Trà gừng tươi Hàn Quốc
Gừng tươi đun nhẹ trong nước thành hai cốc vàng nhạt. Độ ngọt tùy chọn, không lá trà.
Nguyên liệu
2 phần ăn
Lượng hộ gia đình
Cho 2 phần ăn. Dùng cốc giấy nhỏ 180 ml, thìa ăn gạt ngang khoảng 15 ml và thìa cà phê nhỏ khoảng 5 ml.
Cách đổ đầy cốc và thìa
Dùng cùng một cốc và các thìa trong suốt quá trình nấu. Kích thước cốc, thìa có thể khác nhau nên các lượng này chỉ là gần đúng. Cho bột vào cốc nhẹ tay rồi gạt ngang, không nén. Đong rau sau khi cắt, không ép chặt. Lượng g/ml đi kèm là mốc tham khảo gốc. Khi dùng một phần gói, dựa vào khối lượng trên nhãn và chia đều lượng bên trong.
King Arthur Baking-
Không thể bỏ
Cần cho công thức này; dùng đúng lượng ghi bên trên.
-
Không thể bỏ
Cần cho công thức này; dùng đúng lượng ghi bên trên.
-
Có thể thay thế
Nếu không có Đường trắng
- Dùng thay thế
- Đường nâu
- Lượng nguyên liệu thay thế
- 2 thìa cà phê gạt ngang (8 g)Lượng tham khảo: 8 g
Nếu thiếu đường trắng, dùng lượng đường nâu này ở cùng bước khuấy cuối, không thêm thời gian nấu. Màu hơi đậm hơn; có thể bỏ cả hai loại đường.
Nhấn vào từng nguyên liệu khi bạn chuẩn bị. Kiểm tra nhãn sản phẩm để biết trứng, đậu nành, vừng, lúa mì, cá hoặc động vật có vỏ nếu có liên quan.
Nấu ăn từng bước
Đánh dấu bước đã hoàn thành để chuyển sang bước tiếp theo. Sau bước cuối cùng, bạn sẽ chuyển đến món ăn hoàn chỉnh.
Các bước đã hoàn thành được lưu trong trình duyệt này. Chọn “Bắt đầu lại” để xóa tiến trình của công thức này.
-
Bước 1
Rửa 40 g gừng, chà đất trong kẽ. Cạo vỏ cứng bằng thìa, bỏ chỗ hỏng. Trên thớt sạch thái ngang thớ dày 1–2 mm; miếng dày ra vị chậm hơn.
-
Bước 2
Cho gừng và 4 cốc nhỏ nước (720 ml) vào nồi, đun sôi lửa vừa lớn. Hạ lửa, hé nắp nấu liu riu 15 phút. Sôi mạnh làm nước cạn nhanh. Màu vàng nhạt, không sẫm như trà đen.
-
Bước 3
Tắt bếp, lọc cẩn thận vào bình chịu nhiệt và bỏ gừng. Nếu thích, hòa 2 thìa cà phê đường (8 g), chia hai cốc. Nếm một thìa đã nguội; nếu quá đậm, thêm nước uống nóng mỗi lần 1 thìa canh. Để nguội đến nhiệt độ dễ uống.
Món ăn đã hoàn thành
Cốc giấy nhỏ = 180 ml; thìa canh = 15 ml và thìa cà phê = 5 ml. Đường tùy chọn. Không quế, lá trà hay cồn. Làm lạnh phần thừa trong 2 giờ, hoặc 1 giờ khi trên 32°C; giữ ở 4°C trở xuống trong 2 ngày. Chỉ hâm phần cần dùng.
Công thức liên quan
Thưởng thức trọn vẹn từng miếng
Cách ăn ngon hơn
Uống ấm sau bữa hoặc cùng chút bánh gạo ngọt. Lọc trước khi dùng để dễ uống.
