Canh rong biển thịt bò Hàn Quốc
Món súp Hàn Quốc nhẹ nhàng mỗi ngày với thịt bò mềm và rong biển mềm. Công thức bao gồm thời gian ngâm và giải thích chính xác loại rong biển khô nào cần mua.
Hình minh họa nấu ăn do AI tạo ra. Thực hiện theo số lượng và hướng dẫn bằng văn bản.
Nguyên liệu
2 phần ăn
Lượng hộ gia đình
Cho 2 phần ăn. Dùng cốc giấy nhỏ 180 ml, thìa ăn gạt ngang khoảng 15 ml và thìa cà phê nhỏ khoảng 5 ml.
Cách đổ đầy cốc và thìa
Dùng cùng một cốc và các thìa trong suốt quá trình nấu. Kích thước cốc, thìa có thể khác nhau nên các lượng này chỉ là gần đúng. Cho bột vào cốc nhẹ tay rồi gạt ngang, không nén. Đong rau sau khi cắt, không ép chặt. Lượng g/ml đi kèm là mốc tham khảo gốc. Khi dùng một phần gói, dựa vào khối lượng trên nhãn và chia đều lượng bên trong.
King Arthur Baking-
Không thể bỏ
Sử dụng miyeok hoặc wakame khô ăn được, không dùng tấm nori rang hoặc tấm tảo bẹ nướng. Đo trước khi ngâm: nó nở ra đáng kể.
-
Có thể thay thế
Nếu không có Thịt bò thái mỏng nấu canh
- Dùng thay thế
- Nấm đông cô tươi cắt lát
- Lượng nguyên liệu thay thế
- 1 cốc giấyLượng tham khảo: 70 g
Thêm rong biển vào và đun nhỏ lửa cùng lúc. Điều này tạo nên món súp rong biển nấm với nước dùng nhạt hơn.
-
Có thể thay thế
Nếu không có Dầu mè rang
- Dùng thay thế
- Dầu ăn trung tính
- Lượng nguyên liệu thay thế
- 1 thìa cà phê nhỏLượng tham khảo: 5 ml
Sử dụng phương pháp làm nóng tương tự. Mùi mè nướng sẽ không còn nữa.
-
Có thể thay thế
Nếu không có Nước tương Hàn Quốc dùng nấu canh
- Dùng thay thế
- Nước tương thường
- Lượng nguyên liệu thay thế
- 2 thìa cà phê nhỏLượng tham khảo: 10 ml
Sử dụng ít hơn vì nước tương thông thường làm nước dùng bị sậm màu. Ở lần nếm cuối cùng, chỉ thêm một ít muối được liệt kê nếu cần.
-
Tùy chọn
Có thể bỏ qua. Bỏ qua việc chuẩn bị và bổ sung nó; giữ tất cả các số tiền khác không thay đổi. Hương vị sẽ nhẹ nhàng hơn.
-
Không thể bỏ
Giữ lượng chất lỏng được liệt kê để nước dùng không bị cô đặc quá mức. Nước thừa để giặt hoặc ngâm sẽ bị loại bỏ.
-
Tùy chọn
Có thể bỏ qua. Chỉ thêm dần dần sau khi nếm thử, vì nước tương và nước dùng đóng gói có thể đã mặn.
Nhấn vào từng nguyên liệu khi bạn chuẩn bị. Kiểm tra nhãn sản phẩm để biết trứng, đậu nành, vừng, lúa mì, cá hoặc động vật có vỏ nếu có liên quan.
Nấu ăn từng bước
-
Bước 1
Ngâm rong biển khô vào tô lớn nước lạnh khoảng 10–20 phút, sau gói. Rửa sạch, bóp nhẹ rồi cắt thành từng miếng dài khoảng 3cm. Đổ bỏ nước ngâm.
-
Bước 2
Cắt thịt bò ngang thớ thành từng dải mỏng vừa ăn. Bóc vỏ và băm tỏi. Giữ thớt thịt sống tách biệt với thực phẩm ăn liền và rửa tay sau đó.
-
Bước 3
Cho dầu mè và thịt bò vào nồi súp trên lửa vừa. Đảo khoảng 2–3 phút cho đến khi mặt ngoài của thịt đổi màu. Tránh làm cháy dầu.
-
Bước 4
Thêm rong biển đã ráo nước, tỏi băm và nước tương vào. Khuấy trên lửa vừa thấp trong 3 phút để rong biển được phủ đều.
-
Bước 5
Rót vào 5 cốc giấy nước ngọt. Đun sôi, hớt bọt, sau đó đậy nắp một phần và đun nhỏ lửa trong 25–30 phút. Rong biển phải mềm và thịt bò mỏng; đun nhỏ lửa lâu hơn nếu thịt bò vẫn còn dai.
-
Bước 6
Nếm thử từng chút một trước khi thêm muối được liệt kê. Nếu súp đã giảm quá nhiều, hãy thêm một ít nước nóng và đun sôi lại. Chia ra hai bát và dùng nóng.
Món ăn đã hoàn thành
Lượng rong biển khô được đo trước khi ngâm. Thịt bò mỏng nấu nhanh hơn miếng ức dày. Cơm là món ăn kèm tùy chọn và không được tính vào thành phần. Chia thức ăn thừa vào các thùng chứa nông và để lạnh trong vòng 2 giờ hoặc trong vòng 1 giờ nếu phòng nóng hơn 32°C. Bảo quản ở nhiệt độ 4°C trở xuống, sử dụng trong vòng 3–4 ngày và hâm nóng thức ăn thừa ở nhiệt độ 74°C.
Thưởng thức trọn vẹn từng miếng
Cách ăn ngon hơn
Ăn súp khi còn nóng và chỉ thêm muối sau khi nếm thử. Để riêng cơm đã nấu chín cho đến khi dùng.
