Korean na ginisang repolyo (yangbaechu-bokkeum)
Mabilis na gisa sa bawang, toyo at linga upang lumambot ang repolyo ngunit may kaunting lutong pa. Malapad na kawali ang magpapasingaw ng tubig.
Mga sangkap
2 tao
Mga halaga ng sambahayan
Para sa 2 tao. Gumamit ng maliit na tasang papel na 180 ml, patag na kutsara na humigit-kumulang 15 ml, at maliit na kutsarita na humigit-kumulang 5 ml.
Paano punan ang tasa at kutsara
Gamitin ang parehong tasa at mga kutsara sa buong recipe. Iba-iba ang laki ng mga ito, kaya tantiya lamang ang mga sukat. Isalin nang maluwag ang harina at pantayin ang ibabaw nang hindi dinidiinan. Sukatin ang gulay matapos hiwain, nang hindi sinisiksik. Ang g/ml na nakalista ang batayang sukat. Para sa bahagi ng pakete, sundin ang bigat sa label at hatiin nang pantay ang laman.
King Arthur Baking-
Kailangang gamitin
Kailangan; sundin ang nakalistang dami.
-
Kailangang gamitin
Kailangan; sundin ang nakalistang dami.
-
Kailangang gamitin
Kailangan; sundin ang nakalistang dami.
-
Kailangang gamitin
Kailangan; sundin ang nakalistang dami.
-
Kailangang gamitin
Kailangan; sundin ang nakalistang dami.
-
Kailangang gamitin
Kailangan; sundin ang nakalistang dami.
-
Opsyonal
Maaaring alisin; hindi magbabago ang ibang dami o oras.
Tapikin ang bawat sangkap habang inihahanda mo ito. Suriin ang mga label ng produkto para sa itlog, toyo, linga, trigo, isda o shellfish kung saan nauugnay.
Hakbang-hakbang na pagluluto
Lagyan ng tsek ang natapos na hakbang upang lumipat sa susunod. Pagkatapos ng huling hakbang, lilipat ka sa larawan ng lutong pagkain.
Naka-save sa browser na ito ang mga natapos na hakbang. Piliin ang “Magsimula muli” para burahin ang progreso sa recipe na ito.
-
Hakbang 1
Alisin ang sirang panlabas na dahon at matigas na ubod. Paghiwalayin, hugasan at patuluin nang husto ang dahon. Hiwain nang 1 cm na lapad; nipisan pa ang makapal na tadyang. Kumuha ng 300 g, mga ⅛ maliit na ulo. Balatan, banlawan at hiwain nang manipis ang 2 butil ng bawang.
-
Hakbang 2
Painitin ang 28 cm na kawali sa KATAMTAMANG apoy nang 1 minuto. Ilagay ang 2 kutsaritang mantika at bawang. Haluin 20–30 segundo hanggang mabango ngunit maputla pa. Hinaan agad kung nangingitim ang gilid.
-
Hakbang 3
Ilagay ang tuyong repolyo at gawing KATAMTAMAN-MALAKAS ang apoy. Igisa 3 minuto, inaangat mula sa ilalim. Kung siksikan, dalawang salang na pantay ang lahat ng sangkap. Huwag takpan upang hindi matubigan.
-
Hakbang 4
Paghaluin ang 2 kutsaritang toyo at 1 kutsarang tubig at ibuhos. Igisa 2–3 minuto hanggang halos tuyo at naibabaluktot ang makapal na bahagi ngunit may kaunting kagat. Kung may tubig, ikalat at lutuin pa nang 1 minuto.
-
Hakbang 5
Patayin ang apoy. Ihalo ang 1 kutsaritang langis ng linga at opsyonal na kurot ng paminta nang 10 segundo. Ilipat agad sa plato upang hindi masunog ang ilalim. Ihain nang mainit-init.
Tapos na ulam
Ang kutsara ay 15 ml, kutsarita ay 5 ml, at maliit na tasang papel ay 180 ml. Patuyuing mabuti ang repolyo; nagpapalamig ng kawali ang basang dahon. Walang dagdag na asin bukod sa toyo. Ubusin ang pinalamig na tira sa loob ng 3 araw; initin muli hanggang 74°C sa gitna. May soy at linga; maaaring may trigo ang toyo. Ilagay sa mababaw na may takip na lalagyan sa refrigerator na 4°C o mas mababa sa loob ng 2 oras, o 1 oras kung lampas 32°C ang paligid.
Mga kaugnay na recipe
Sulitin ang sarap ng bawat subo
Paano ito mas masasarapan
Ihain nang mainit-init bilang maliit na gulay na kasama ng kanin o sabaw. Masarap din kapag lumamig nang kaunti habang kumakain.
