Daging Lembu Tumis Taugeh Korea
Daging nipis dan taugeh kacang hijau ditumis dengan kicap serta bawang putih, diakhiri aroma minyak bijan.
Ilustrasi memasak dijana AI. Ikut kuantiti dan arahan bertulis.
Bahan-bahan
2 hidangan
Sukatan dapur harian
Untuk 2 hidangan. Gunakan cawan kecil 180 ml, sudu besar rata (kira-kira 15 ml) dan sudu teh kecil (kira-kira 5 ml).
Cara mengisi cawan dan sudu
Gunakan cawan dan sudu yang sama sepanjang resipi. Saiznya berbeza-beza, jadi sukatan ini anggaran. Masukkan tepung secara longgar dan ratakan tanpa menekan. Sukat sayur selepas dipotong, tanpa memadatkannya. Kuantiti g/ml ialah rujukan asal. Untuk sebahagian pek, gunakan berat pek yang dinyatakan dan bahagikan isinya sama rata.
King Arthur Baking-
Utama
Gunakan daging lembut setebal 2mm seperti untuk bulgogi. Ketulan rebus tebal tidak sesuai ditumis pantas.
-
Utama
Gunakan taugeh kacang hijau. Buang yang berbau atau melekit dan masak sepenuhnya walaupun sudah dibasuh.
-
Utama
Gunakan sukatan dinyatakan untuk asas rasa dan kaedah memasak; sediakan dan tambah pada langkah yang diterangkan.
-
Utama
Gunakan sukatan dinyatakan untuk asas rasa dan kaedah memasak; sediakan dan tambah pada langkah yang diterangkan.
-
Utama
Gunakan sukatan dinyatakan untuk asas rasa dan kaedah memasak; sediakan dan tambah pada langkah yang diterangkan.
-
Utama
Gunakan sukatan dinyatakan untuk asas rasa dan kaedah memasak; sediakan dan tambah pada langkah yang diterangkan.
-
Utama
Gunakan sukatan dinyatakan untuk asas rasa dan kaedah memasak; sediakan dan tambah pada langkah yang diterangkan.
-
Utama
Gunakan sukatan dinyatakan untuk asas rasa dan kaedah memasak; sediakan dan tambah pada langkah yang diterangkan.
-
Pilihan
Minyak bijan memberi aroma akhir dan boleh ditinggalkan. Kekalkan minyak masak untuk menumis daging.
-
Pilihan
Pilihan: boleh ditinggalkan tanpa mengubah sukatan bahan lain.
-
Pilihan
Pilihan: boleh ditinggalkan tanpa mengubah sukatan bahan lain.
Tandakan setiap bahan apabila siap disediakan. Semak label untuk telur, soya, bijan, gandum, ikan atau kerang-kerangan jika berkenaan.
Memasak langkah demi langkah
Tandakan langkah yang telah selesai untuk beralih ke langkah seterusnya. Selepas langkah terakhir, anda akan beralih ke hidangan yang siap.
Langkah yang selesai disimpan dalam pelayar ini. Pilih “Mula semula” untuk memadam kemajuan resipi ini.
-
Langkah 1
Pilih 200g taugeh, buang bahagian lembik atau gelap. Bilas di bawah air sejuk mengalir dan toskan betul-betul. Hiris nipis 100g bawang, potong daun bawang 4cm, kupas dan cincang 2 ulas bawang putih. Asingkan sayur daripada daging mentah.
-
Langkah 2
Keringkan 200g daging dan buang selaput keras. Atas papan berasingan, potong melawan urat sepanjang 4cm, tebal kira-kira 2mm. Perap 10 minit dengan 1 sudu besar kicap, 1 sudu teh gula, bawang putih dan lada. Basuh tangan serta alatan.
-
Langkah 3
Panaskan 1 sudu besar minyak dalam kuali lebar api sederhana besar. Ratakan daging tanpa bertindih, biar kira-kira 1 minit, kemudian pisahkan dan tumis jumlah 3–4 minit hingga masak tanpa bahagian merah. Kuali kecil perlu berperingkat; kecilkan sedikit jika perapan hangus.
-
Langkah 4
Masukkan bawang 2 minit, kemudian taugeh, daun bawang dan baki 1/2 sudu besar kicap. Balik dari dasar pada api sederhana besar 3–4 minit hingga semua taugeh panas dan masak sepenuhnya. Teruskan jika ada yang sejuk dan keras seperti mentah.
-
Langkah 5
Jika banyak air, tolak makanan ke tepi dan didihkan cecair tengah 30–60 saat untuk mengurangkan. Tutup api, campur 1 sudu teh minyak bijan. Bijan pilihan; hidang segera. Taugeh mesti masak sepenuhnya, bukan sekadar suam sedikit.
Hidangan siap
2 hidangan, kira-kira 25 minit. Gunakan taugeh kacang hijau; taugeh soya tebal berbeza masa memasak. Bahagikan jumlah 1.5 sudu besar kicap mengikut langkah. Sudu besar=15ml; sudu teh=5ml.
Resipi berkaitan
Nikmati setiap suapan
Cara menikmatinya
Letak daging dan taugeh atas nasi, dengan kimchi atau salad timun. Gunakan sedikit kuah kuali supaya rasa kekal pekat.
