Сиыр еті мен шалғам қосылған корей сорпасы
Күнжіт майында аздап қуырылған ет пен шалғамнан дайындалатын мөлдір, жұмсақ дәмді үй сорпасы.
Пісіру суреттері жасанды интеллектпен жасалған. Мәтіндегі мөлшер мен нұсқауларды ұстаныңыз.
Құрамы
2 порция
Күнделікті асүй өлшемдері
2 порцияға арналған. Кішкентай 180 мл стақанды, тегіс ас қасықты (шамамен 15 мл) және шай қасықты (шамамен 5 мл) пайдаланыңыз.
Стақан мен қасықты толтыру тәсілі
Бүкіл рецептте бір стақан мен қасықтарды қолданыңыз. Ыдыстардың өлшемі әртүрлі, сондықтан мөлшер шамамен берілген. Ұнды нығыздамай салып, бетін тегістеңіз. Көкөністі турағаннан кейін, нығыздамай өлшеңіз. Г/мл — бастапқы анықтамалық мөлшер. Қаптаманың бір бөлігін алғанда, көрсетілген салмақтағы қаптаманы таңдап, ішін тең бөліңіз.
King Arthur Baking-
Алмастыруға болады
Жұқа туралған сорпалық сиыр еті болмаса
Жұқа туралған сорпалық сиыр етін алыңыз. Төс не жауырын еті жарайды, бірақ қатты болса шалғам піскеннен кейін де қайнатуды жалғастырыңыз.
-
Алмастыруға болады
Корей ақ шалғамы болмаса
Корей шалғамының орнына дәл сондай салмақтағы дайкон алуға болады. Қалыңдығын біркелкі кесіңіз.
-
Негізгі
Тағамның негізі үшін көрсетілген мөлшерді қолданып, тиісті қадамда дайындап қосыңыз.
-
Негізгі
Тағамның негізі үшін көрсетілген мөлшерді қолданып, тиісті қадамда дайындап қосыңыз.
-
Негізгі
Тағамның негізі үшін көрсетілген мөлшерді қолданып, тиісті қадамда дайындап қосыңыз.
-
Алмастыруға болады
Сорпаға арналған корей соя тұздығы болмаса
1 ас қасық корей сорпалық соя тұздығын қолданыңыз. Кәдімгі соя тұздығын 2 шай қасықтан бастап, соңында тұзбен реттеңіз.
-
Негізгі
Тағамның негізі үшін көрсетілген мөлшерді қолданып, тиісті қадамда дайындап қосыңыз.
-
Қосымша
Қалауыңызша: қоспауға болады, басқа өнімдердің мөлшерін өзгертпеңіз.
-
Қосымша
Қалауыңызша: қоспауға болады, басқа өнімдердің мөлшерін өзгертпеңіз.
Дайындаған сайын өнімді белгілеңіз. Қажет болса, қаптамадан жұмыртқа, соя, күнжіт, бидай, балық немесе теңіз өнімдерінің бар-жоғын тексеріңіз.
Қадамдап дайындау
Келесі қадамға өту үшін аяқталған қадамды белгілеңіз. Соңғы қадамнан кейін дайын тағамға өтесіз.
Аяқталған қадамдар осы браузерде сақталады. Осы рецепттің орындалу барысын өшіру үшін «Басынан бастау» пәрменін таңдаңыз.
-
Қадам 1
Шалғамды жуып, қатты қабығын жұқалап аршыңыз. Ені 2см, қалыңдығы 3мм кесектерге тураңыз. Көк пиязды жуып қиғаш тураңыз, 3 сарымсақ тісін аршып ұсақтаңыз. Алдымен көкөністерді дайындаңыз.
-
Қадам 2
200г етті қағаз сүлгімен құрғатып, қатты қабықшаларын алыңыз. Бөлек тақтайда талшыққа көлденең, ені 2см, қалыңдығы 3мм етіп кесіңіз. Қалың ет ұзақ жұмсарады. Соңынан қолды, пышақты және тақтайды жуыңыз.
-
Қадам 3
Кәстрөлде 1 шай қасық күнжіт майын орташа баяу отта қыздырыңыз. Етті сыртқы қызыл түсі кеткенше 2 минут, шалғамды қосып тағы 3 минут қуырыңыз. Жабысса 1 ас қасық сумен босатыңыз, күйдірмеңіз.
-
Қадам 4
1л су құйып, орташа қатты отта қайнатыңыз. Көбігін алып, отты орташа баяуға азайтыңыз. Тасып кетпеуі үшін қақпақты сәл ашық қалдырыңыз.
-
Қадам 5
Баяу қайнатып 25–30 минут пісіріңіз. Шалғам жиегі мөлдірленіп, таяқша оңай кіріп, ет жұмсақ болуы керек. Қатты болса тағы 5–10 минут пісіріңіз. Сорпа қатты азайса аздап ыстық су қосыңыз.
-
Қадам 6
Сарымсақ, 1 ас қасық сорпалық соя тұздығы мен көк пиязды қосып 3–5 минут қайнатыңыз. Дәмін көріп, қажет болса 1/4 шай қасыққа дейін тұзды аз-аздан салыңыз. Бұрыш қосып отты өшіріңіз. Артық соя сорпаны қара әрі тұзды етеді.
Дайын тағам
2 порция, шамамен 50 минут. Қатты төс етіне қосымша уақыт қажет болуы мүмкін. Тұзды тұздықтың тұздылығына қарай қоспауға болады. Ас қасық=15мл, шай қасық=5мл.
Қатысты рецепттер
Әр тістемнен ләззат алыңыз
Қалай дәмін татуға болады
Күрішті бөлек беріп, жегенде сорпаға аздап қосыңыз. Кимчи немесе қытырлақ қияр салаты жарасады.
