Sup Korea Daging Lembu dan Lobak
Sup rumah berkuah jernih dengan daging empuk dan lobak, ditumis seketika dengan minyak bijan sebelum direneh.
Ilustrasi memasak dijana AI. Ikut kuantiti dan arahan bertulis.
Bahan-bahan
2 hidangan
Sukatan dapur harian
Untuk 2 hidangan. Gunakan cawan kecil 180 ml, sudu besar rata (kira-kira 15 ml) dan sudu teh kecil (kira-kira 5 ml).
Cara mengisi cawan dan sudu
Gunakan cawan dan sudu yang sama sepanjang resipi. Saiznya berbeza-beza, jadi sukatan ini anggaran. Masukkan tepung secara longgar dan ratakan tanpa menekan. Sukat sayur selepas dipotong, tanpa memadatkannya. Kuantiti g/ml ialah rujukan asal. Untuk sebahagian pek, gunakan berat pek yang dinyatakan dan bahagikan isinya sama rata.
King Arthur Baking-
Boleh diganti
Jika tiada Daging lembu sup dihiris nipis
Gunakan daging sup dihiris nipis. Daging dada atau bahu boleh digunakan, tetapi bahagian keras perlu direneh lebih lama walaupun lobak sudah lembut.
-
Boleh diganti
Jika tiada Lobak putih Korea
Ganti lobak Korea dengan daikon pada berat sama. Hiris sama tebal.
-
Utama
Gunakan sukatan dinyatakan untuk asas rasa dan kaedah memasak; sediakan dan tambah pada langkah yang diterangkan.
-
Utama
Gunakan sukatan dinyatakan untuk asas rasa dan kaedah memasak; sediakan dan tambah pada langkah yang diterangkan.
-
Utama
Gunakan sukatan dinyatakan untuk asas rasa dan kaedah memasak; sediakan dan tambah pada langkah yang diterangkan.
-
Boleh diganti
Jika tiada Kicap masin Korea untuk sup
Gunakan 1 sudu besar kicap Korea untuk sup. Dengan kicap masin biasa, mulakan 2 sudu teh lalu laraskan garam pada akhir.
-
Utama
Gunakan sukatan dinyatakan untuk asas rasa dan kaedah memasak; sediakan dan tambah pada langkah yang diterangkan.
-
Pilihan
Pilihan: boleh ditinggalkan tanpa mengubah sukatan bahan lain.
-
Pilihan
Pilihan: boleh ditinggalkan tanpa mengubah sukatan bahan lain.
Tandakan setiap bahan apabila siap disediakan. Semak label untuk telur, soya, bijan, gandum, ikan atau kerang-kerangan jika berkenaan.
Memasak langkah demi langkah
Tandakan langkah yang telah selesai untuk beralih ke langkah seterusnya. Selepas langkah terakhir, anda akan beralih ke hidangan yang siap.
Langkah yang selesai disimpan dalam pelayar ini. Pilih “Mula semula” untuk memadam kemajuan resipi ini.
-
Langkah 1
Basuh lobak, kupas nipis kulit keras, kemudian potong selebar 2cm dan setebal 3mm. Basuh dan hiris serong daun bawang. Kupas dan cincang 3 ulas bawang putih. Sediakan sayur sebelum daging.
-
Langkah 2
Keringkan 200g daging dengan tisu dapur dan buang selaput keras. Atas papan berasingan, hiris melawan urat kepada kepingan 2cm setebal 3mm. Potongan tebal lambat empuk. Basuh tangan, pisau dan papan selepas itu.
-
Langkah 3
Panaskan 1 sudu teh minyak bijan dengan api sederhana kecil. Tumis daging 2 minit sehingga luar tidak merah, kemudian lobak selama 3 minit. Jika melekat, longgarkan dengan 1 sudu besar air; jangan hanguskan.
-
Langkah 4
Tuang 1 liter air dan didihkan dengan api sederhana besar. Buang buih, kecilkan kepada sederhana kecil dan renggangkan penutup supaya tidak melimpah.
-
Langkah 5
Reneh perlahan 25–30 minit. Tepi lobak mesti lut sinar dan mudah dicucuk penyepit, manakala daging empuk. Jika keras, tambah 5–10 minit. Tambah sedikit air panas jika kuah terlalu susut.
-
Langkah 6
Masukkan bawang putih, 1 sudu besar kicap sup dan daun bawang. Reneh 3–5 minit. Rasa dahulu, kemudian tambah garam sedikit demi sedikit jika perlu, maksimum 1/4 sudu teh. Tambah lada dan tutup api. Kicap berlebihan menggelapkan serta memasin kuah.
Hidangan siap
2 hidangan, kira-kira 50 minit. Daging dada yang keras mungkin lebih lama. Garam boleh ditinggalkan mengikut kemasinan kicap. Sudu besar=15ml; sudu teh=5ml.
Resipi berkaitan
Nikmati setiap suapan
Cara menikmatinya
Hidang nasi berasingan dan masukkan sedikit ke sup semasa makan. Kimchi atau lauk timun rangup sesuai dengan kuah ringan.
