Malinaw na sabaw ng malambot na tofu at itlog
Banayad na Korean soup na may hibla ng itlog at malambot na tofu sa sabaw ng sibuyas, walang kimchi o sili.
Mga ilustrasyon sa pagluluto na binuo ng AI. Sundin ang nakasulat na dami at tagubilin.
Mga sangkap
2 tao
Mga halaga ng sambahayan
Para sa 2 tao. Gumamit ng maliit na tasang papel na 180 ml, patag na kutsara na humigit-kumulang 15 ml, at maliit na kutsarita na humigit-kumulang 5 ml.
Paano punan ang tasa at kutsara
Gamitin ang parehong tasa at mga kutsara sa buong recipe. Iba-iba ang laki ng mga ito, kaya tantiya lamang ang mga sukat. Isalin nang maluwag ang harina at pantayin ang ibabaw nang hindi dinidiinan. Sukatin ang gulay matapos hiwain, nang hindi sinisiksik. Ang g/ml na nakalista ang batayang sukat. Para sa bahagi ng pakete, sundin ang bigat sa label at hatiin nang pantay ang laman.
King Arthur Baking-
Kailangang gamitin
Kailangan para sa lasa at tekstura ng bersiyong ito. Gamitin ang nakasaad na dami.
-
Kailangang gamitin
Kailangan para sa lasa at tekstura ng bersiyong ito. Gamitin ang nakasaad na dami.
-
Kailangang gamitin
Kailangan para sa lasa at tekstura ng bersiyong ito. Gamitin ang nakasaad na dami.
-
Kailangang gamitin
Kailangan para sa lasa at tekstura ng bersiyong ito. Gamitin ang nakasaad na dami.
-
May puwedeng ipalit
Kung walang Sabaw ng gulay na walang asin
- Puwedeng ipalit
- Tubig
- Dami ng kapalit na sangkap
- 3 tasang papelBatayang dami: 540 ml
Palitan ang sabaw ng parehong dami ng tubig. Mas magaan ang lasa; mag-asin lamang pagkatapos tikman.
-
Opsyonal
Puwedeng hindi isama. Laktawan lang ang paghahanda at paglalagay ng sangkap na ito; huwag baguhin ang ibang dami.
-
May puwedeng ipalit
Kung walang Toyo
- Puwedeng ipalit
- Tamari soy sauce
- Dami ng kapalit na sangkap
- 1 maliit na kutsaritaBatayang dami: 5 ml
Ipalit ang daming ito sa orihinal na toyo. Panatilihin ang tubig at paraan; tingnan ang label ng tamari para sa soya at posibleng trigo.
-
Opsyonal
Puwedeng hindi isama. Laktawan lang ang paghahanda at paglalagay ng sangkap na ito; huwag baguhin ang ibang dami.
Tapikin ang bawat sangkap habang inihahanda mo ito. Suriin ang mga label ng produkto para sa itlog, toyo, linga, trigo, isda o shellfish kung saan nauugnay.
Hakbang-hakbang na pagluluto
-
Hakbang 1
Patuluin ang 300 g silken tofu nang hindi pinipiga. Hiwain ang ½ maliit na sibuyas, mga 60 g, at 1 dahon ng sibuyas. Batihin ang 2 itlog hanggang mahalo ang puti. Panatilihing malamig ang itlog bago ihanda.
-
Hakbang 2
Pakuluan ang 540 ml sabaw ng gulay na walang asin, 3 munting basong 180 ml, kasama ang sibuyas at opsyonal na ½ kutsaritang bawang. Pahinain at lutuin 4–5 minuto hanggang malinaw ang sibuyas. Idagdag ang 1 kutsaritang toyo.
-
Hakbang 3
Isandok ang tofu sa malalaking piraso papunta sa sabaw. Pakuluan nang marahan 3 minuto at baligtarin minsan. Huwag malakas na pakuluan o paulit-ulit haluin para hindi madurog ang tofu.
-
Hakbang 4
Ibuhos nang manipis ang itlog sa marahang kumukulong sabaw. Hayaang 30 segundo, saka dahan-dahang iangat minsan gamit ang kutsara. Lutuin 2–3 minuto hanggang buo ang pagkakaluto ng itlog at hindi bababa sa 71°C. Idagdag ang dahon ng sibuyas; tikman muna bago maglagay ng hanggang ⅛ kutsaritang asin kung kailangan.
Tapos na ulam
2 takal. Maaaring palitan ang sabaw ng 540 ml tubig at timplahan sa huli. Iba ang tekstura ng matigas na tofu. May itlog at soya; suriin ang trigo at ibang allergen sa sabaw at toyo. I-refrigerate sa loob ng 2 oras sa 4°C o mas mababa, ubusin sa 2 araw at painitin sa 74°C. Kutsara 15 ml, kutsarita 5 ml; tinatayang sukat.
Mga kaugnay na recipe
Sulitin ang sarap ng bawat subo
Paano ito mas masasarapan
Isandok nang marahan at kainin kasama ng mainit na kanin. Palamigin muna sa komportableng temperatura para sa bata.
