Đồ ăn nhẹ và đồ ngọt · Món Hàn nấu tại nhà

Nước quế gừng Hàn Quốc (sujeonggwa)

Name: Nước quế gừng Hàn Quốc (sujeonggwa)
Total time: 170 min
Yield: 4
Cuisine: Korean
Ingredients: Quế que; Gừng tươi, gọt vỏ; Đường nâu; Nước; Hồng sấy khô; Hạt thông

Một phiên bản đơn giản tại nhà của thức uống quế và gừng Hàn Quốc. Đường nâu hoặc đường trắng đều có tác dụng, có thể bỏ quả hồng khô và hạt thông trang trí.

170 phút4 phần ăn6 bướcĐộ khó: Dễ

Hình minh họa nấu ăn do AI tạo ra. Thực hiện theo số lượng và hướng dẫn bằng văn bản.

01 / Trước khi bạn bắt đầu

Nguyên liệu

4 phần ăn

Lượng hộ gia đình

Cho 4 phần ăn. Dùng cốc giấy nhỏ 180 ml, thìa ăn gạt ngang khoảng 15 ml và thìa cà phê nhỏ khoảng 5 ml.

Cách đổ đầy cốc và thìa

Dùng cùng một cốc và các thìa trong suốt quá trình nấu. Kích thước cốc, thìa có thể khác nhau nên các lượng này chỉ là gần đúng. Cho bột vào cốc nhẹ tay rồi gạt ngang, không nén. Đong rau sau khi cắt, không ép chặt. Lượng g/ml đi kèm là mốc tham khảo gốc. Khi dùng một phần gói, dựa vào khối lượng trên nhãn và chia đều lượng bên trong.

King Arthur Baking

Nguyên liệu thay thế và tùy chọn

Giữ các nguyên liệu bắt buộc. Khi thay nguyên liệu, dùng đúng lượng và cách nấu ghi cho nguyên liệu thay thế, không dùng lượng của nguyên liệu ban đầu. Nếu bỏ nguyên liệu tùy chọn, bỏ luôn bước chuẩn bị nguyên liệu đó. Ảnh minh họa công thức gốc.

Quế que2 que, mỗi que khoảng 7 cmLượng trong công thức gốc: 6 g
Có thể thay thế
Nếu không có Quế que

Dùng thay thế
Quế xay

Lượng nguyên liệu thay thế
½ thìa cà phê nhỏLượng tham khảo: 1 g

Nấu gừng tươi vào nước trước. Chỉ thêm bột quế vào trong 5 phút cuối cùng, sau đó lọc qua giấy lọc cà phê. Đồ uống sẽ nhẹ hơn và có thể hơi đục. Không sử dụng cả hai dạng quế cùng nhau.
Gừng tươi, gọt vỏ1 miếng cỡ ngón tay cáiLượng trong công thức gốc: 20 g
Có thể thay thế
Nếu không có Gừng tươi, gọt vỏ

Dùng thay thế
Bột gừng khô

Lượng nguyên liệu thay thế
¼ thìa cà phê nhỏLượng tham khảo: 0.5 g

Chỉ thêm gừng xay vào 5 phút đun sôi cuối cùng. Nó mang lại hương vị nhẹ nhàng hơn, hơi khác một chút. Lọc qua giấy lọc cà phê nếu đồ uống có nhiều sạn.
Đường nâu3 thìa ăn gạt ngangLượng trong công thức gốc: 36 g
Có thể thay thế
Nếu không có Đường nâu

Dùng thay thế
Đường trắng

Lượng nguyên liệu thay thế
3 thìa ăn gạt ngangLượng tham khảo: 36 g

Hòa tan ở cùng giai đoạn. Đồ uống sẽ có màu nhạt hơn và ít mùi caramel hơn.
Nước6 cốc giấyLượng trong công thức gốc: 1080 ml
Không thể bỏ
Sử dụng nước uống; đậy nắp một phần chảo trong quá trình đun sôi để hạn chế bay hơi.
Hồng sấy khô1 miếng nhỏLượng trong công thức gốc: 35 g
Tùy chọn
Có thể bỏ qua. Đồ uống quế và gừng vẫn có tác dụng nếu không có nó. Nếu sử dụng, hãy loại bỏ phần cuống và hạt cứng rồi chỉ ngâm trong đồ uống để nguội trong tủ lạnh.
Hạt thông1 thìa cà phê nhỏLượng trong công thức gốc: 3 g
Tùy chọn
Có thể bỏ qua. Chúng chỉ là vật trang trí. Bỏ qua cho ai phải tránh những hạt giống này; không thay thế bằng loại hạt khác mà không kiểm tra dị ứng.

Nhấn vào từng nguyên liệu khi bạn chuẩn bị. Kiểm tra nhãn sản phẩm để biết trứng, đậu nành, vừng, lúa mì, cá hoặc động vật có vỏ nếu có liên quan.

02 / Bạn đã sẵn sàng nấu ăn

Nấu ăn từng bước

Bước 1

Rửa sạch quế và bẻ thành nhiều miếng lớn. Gọt vỏ gừng tươi và cắt lát thật mỏng. Nếu sử dụng gừng xay thay thế, hãy để nó sang một bên trong 5 phút cuối cùng. Chuẩn bị một cái chảo và một cái rây mịn.
Bước 1
Bước 2

Cho thanh quế, gừng tươi và 6 cốc giấy nước vào nồi. Đun sôi, sau đó giảm nhiệt. Đậy nắp một phần và đun nhỏ lửa trong 25–30 phút, cho đến khi chất lỏng có mùi thơm và chuyển sang màu hổ phách.
Bước 2
Bước 3

Nếu sử dụng gừng xay thay vì gừng tươi, hãy khuấy đều trong 5 phút đun sôi cuối cùng. Tắt lửa và lọc chất lỏng vào bình chịu nhiệt sạch, loại bỏ quế và gừng. Nếu sử dụng gia vị xay, hãy cho qua giấy lọc cà phê.
Bước 3
Bước 4

Cho phần nước đã lọc vào nồi, thêm đường nâu vào đun nóng nhẹ trong 2 phút đồng thời khuấy đều cho đến khi tan. Nếm một thìa đã nguội; bạn có thể sử dụng ít đường hơn. Tắt lửa. Đổ thêm một ít nước uống nóng nếu hương vị quá nồng.
Bước 4
Bước 5

Làm nguội ngay trong bồn nước đá, giữ nước tắm lọt vào, sau đó cho vào tủ lạnh trong hộp nhỏ sạch trong vòng 2 giờ. Thư giãn trong khoảng 2 giờ. Nếu sử dụng hồng khô, hãy bỏ cuống và hạt, cắt thành từng miếng nhỏ và chỉ cho vào đồ uống ướp lạnh trong tủ lạnh.
Bước 5
Bước 6

Rót vào bốn ly nhỏ. Chỉ thêm một ít hạt thông nếu sử dụng và phù hợp với người được phục vụ. Phục vụ lạnh; hoặc thưởng thức một phần còn ấm ngay sau khi nấu. Giữ đồ uống còn lại trong tủ lạnh.
Bước 6

03 / Thưởng thức bữa ăn của bạn

Món ăn đã hoàn thành

Lời khuyên hữu ích

Nhà không có hồng khô, hạt thông? Bỏ cả hai ra. Nếu không có que quế, bạn dùng ½ thìa nhỏ quế xay (khoảng 1 g): đun gừng tươi với nước trước, chỉ cho quế vào trong 5 phút cuối, sau đó lọc qua giấy lọc cà phê. Đồ uống nhẹ hơn và có thể hơi đục. quế và gừng là hương vị đặc trưng; bỏ qua cả hai sẽ tạo ra một thức uống khác. Sau khi nấu, làm nguội ngay trong hộp nông hoặc bồn nước đá và làm lạnh trong vòng 2 giờ hoặc trong vòng 1 giờ nếu phòng nóng hơn 32°C. Bảo quản ở nhiệt độ 4°C hoặc thấp hơn và sử dụng trong vòng 3-4 ngày. Đây là đồ uống để lạnh, không phải đồ ăn đóng chai có thời hạn sử dụng ổn định.

Thưởng thức trọn vẹn từng miếng

Cách ăn ngon hơn

Nếm thử một ngụm nhỏ trước khi dùng. Bỏ phần trang trí tùy chọn để có phiên bản mịn, dễ uống; đây là một thức uống ngọt ngào hơn là một phương pháp chữa bệnh.