K-FOODRECIPE
Мәзір
Рецепттер Сақталған рецепттер
Рецепттер
Қосымша тағамдар · Үйдегі корей асханасы

Патша аспасынан корей чоны

Жұқа саңырауқұлақ тілімдеріне жеңіл ұн-жұмыртқа қабатын жағып, алтын түске дейін жұмсартып қуырады. Қалың құймақ емес, жеке тілімдерден жасалған ащы емес дәстүрлі гарнир.

25 мин2 порция5 қадамКүрделілігі: Оңай
Патша аспасынан корей чоны
01 / Бастамас бұрын

Құрамы

2 порция

Өнімдерді дайындап алыңыз
Өнімдерді дайындап алыңыз

Күнделікті асүй өлшемдері

2 порцияға арналған. Кішкентай 180 мл стақанды, тегіс ас қасықты (шамамен 15 мл) және шай қасықты (шамамен 5 мл) пайдаланыңыз.

Стақан мен қасықты толтыру тәсілі

Бүкіл рецептте бір стақан мен қасықтарды қолданыңыз. Ыдыстардың өлшемі әртүрлі, сондықтан мөлшер шамамен берілген. Ұнды нығыздамай салып, бетін тегістеңіз. Көкөністі турағаннан кейін, нығыздамай өлшеңіз. Г/мл — бастапқы анықтамалық мөлшер. Қаптаманың бір бөлігін алғанда, көрсетілген салмақтағы қаптаманы таңдап, ішін тең бөліңіз.

King Arthur Baking

Негізгі, қосымша және алмастыратын өнімдер

Негізгі өнімдерді қалдырыңыз. Өнімді алмастырсаңыз, бастапқы мөлшердің орнына алмастырғыштың көрсетілген мөлшері мен пісіру өзгерістерін қолданыңыз. Қосымша өнімді қоспасаңыз, оны дайындау қадамын да өткізіңіз. Суреттерде бастапқы рецепт көрсетілген.

  • Алмастыруға болады

    Өсірілген патша аспа саңырауқұлағы болмаса

    Орнына қолданыңыз
    Өсірілген ақ қозықұйрық
    Алмастырғыш мөлшері
    200 г-дық 1 қаптамаАнықтамалық мөлшер: 200 g

    Патша аспасы болмаса, осы мөлшерде өсірілген ақ қозықұйрықты 5 мм етіп кесіңіз. Ұн мен жұмыртқа қабаты жұқа болсын; ұсақ бөлік ертерек пісуі мүмкін. Құрылымы жұмсағырақ. Белгісіз жабайы саңырауқұлақ қолданбаңыз.

  • Негізгі

    Бұл нұсқаға қажет. Көрсетілген мөлшерді тиісті қадамда қосыңыз.

  • Алмастыруға болады

    Кәдімгі бидай ұны болмаса

    Орнына қолданыңыз
    Кәдімгі жабысқақ емес күріштің майда ұны
    Алмастырғыш мөлшері
    2 тегістелген ас қасықАнықтамалық мөлшер: 16 g

    Бидай ұны болмаса, осы мөлшерде кәдімгі майда күріш ұнын алыңыз. Жұқа сеуіп, артығын қағып, содан кейін жұмыртқаға батырыңыз. Қабығы сәл өзгеше; жабысқақ күріш ұнын қолданбаңыз.

  • Негізгі

    Бұл нұсқаға қажет. Көрсетілген мөлшерді тиісті қадамда қосыңыз.

  • Негізгі

    Бұл нұсқаға қажет. Көрсетілген мөлшерді тиісті қадамда қосыңыз.

  • Қосымша

    Қоспауға болады, басқа мөлшерлерді өзгертпеңіз.

Дайындаған сайын өнімді белгілеңіз. Қажет болса, қаптамадан жұмыртқа, соя, күнжіт, бидай, балық немесе теңіз өнімдерінің бар-жоғын тексеріңіз.

02 / Пісіруге дайынсыз

Қадамдап дайындау

  1. Қадам 1

    Өсірілген патша аспасын алыңыз. Тек лас құрғақ түбін кесіп, таза дымқыл шүберекпен сүртіңіз; құм болса тез шайып, мұқият кептіріңіз, суға жібітпеңіз. Қалпақ пен сабақты бірге бойлай біркелкі 5 мм етіп кесіңіз.

  2. Қадам 2

    Кең тайыз ыдыста 2 жұмыртқа, ¼ шағын шай қасық ұсақ тұз және қосымша бұрыш шымшымын ақуыз жіптері қалмағанша шайқаңыз. Басқа табаққа 2 ас қасық ұн жайыңыз. Дайын тағам табағын шикі жұмыртқа құралдарынан бөлек ұстаңыз.

  3. Қадам 3

    Бірнеше тілімнің екі жағына жұқа ұн сеуіп, артығын қағыңыз. Жұмыртқаға батырып, артық сұйықты 1–2 секунд ағызасыз. Табаға салар алдында аз-аздан қаптаңыз, ұзақ жібітпеңіз.

  4. Қадам 4

    24 см жабыспайтын табаны орташа баяу отта 1 минут қыздырып, 1 ас қасық май қосыңыз. Тілімдерді аралық қалдырып бір қабатқа қойыңыз. Қақпақсыз 2–3 минут асты ашық алтын түске еніп, жұмыртқа қатқанша қуырыңыз. Тез қарайса, отты азайтыңыз.

  5. Қадам 5

    Ақырын аударып, екінші жағын 2–3 минут, екі беті алтын түсті, жұмыртқасы толық піскен, ортасы жұмсақ болғанша қуырыңыз. Қатты болса, отты азайтып тағы 1–2 минут пісіріңіз. Қалған саңырауқұлақ пен соңғы 1 ас қасық маймен қайталаңыз. Тығыз үймей жылы беріңіз. Шикі жабын қалдығын тастап, құралды жуыңыз.

03 / Ас болсын

Дайын тағам

Дайын тағам: Патша аспасынан корей чоны
Патша аспасынан корей чоны
Пайдалы кеңестер

2 гарнир үлесі. Жұмыртқа мен бидай бар. Дәстүрлі жұмыртқалы чонның қарапайым үй нұсқасы. Қалдығын 2 сағат ішінде 4°C не төмен тоңазытқышқа салып, 2 күнде жеңіз; ортасына дейін ыстық қылып жылытыңыз.

Әр тістемнен ләззат алыңыз

Қалай дәмін татуға болады

Жұқа қабат саңырауқұлақ дәмін сақтайды. Ортасы жұмсарғанша жұмыртқасы күймеуі үшін қалыпты от қолданыңыз, күріш пен сорпаға қосыңыз.

Бірге ұсыныңыз

Күнделікті твенджан-ччигэ — соя пастасы сорпасы

Тофу, картоп, кәді және саңырауқұлақ қосылған жұмсақ корей соя пастасы сорпасы. Ет не анчоус сорпасы қажет емес; теңіз өнімдерінен бас тартсаңыз, вегетариандық твенджан таңдаңыз.

25 минКүрделілігі: Оңай

Түрлі түсті бибимбап

Көкөніс, жұмыртқа және тәтті-ащы кочуджан тұздығы қосылған түрлі түсті күріш тағамы.

30 минКүрделілігі: Орташа