K-FOODRECIPE
Мәзір
Рецепттер Сақталған рецепттер
Рецепттер
Сорпалар мен бұқтырмалар · Үйдегі корей асханасы

Тауық еті мен күріш сорпасы (так-кукпап)

Жұмсақ талшықталған тауық пен піскен күріш жеңіл үй сорпасында. Күнделікті бұл нұсқада тұтас тауықтан гөрі сүйекті сан қолдану қолайлы.

75 мин2 порция6 қадамКүрделілігі: Оңай
Тауық еті мен күріш сорпасы (так-кукпап)

Пісіру суреттері жасанды интеллектпен жасалған. Мәтіндегі мөлшер мен нұсқауларды ұстаныңыз.

01 / Бастамас бұрын

Құрамы

2 порция

Өнімдерді дайындап алыңыз
Өнімдерді дайындап алыңыз

Күнделікті асүй өлшемдері

2 порцияға арналған. Кішкентай 180 мл стақанды, тегіс ас қасықты (шамамен 15 мл) және шай қасықты (шамамен 5 мл) пайдаланыңыз.

Стақан мен қасықты толтыру тәсілі

Бүкіл рецептте бір стақан мен қасықтарды қолданыңыз. Ыдыстардың өлшемі әртүрлі, сондықтан мөлшер шамамен берілген. Ұнды нығыздамай салып, бетін тегістеңіз. Көкөністі турағаннан кейін, нығыздамай өлшеңіз. Г/мл — бастапқы анықтамалық мөлшер. Қаптаманың бір бөлігін алғанда, көрсетілген салмақтағы қаптаманы таңдап, ішін тең бөліңіз.

King Arthur Baking

Негізгі, қосымша және алмастыратын өнімдер

Негізгі өнімдерді қалдырыңыз. Өнімді алмастырсаңыз, бастапқы мөлшердің орнына алмастырғыштың көрсетілген мөлшері мен пісіру өзгерістерін қолданыңыз. Қосымша өнімді қоспасаңыз, оны дайындау қадамын да өткізіңіз. Суреттерде бастапқы рецепт көрсетілген.

  • Негізгі

    Сүйектер сорпаға дәм береді. Етті талшықтағанда ұсақ сынықтарды тексеріп, бермес бұрын барлық сүйекті алыңыз.

  • Алмастыруға болады

    Піскен қысқа дәнді күріш болмаса

    Орнына қолданыңыз
    Піскен ұзын дәнді күріш
    Алмастырғыш мөлшері
    2 шағын тостағанАнықтамалық мөлшер: 300 g

    Құрғақ дән емес, піскен күріш қолданыңыз. Сорпа қоспас бұрын бөлек қыздырыңыз; түйірі бөлек қалады.

  • Негізгі

    Сорпа тым қоюланбасын деп көрсетілген сұйықтықты сақтаңыз. Жуу не жібітуге арналған қосымша су төгіледі.

  • Қосымша

    Қоспауға болады. Оны дайындау мен қосуды өткізіп, қалған мөлшерлерді өзгертпеңіз. Дәмі жұмсағырақ болады.

  • Қосымша

    Қоспауға болады. Оны дайындау мен қосуды өткізіп, қалған мөлшерлерді өзгертпеңіз. Дәмі жұмсағырақ болады.

  • Қосымша

    Қоспауға болады. Оны дайындау мен қосуды өткізіп, қалған мөлшерлерді өзгертпеңіз. Дәмі жұмсағырақ болады.

  • Қосымша

    Қоспауға болады. Оны дайындау мен қосуды өткізіп, қалған мөлшерлерді өзгертпеңіз. Дәмі жұмсағырақ болады.

  • Қосымша

    Қоспауға болады. Соя тұздығы мен дайын сорпа тұзды болуы мүмкін, сондықтан татқан соң ғана аздап қосыңыз.

  • Қосымша

    Қоспауға болады. Оны дайындау мен қосуды өткізіп, қалған мөлшерлерді өзгертпеңіз. Дәмі жұмсағырақ болады.

Дайындаған сайын өнімді белгілеңіз. Қажет болса, қаптамадан жұмыртқа, соя, күнжіт, бидай, балық немесе теңіз өнімдерінің бар-жоғын тексеріңіз.

02 / Пісіруге дайынсыз

Қадамдап дайындау

  1. Қадам 1

    Тауықты жумай құрғатыңыз. Сандарын шағын сорпа қазанына салыңыз. 7 қағаз стақан су, аршылған жарты пияз, бүтін сарымсақ түйірлері мен зімбір тілімдерін қосыңыз.

  2. Қадам 2

    Орташа-қатты отта қайнатыңыз. Ашық көбігін алып, сорпа жай бүлкілдесін деп отты азайтыңыз. Қақпақпен жартылай жауып, шағын саңылау қалдырыңыз.

  3. Қадам 3

    35–45 минут баяу қайнатып, сандарды бір рет аударыңыз. Сүйекке тигізбей, ең қалың еттің 74°C жеткенін тексеріңіз. Төмен болса, тағы 5 минут қайнатып, қайта тексеріңіз.

  4. Қадам 4

    Піскен сандарды таза тәрелкеге алып, қауіпсіз ұстауға болатындай ғана суытыңыз. Сорпаны таза қазанға сүзіп, пияз, сарымсақ пен зімбірді тастаңыз. Бетіндегі артық майды алыңыз.

  5. Қадам 5

    Тері мен сүйекті алып, етті талшықтап, сүйек сынықтарын мұқият тексеріңіз. Тауықты сүзілген сорпаға қайтарып, қайтадан толық бүлкілдетіп 3 минут қайнатыңыз. Піскен күрішті бөлек қыздырыңыз.

  6. Қадам 6

    Ыстық күрішті екі тостағанға бөліп, тауық пен ыстық сорпаны, кейін туралған көк пиязды қосыңыз. Көрсетілген тұзды аздап, қаласаңыз аз бұрыш қосыңыз. Ыстық беріңіз.

03 / Ас болсын

Дайын тағам

Дайын тағам: Тауық еті мен күріш сорпасы (так-кукпап)
Тауық еті мен күріш сорпасы (так-кукпап)
Пайдалы кеңестер

Бұл — қарапайым тауық сорпасының ет пен күріш қосылған нұсқасы; женьшень де, ішіне толтырылған күріш те жоқ. Күріш піскен соң өлшенеді. Балаларға барлық сүйекті алып, етті ұсақтау кесіңіз. Қалғанын тайыз ыдыстарға бөліп, 2 сағат ішінде, бөлме 32°C-тан ыстық болса 1 сағат ішінде тоңазытқышқа қойыңыз. 4°C не төменде сақтап, 3–4 күнде қолданыңыз, қайта қыздырғанда 74°C жеткізіңіз.

Әр тістемнен ләззат алыңыз

Қалай дәмін татуға болады

Алдымен таза бір қасық татып, кейін тұздық не дәмделген үстемені аз-аздан қосыңыз. Әр тістем тең болсын деп күріш пен гарнирді бергенше бөлек ұстаңыз.

Бірге ұсыныңыз