Canh bò củ cải Hàn Quốc
Món canh gia đình có nước trong, thịt bò mềm và củ cải được xào sơ với dầu mè trước khi ninh.
Hình minh họa nấu ăn do AI tạo ra. Thực hiện theo số lượng và hướng dẫn bằng văn bản.
Nguyên liệu
2 phần ăn
Lượng hộ gia đình
Cho 2 phần ăn. Dùng cốc giấy nhỏ 180 ml, thìa ăn gạt ngang khoảng 15 ml và thìa cà phê nhỏ khoảng 5 ml.
Cách đổ đầy cốc và thìa
Dùng cùng một cốc và các thìa trong suốt quá trình nấu. Kích thước cốc, thìa có thể khác nhau nên các lượng này chỉ là gần đúng. Cho bột vào cốc nhẹ tay rồi gạt ngang, không nén. Đong rau sau khi cắt, không ép chặt. Lượng g/ml đi kèm là mốc tham khảo gốc. Khi dùng một phần gói, dựa vào khối lượng trên nhãn và chia đều lượng bên trong.
King Arthur Baking-
Có thể thay thế
Nếu không có Thịt bò nấu canh thái mỏng
Dùng bò nấu canh thái mỏng. Có thể dùng nạm hoặc vai, nhưng phần dai cần ninh thêm dù củ cải đã mềm.
-
Có thể thay thế
Nếu không có Củ cải trắng Hàn Quốc
Thay củ cải Hàn bằng cùng trọng lượng củ cải daikon, thái dày đều.
-
Không thể bỏ
Dùng đúng lượng ghi để tạo nền hương vị và nấu món; sơ chế rồi thêm ở bước đã hướng dẫn.
-
Không thể bỏ
Dùng đúng lượng ghi để tạo nền hương vị và nấu món; sơ chế rồi thêm ở bước đã hướng dẫn.
-
Không thể bỏ
Dùng đúng lượng ghi để tạo nền hương vị và nấu món; sơ chế rồi thêm ở bước đã hướng dẫn.
-
Có thể thay thế
Nếu không có Nước tương Hàn Quốc nấu canh
Dùng 1 thìa canh nước tương Hàn nấu canh. Với nước tương thường, bắt đầu bằng 2 thìa cà phê rồi chỉnh muối cuối cùng.
-
Không thể bỏ
Dùng đúng lượng ghi để tạo nền hương vị và nấu món; sơ chế rồi thêm ở bước đã hướng dẫn.
-
Tùy chọn
Tùy chọn: có thể bỏ mà không đổi lượng nguyên liệu khác.
-
Tùy chọn
Tùy chọn: có thể bỏ mà không đổi lượng nguyên liệu khác.
Nhấn vào từng nguyên liệu khi bạn chuẩn bị. Kiểm tra nhãn sản phẩm để biết trứng, đậu nành, vừng, lúa mì, cá hoặc động vật có vỏ nếu có liên quan.
Nấu ăn từng bước
Đánh dấu bước đã hoàn thành để chuyển sang bước tiếp theo. Sau bước cuối cùng, bạn sẽ chuyển đến món ăn hoàn chỉnh.
Các bước đã hoàn thành được lưu trong trình duyệt này. Chọn “Bắt đầu lại” để xóa tiến trình của công thức này.
-
Bước 1
Rửa củ cải, gọt mỏng lớp vỏ cứng rồi thái miếng rộng 2cm, dày 3mm. Rửa và thái xéo hành lá. Bóc vỏ, băm 3 tép tỏi. Chuẩn bị rau trước khi xử lý thịt.
-
Bước 2
Thấm khô 200g thịt bò, lọc bỏ màng dai. Trên thớt riêng, thái ngang thớ thành miếng 2cm, dày 3mm. Miếng dày sẽ lâu mềm. Rửa tay, dao và thớt sau khi làm thịt sống.
-
Bước 3
Làm nóng 1 thìa cà phê dầu mè ở lửa vừa nhỏ. Xào bò 2 phút đến khi mặt ngoài hết đỏ, thêm củ cải xào 3 phút. Nếu dính đáy, thêm 1 thìa canh nước để gỡ; không làm cháy dầu.
-
Bước 4
Đổ 1 lít nước, đun sôi ở lửa vừa lớn. Hớt bọt, giảm xuống lửa vừa nhỏ và hé nắp để không trào.
-
Bước 5
Ninh nhẹ 25–30 phút. Mép củ cải phải trong, đũa xuyên dễ và thịt mềm. Nếu còn cứng, nấu thêm 5–10 phút. Châm ít nước nóng nếu nước canh cạn nhiều.
-
Bước 6
Cho tỏi, 1 thìa canh nước tương nấu canh và hành lá vào, nấu 3–5 phút. Nếm rồi thêm muối từng ít nếu cần, tối đa 1/4 thìa cà phê. Thêm tiêu và tắt bếp. Quá nhiều nước tương làm canh sẫm và mặn.
Món ăn đã hoàn thành
2 phần, khoảng 50 phút. Nạm dai có thể cần lâu hơn. Có thể bỏ muối tùy độ mặn nước tương. Thìa canh=15ml; thìa cà phê=5ml.
Công thức liên quan
Thưởng thức trọn vẹn từng miếng
Cách ăn ngon hơn
Dọn cơm riêng, khi ăn cho từng ít vào canh. Kimchi hoặc món dưa chuột giòn rất hợp với nước canh thanh.
