Қосымша тағамдар · Үйдегі корей асханасы

Соя тұздығымен қуырылған тофу

Name: Соя тұздығымен қуырылған тофу
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Korean
Ingredients: Тығыз тофу; Өсімдік майы; Соя тұздығы; Су; Күріш сірке суы; Көк пияз; Сарымсақ тісі; Қуырылған күнжіт

Тығыз тофу алтын түске қуырылып, көк пиязды-сарымсақты соя тұздығымен берілетін жеңіл корей гарнирі.

25 мин2 порция4 қадамКүрделілігі: Оңай

01 / Бастамас бұрын

Құрамы

2 порция

Күнделікті асүй өлшемдері

2 порцияға арналған. Кішкентай 180 мл стақанды, тегіс ас қасықты (шамамен 15 мл) және шай қасықты (шамамен 5 мл) пайдаланыңыз.

Стақан мен қасықты толтыру тәсілі

Бүкіл рецептте бір стақан мен қасықтарды қолданыңыз. Ыдыстардың өлшемі әртүрлі, сондықтан мөлшер шамамен берілген. Ұнды нығыздамай салып, бетін тегістеңіз. Көкөністі турағаннан кейін, нығыздамай өлшеңіз. Г/мл — бастапқы анықтамалық мөлшер. Қаптаманың бір бөлігін алғанда, көрсетілген салмақтағы қаптаманы таңдап, ішін тең бөліңіз.

King Arthur Baking

Негізгі, қосымша және алмастыратын өнімдер

Негізгі өнімдерді қалдырыңыз. Өнімді алмастырсаңыз, бастапқы мөлшердің орнына алмастырғыштың көрсетілген мөлшері мен пісіру өзгерістерін қолданыңыз. Қосымша өнімді қоспасаңыз, оны дайындау қадамын да өткізіңіз. Суреттерде бастапқы рецепт көрсетілген.

Тығыз тофу1Бастапқы мөлшер: 300 г
Алмастыруға болады
Тығыз тофу болмаса

Дәл сондай 300г аса тығыз тофу жарайды. Жұмсақ, жібек тофу үгітіледі, бұл әдіске келмейді.
Өсімдік майы1 тегіс ас қасықБастапқы мөлшер: 15 мл
Негізгі
Тағамның негізі үшін көрсетілген мөлшерді қолданып, тиісті қадамда дайындап қосыңыз.
Соя тұздығы1 тегіс ас қасықБастапқы мөлшер: 15 мл
Негізгі
Тағамның негізі үшін көрсетілген мөлшерді қолданып, тиісті қадамда дайындап қосыңыз.
Су1 тегіс ас қасықБастапқы мөлшер: 15 мл
Негізгі
Тағамның негізі үшін көрсетілген мөлшерді қолданып, тиісті қадамда дайындап қосыңыз.
Күріш сірке суы1 шай қасықБастапқы мөлшер: 5 мл
Негізгі
Тағамның негізі үшін көрсетілген мөлшерді қолданып, тиісті қадамда дайындап қосыңыз.
Көк пияз1
Негізгі
Тағамның негізі үшін көрсетілген мөлшерді қолданып, тиісті қадамда дайындап қосыңыз.
Сарымсақ тісі1
Негізгі
Тағамның негізі үшін көрсетілген мөлшерді қолданып, тиісті қадамда дайындап қосыңыз.
Қуырылған күнжіт1 шай қасықБастапқы мөлшер: 5 мл
Қосымша
Қалауыңызша: қоспауға болады, басқа өнімдердің мөлшерін өзгертпеңіз.

Дайындаған сайын өнімді белгілеңіз. Қажет болса, қаптамадан жұмыртқа, соя, күнжіт, бидай, балық немесе теңіз өнімдерінің бар-жоғын тексеріңіз.

02 / Пісіруге дайынсыз

Қадамдап дайындау

Қадам 1
Бұл қадам аяқталды

300г тофуды сүзіп, 1см тікбұрышты тілімге кесіңіз. Екі бетін таза қағазбен орап 10 минут құрғатыңыз, ауыр затпен езбеңіз. Көк пиязды жуып ұсақтап, 1 сарымсақ тісін аршып тураңыз.
Қадам 2
Бұл қадам аяқталды

1 ас қасық соя, 1 ас қасық су, 1 шай қасық күріш сірке суы, пияз және сарымсақты араластырыңыз. Күнжіт қалауыңызша. Бұл батыратын не соңында құятын тұздық, бұқтыратын су емес.
Қадам 3
Бұл қадам аяқталды

Жабыспайтын табада 1 ас қасық майды орташа отта қыздырыңыз. Тілімдерді қабаттастырмай 4–5 минут қозғамай, аударып 3–4 минут алтын түске қуырыңыз. Жабысса сәл күтіп, жалпақ қалақпен көтеріңіз.
Қадам 4
Бұл қадам аяқталды

Тәрелкеге салып 1 минут қалдырыңыз. Ең қалыңын кесіп, ортасының ыстықтығын тексеріңіз; суық болса баяу отта тағы пісіріңіз. Аз тұздықпен үстінен не бөлек бірден беріңіз. Бетін сақтау үшін тұздықты табада қайнатпаңыз.