Korean na Sabaw ng Baka at Labanos
Malinaw na lutong-bahay na sabaw na may malambot na baka at labanos, na unang ginigisa sa mantikang linga.
Mga ilustrasyon sa pagluluto na binuo ng AI. Sundin ang nakasulat na dami at tagubilin.
Mga sangkap
2 tao
Mga halaga ng sambahayan
Para sa 2 tao. Gumamit ng maliit na tasang papel na 180 ml, patag na kutsara na humigit-kumulang 15 ml, at maliit na kutsarita na humigit-kumulang 5 ml.
Paano punan ang tasa at kutsara
Gamitin ang parehong tasa at mga kutsara sa buong recipe. Iba-iba ang laki ng mga ito, kaya tantiya lamang ang mga sukat. Isalin nang maluwag ang harina at pantayin ang ibabaw nang hindi dinidiinan. Sukatin ang gulay matapos hiwain, nang hindi sinisiksik. Ang g/ml na nakalista ang batayang sukat. Para sa bahagi ng pakete, sundin ang bigat sa label at hatiin nang pantay ang laman.
King Arthur Baking-
May puwedeng ipalit
Kung walang Manipis na hiwang baka para sa sabaw
Gumamit ng manipis na hiwang baka para sa sabaw. Puwede ang brisket o balikat, ngunit pakuluan pa kung matigas kahit malambot na ang labanos.
-
May puwedeng ipalit
Kung walang Korean na labanos
Palitan ang Korean na labanos ng kaparehong bigat ng daikon at pantayin ang kapal.
-
Kailangang gamitin
Gamitin ang nakasaad na dami para sa batayang lasa at pagluluto; ihanda at idagdag sa inilalarawang hakbang.
-
Kailangang gamitin
Gamitin ang nakasaad na dami para sa batayang lasa at pagluluto; ihanda at idagdag sa inilalarawang hakbang.
-
Kailangang gamitin
Gamitin ang nakasaad na dami para sa batayang lasa at pagluluto; ihanda at idagdag sa inilalarawang hakbang.
-
May puwedeng ipalit
Kung walang Korean na toyo para sa sabaw
Gumamit ng 1 kutsara Korean na toyo para sa sabaw. Sa karaniwang toyo, magsimula sa 2 kutsarita at itama sa asin sa huli.
-
Kailangang gamitin
Gamitin ang nakasaad na dami para sa batayang lasa at pagluluto; ihanda at idagdag sa inilalarawang hakbang.
-
Opsyonal
Opsyonal: maaaring alisin nang hindi binabago ang dami ng ibang sangkap.
-
Opsyonal
Opsyonal: maaaring alisin nang hindi binabago ang dami ng ibang sangkap.
Tapikin ang bawat sangkap habang inihahanda mo ito. Suriin ang mga label ng produkto para sa itlog, toyo, linga, trigo, isda o shellfish kung saan nauugnay.
Hakbang-hakbang na pagluluto
Lagyan ng tsek ang natapos na hakbang upang lumipat sa susunod. Pagkatapos ng huling hakbang, lilipat ka sa larawan ng lutong pagkain.
Naka-save sa browser na ito ang mga natapos na hakbang. Piliin ang “Magsimula muli” para burahin ang progreso sa recipe na ito.
-
Hakbang 1
Hugasan at balatan nang manipis ang matigas na balat ng labanos; hiwain nang 2cm ang lapad at 3mm ang kapal. Hugasan at hiwain nang pahilis ang sibuyas na mura. Balatan at tadtarin ang 3 butil ng bawang. Unahin ang gulay bago ang karne.
-
Hakbang 2
Patuyuin ang 200g baka at alisin ang matitigas na lamad. Sa hiwalay na sangkalan, hiwain nang pahalang sa hibla sa mga pirasong 2cm at 3mm ang kapal. Mas matagal lumambot ang makakapal. Hugasan pagkatapos ang kamay, kutsilyo at sangkalan.
-
Hakbang 3
Painitin ang 1 kutsarita mantikang linga sa katamtaman-mahinang apoy. Igisa ang baka 2 minuto hanggang mawala ang pulang labas, saka ang labanos 3 minuto. Kung dumikit, luwagan gamit ang 1 kutsara tubig; huwag sunugin.
-
Hakbang 4
Ibuhos ang 1 litro tubig at pakuluan sa katamtaman-malakas na apoy. Alisin ang bula, hinaan sa katamtaman-mahina at bahagyang buksan ang takip upang hindi umapaw.
-
Hakbang 5
Pakuluan nang marahan 25–30 minuto. Dapat maging malinaw ang gilid ng labanos, madaling tusukin ng chopstick at malambot ang baka. Kung matigas, dagdagan ng 5–10 minuto. Dagdagan ng kaunting mainit na tubig kung sobra ang pagkaunti ng sabaw.
-
Hakbang 6
Idagdag ang bawang, 1 kutsara toyo para sa sabaw at sibuyas na mura. Pakuluan 3–5 minuto. Tikman at magdagdag ng asin paunti-unti kung kailangan, hanggang 1/4 kutsarita lamang. Lagyan ng paminta at patayin ang apoy. Sobrang toyo ay nagpapaitim at nagpapalat ng sabaw.
Tapos na ulam
2 bahagi, mga 50 minuto. Maaaring mas matagal ang matigas na brisket. Opsyonal ang asin ayon sa alat ng toyo. Kutsara=15ml; kutsarita=5ml.
Mga kaugnay na recipe
Sulitin ang sarap ng bawat subo
Paano ito mas masasarapan
Ihain nang hiwalay ang kanin at haluan nang kaunti ang sabaw habang kumakain. Bagay ang kimchi o malutong na pipino.
Masarap ipares sa
Madaling kimchi na repolyong napa
Gumawa ng isang maliit na batch ng tinadtad na kimchi ng repolyo, na may malinaw na pag-aasin, pampalasa at mga tagubilin sa pagbuburo sa ref.
Maanghang na Korean pipino salad (oi-muchim)
Isang malutong na pipino na side dish na may gochugaru, suka at linga. Haluin sandali bago ihain para sa pinakasariwang texture.