество.
-
Обязательно
Необходимый ингредиент для этой версии; используйте указанное количество.
-
Обязательно
Необходимый ингредиент для этой версии; используйте указанное количество.
-
Обязательно
Необходимый ингредиент для этой версии; используйте указанное количество.
-
По желанию
Можно не добавлять; остальные количества не меняйте.
Отмечайте подготовленные ингредиенты. При необходимости проверяйте на этикетках наличие яиц, сои, кунжута, пшеницы, рыбы и морепродуктов.
Пошаговое приготовление
Отметьте выполненный шаг, чтобы перейти к следующему. После последнего шага вы перейдёте к готовому блюду.
Выполненные шаги сохраняются в этом браузере. Нажмите «Начать заново», чтобы сбросить прогресс этого рецепта.
-
Шаг 1
Почистите мидии щёткой под холодной водой, удалите бородки. Выбросьте треснувшие и открытые, не закрывающиеся от постукивания. Тонко нарежьте редьку и чеснок.
-
Шаг 2
Вскипятите всю отмеренную воду с редькой и чесноком. Варите 6 минут, чтобы редька начала размягчаться.
-
Шаг 3
Добавьте мидии, накройте и кипятите 5–7 минут до открытия раковин и готовности мякоти. Нераскрывшиеся выбросьте.
-
Шаг 4
Добавьте нарезанный зелёный лук, варите 1 минуту. Попробуйте и лишь при необходимости добавьте немного необязательной соли. Подавайте горячим.
Готовое блюдо
2 порции супа. Содержит моллюсков. Используйте свежие живые мидии от надёжного продавца. Вино и готовый бульон не нужны.
Похожие рецепты
Наслаждайтесь каждым кусочком
Как лучше подать и есть
Подавайте горячий бульон с рисом и неострыми овощами.
С чем подать
Рис со сливочным маслом и соевым соусом
Тёплый рис с небольшим количеством ароматного лука, соевого соуса и масла. Простая миска без яйца с блеском и необязательными хрустящими водорослями.
Шпинат с заправкой (сигымчхи намуль)
Нежный бланшированный шпинат с лёгкой кунжутно-чесночной заправкой. Хорошо отожмите до заправки, чтобы небольшая закуска была вкусной, а не водянистой.