Teh halia segar Korea

Name: Teh halia segar Korea
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Korean
Ingredients: Halia segar; Air minuman; Gula putih

Halia segar direneh dalam air menjadi minuman keemasan pucat. Dua cawan, manis pilihan dan tanpa daun teh.

25 min2 hidangan3 langkahTahap kesukaran: Mudah

01 / Sebelum bermula

Bahan-bahan

2 hidangan

Sukatan dapur harian

Untuk 2 hidangan. Gunakan cawan kecil 180 ml, sudu besar rata (kira-kira 15 ml) dan sudu teh kecil (kira-kira 5 ml).

Cara mengisi cawan dan sudu

Gunakan cawan dan sudu yang sama sepanjang resipi. Saiznya berbeza-beza, jadi sukatan ini anggaran. Masukkan tepung secara longgar dan ratakan tanpa menekan. Sukat sayur selepas dipotong, tanpa memadatkannya. Kuantiti g/ml ialah rujukan asal. Untuk sebahagian pek, gunakan berat pek yang dinyatakan dan bahagikan isinya sama rata.

King Arthur Baking

Bahan utama, pilihan dan pengganti

Kekalkan bahan utama. Jika mengganti bahan, gunakan kuantiti dan perubahan memasak yang dinyatakan untuk pengganti, bukan kuantiti asal. Jika bahan pilihan ditinggalkan, langkau penyediaannya juga. Foto menunjukkan resipi asal.

Halia segar2 ketul sebesar ibu jari (40 g)
Utama
Diperlukan untuk resipi ini; gunakan sukatan yang dinyatakan.
Air minuman4 cawan kertas kecil (720 ml)
Utama
Diperlukan untuk resipi ini; gunakan sukatan yang dinyatakan.
Gula putih2 sudu teh rata (8 g)
Boleh diganti
Jika tiada Gula putih

Gunakan sebagai ganti
Gula perang

Kuantiti pengganti
2 sudu teh rata (8 g)Kuantiti rujukan: 8 g

Jika tiada gula putih, gunakan gula perang sebanyak ini pada langkah akhir yang sama tanpa masa memasak tambahan. Warna sedikit gelap; kedua-duanya boleh ditinggalkan.

Tandakan setiap bahan apabila siap disediakan. Semak label untuk telur, soya, bijan, gandum, ikan atau kerang-kerangan jika berkenaan.

02 / Sedia untuk memasak

Memasak langkah demi langkah

Langkah 1
Langkah ini selesai

Basuh halia 40 g dan gosok tanah pada lipatan. Kikiskan kulit keras dengan sudu, buang bahagian rosak. Hiris melintang urat setebal 1–2 mm di papan bersih; ketulan tebal mengeluarkan rasa lebih lambat.
Langkah 2
Langkah ini selesai

Masukkan halia dan 4 cawan kecil air (720 ml) ke periuk. Didihkan atas api sederhana besar, kecilkan dan reneh perlahan dengan penutup sedikit terbuka 15 minit. Didihan kuat mengurangkan air terlalu cepat. Warnanya emas pucat, bukan gelap seperti teh hitam.
Langkah 3
Langkah ini selesai

Tutup api. Tapis berhati-hati ke jag tahan haba dan buang halia. Jika mahu, larutkan 2 sudu teh rata gula (8 g), bahagi dua cawan. Rasa sesudu yang disejukkan; jika kuat, tambah air minuman panas 1 sudu besar setiap kali. Biarkan sejuk pada suhu selesa untuk diminum.

03 / Selamat menjamu selera

Hidangan siap

Petua berguna

Cawan kertas kecil = 180 ml; sudu besar = 15 ml dan sudu teh = 5 ml. Gula pilihan. Tiada kayu manis, daun teh atau alkohol. Sejukkan baki dalam 2 jam, atau 1 jam melebihi 32°C. Simpan pada 4°C atau kurang sehingga 2 hari dan panaskan hanya bahagian diperlukan.