Жұмыртқаға аунатылған корей кәдісі
Жұқа ұн мен жұмыртқа қабатындағы кәді тілімдері ашық алтын түске қуырылатын корей гарнирі.
Пісіру суреттері жасанды интеллектпен жасалған. Мәтіндегі мөлшер мен нұсқауларды ұстаныңыз.
Құрамы
2 порция
Күнделікті асүй өлшемдері
2 порцияға арналған. Кішкентай 180 мл стақанды, тегіс ас қасықты (шамамен 15 мл) және шай қасықты (шамамен 5 мл) пайдаланыңыз.
Стақан мен қасықты толтыру тәсілі
Бүкіл рецептте бір стақан мен қасықтарды қолданыңыз. Ыдыстардың өлшемі әртүрлі, сондықтан мөлшер шамамен берілген. Ұнды нығыздамай салып, бетін тегістеңіз. Көкөністі турағаннан кейін, нығыздамай өлшеңіз. Г/мл — бастапқы анықтамалық мөлшер. Қаптаманың бір бөлігін алғанда, көрсетілген салмақтағы қаптаманы таңдап, ішін тең бөліңіз.
King Arthur Baking-
Алмастыруға болады
Корей кәдісі болмаса
Корей кәдісін сол салмақтағы кәдімгі кәдімен алмастыруға болады. Өте жалпақ әрі ірі дәнді болса да жұқа, біркелкі кесіңіз.
-
Негізгі
Тағамның негізі үшін көрсетілген мөлшерді қолданып, тиісті қадамда дайындап қосыңыз.
-
Алмастыруға болады
Бидай ұны болмаса
Ұн жұмыртқаны жабыстыру үшін жұқа қолданылады. Кәдімгі не жұмсақ кондитерлік ұнның сол 3 ас қасығы жарайды.
-
Негізгі
Тағамның негізі үшін көрсетілген мөлшерді қолданып, тиісті қадамда дайындап қосыңыз.
-
Негізгі
Тағамның негізі үшін көрсетілген мөлшерді қолданып, тиісті қадамда дайындап қосыңыз.
-
Негізгі
Тағамның негізі үшін көрсетілген мөлшерді қолданып, тиісті қадамда дайындап қосыңыз.
-
Алмастыруға болады
Күріш сірке суы болмаса
Күріш сірке суының орнына 1 ас қасық мөлдір ашытылған сірке суы болады. Өткір болса тұздық суын аздап арттырыңыз.
-
Негізгі
Тағамның негізі үшін көрсетілген мөлшерді қолданып, тиісті қадамда дайындап қосыңыз.
Дайындаған сайын өнімді белгілеңіз. Қажет болса, қаптамадан жұмыртқа, соя, күнжіт, бидай, балық немесе теңіз өнімдерінің бар-жоғын тексеріңіз.
Қадамдап дайындау
Келесі қадамға өту үшін аяқталған қадамды белгілеңіз. Соңғы қадамнан кейін дайын тағамға өтесіз.
Аяқталған қадамдар осы браузерде сақталады. Осы рецепттің орындалу барысын өшіру үшін «Басынан бастау» пәрменін таңдаңыз.
-
Қадам 1
Шамамен 250г болатын 1 кәдіні жуып, екі ұшын кесіп, біркелкі 7мм тураңыз. Екі жағына 1/4 шай қасық тұзды бөліп сеуіп, 5 минут қалдырыңыз. Бөлінген ылғалды қағазбен толық құрғатыңыз, шаймаңыз.
-
Қадам 2
2 жұмыртқаны тегіс болғанша араластырыңыз. Бөлек тәрелкеге 3 ас қасық ұн салыңыз. Тұздыққа соя тұздығы, күріш сірке суы және судың әрқайсысынан 1 ас қасық араластырыңыз.
-
Қадам 3
Кәдінің екі жағына жұқалап ұн жағып, артығын қағыңыз. Жұмыртқаға малып, артығын сәл ағызыңыз. Ұн мен жұмыртқаны бір қамырға араластырмаңыз, бөлек қабат жұқа әрі тегіс шығады.
-
Қадам 4
Табаны орташа баяу отта қыздырып, жалпы 2 ас қасық майдың бір бөлігімен жұқа майлаңыз. Тілімдерді қабаттастырмай, әр жағын 2–3 минут ашық алтын түске пісіріңіз. Бөліп қуырып, қалған майды қажетіне қарай қосыңыз. Тез қызарса отты азайтыңыз.
-
Қадам 5
Торға не қағазға қысқа қойып майын ағызыңыз. Ең қалыңын кесіп, ортасының жұмсақ, жұмыртқасының толық қатқанын тексеріңіз. Қатты болса баяу отта тағы 1–2 минут пісіріңіз. Шикі жұмыртқа тиген ұн мен жұмыртқа қалдығын тастаңыз. Үймей, тұздығымен беріңіз.
Дайын тағам
2 порция, шамамен 25 минут. Біркелкі 7мм тілімнің іші оңай піседі. Мөлшерге тұздық та кіреді. Ас қасық=15мл, шай қасық=5мл.
Қатысты рецепттер
Әр тістемнен ләззат алыңыз
Қалай дәмін татуға болады
Жылы күйінде тек шетін тұздыққа малып жеңіз. Күріш пен твенджан сорпасы не жеңіл сорпа жарасады.
Бірге ұсыныңыз
Күнделікті твенджан-ччигэ — соя пастасы сорпасы
Тофу, картоп, кәді және саңырауқұлақ қосылған жұмсақ корей соя пастасы сорпасы. Ет не анчоус сорпасы қажет емес; теңіз өнімдерінен бас тартсаңыз, вегетариандық твенджан таңдаңыз.
Сиыр еті мен балдыр сорпасы (миёккук)
Жұмсақ сиыр еті мен балдыр қосылған күнделікті дәмі жеңіл корей сорпасы. Рецептте жібіту уақыты және қандай кептірілген балдыр алу керегі нақты түсіндірілген.