Сусындар мен коктейльдер · Үйдегі корей асханасы

Жаңа зімбірден кәріс шайы

Name: Жаңа зімбірден кәріс шайы
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Korean
Ingredients: Жаңа зімбір; Ауызсу; Ақ қант

Зімбірді суға баяу қайнатып жасайтын ашық алтын түсті сусын. Екі кесе, тәттілігі қалауыңызша, шай жапырақсыз.

25 мин2 порция3 қадамКүрделілігі: Оңай

01 / Бастамас бұрын

Құрамы

2 порция

Күнделікті асүй өлшемдері

2 порцияға арналған. Кішкентай 180 мл стақанды, тегіс ас қасықты (шамамен 15 мл) және шай қасықты (шамамен 5 мл) пайдаланыңыз.

Стақан мен қасықты толтыру тәсілі

Бүкіл рецептте бір стақан мен қасықтарды қолданыңыз. Ыдыстардың өлшемі әртүрлі, сондықтан мөлшер шамамен берілген. Ұнды нығыздамай салып, бетін тегістеңіз. Көкөністі турағаннан кейін, нығыздамай өлшеңіз. Г/мл — бастапқы анықтамалық мөлшер. Қаптаманың бір бөлігін алғанда, көрсетілген салмақтағы қаптаманы таңдап, ішін тең бөліңіз.

King Arthur Baking

Негізгі, қосымша және алмастыратын өнімдер

Негізгі өнімдерді қалдырыңыз. Өнімді алмастырсаңыз, бастапқы мөлшердің орнына алмастырғыштың көрсетілген мөлшері мен пісіру өзгерістерін қолданыңыз. Қосымша өнімді қоспасаңыз, оны дайындау қадамын да өткізіңіз. Суреттерде бастапқы рецепт көрсетілген.

Жаңа зімбірбас бармақтай 2 кесек (40 г)
Негізгі
Бұл рецептке қажет; көрсетілген мөлшерді қолданыңыз.
Ауызсу4 шағын қағаз стақан (720 мл)
Негізгі
Бұл рецептке қажет; көрсетілген мөлшерді қолданыңыз.
Ақ қант2 тегіс шай қасық (8 г)
Алмастыруға болады
Ақ қант болмаса

Орнына қолданыңыз
Қоңыр қант

Алмастырғыш мөлшері
2 тегіс шай қасық (8 г)Анықтамалық мөлшер: 8 g

Ақ қант болмаса, осы мөлшердегі қоңыр қантты сол соңғы араластыру кезеңінде қосыңыз. Қосымша пісіру қажет емес; түсі сәл қоюланады. Екеуін де қоспауға болады.

Дайындаған сайын өнімді белгілеңіз. Қажет болса, қаптамадан жұмыртқа, соя, күнжіт, бидай, балық немесе теңіз өнімдерінің бар-жоғын тексеріңіз.

02 / Пісіруге дайынсыз

Қадамдап дайындау

Қадам 1
Бұл қадам аяқталды

40 г зімбірді жуып, қатпардағы топырақты тазалаңыз. Қатты қабығын қасықпен қырып, бүлінген жерін кесіңіз. Таза тақтайда талшығына көлденең 1–2 мм жұқа тураңыз; жуан кесектен дәм баяу шығады.
Қадам 2
Бұл қадам аяқталды

Зімбір мен 4 стақан суды (720 мл) орташа қатты отта қайнатыңыз. Отты бәсеңдетіп, қақпағын сәл ашып 15 минут баяу пісіріңіз. Қатты қайнату суды тез азайтады. Түсі қара шайдай қою емес, ашық алтын болады.
Қадам 3
Бұл қадам аяқталды

Отты өшіріп, ыстыққа төзімді құмыраға абайлап сүзіңіз, зімбірді тастаңыз. Қаласаңыз, 2 тегіс шай қасық қантты (8 г) ерітіп, екі кесеге бөліңіз. Суыған бір қасықты татып көріңіз; күшті болса, ыстық ауызсуды 1 ас қасықтан қосыңыз. Ішуге қолайлы болғанша суытыңыз.

03 / Ас болсын

Дайын тағам

Пайдалы кеңестер

Шағын қағаз стақан — 180 мл; ас қасық — 15 мл, шай қасық — 5 мл. Қант міндетті емес. Даршын, шай жапырағы не алкоголь жоқ. Қалдықты 2 сағатта, 32°C-тан ыстықта 1 сағатта тоңазытыңыз. 4°C не төменде 2 күн сақтап, керегін ғана қыздырыңыз.