Pinasingawang manipis na liempo at togue
Korean na isang-kaserolang putahe na may pechay Baguio at togue mula sa munggo, may hiwalay na sawsawang toyo-suka. Maaari sa matatag na kalan sa labas kapag camping.
Mga ilustrasyon sa pagluluto na binuo ng AI. Sundin ang nakasulat na dami at tagubilin.
Mga sangkap
2 tao
Mga halaga ng sambahayan
Para sa 2 tao. Gumamit ng maliit na tasang papel na 180 ml, patag na kutsara na humigit-kumulang 15 ml, at maliit na kutsarita na humigit-kumulang 5 ml.
Paano punan ang tasa at kutsara
Gamitin ang parehong tasa at mga kutsara sa buong recipe. Iba-iba ang laki ng mga ito, kaya tantiya lamang ang mga sukat. Isalin nang maluwag ang harina at pantayin ang ibabaw nang hindi dinidiinan. Sukatin ang gulay matapos hiwain, nang hindi sinisiksik. Ang g/ml na nakalista ang batayang sukat. Para sa bahagi ng pakete, sundin ang bigat sa label at hatiin nang pantay ang laman.
King Arthur Baking-
Kailangang gamitin
Kailangan para sa lasa at tekstura ng bersiyong ito. Gamitin ang nakasaad na dami.
-
Kailangang gamitin
Kailangan para sa lasa at tekstura ng bersiyong ito. Gamitin ang nakasaad na dami.
-
Kailangang gamitin
Kailangan para sa lasa at tekstura ng bersiyong ito. Gamitin ang nakasaad na dami.
-
Kailangang gamitin
Kailangan para sa lasa at tekstura ng bersiyong ito. Gamitin ang nakasaad na dami.
-
Opsyonal
Puwedeng hindi isama. Laktawan lang ang paghahanda at paglalagay ng sangkap na ito; huwag baguhin ang ibang dami.
-
May puwedeng ipalit
Kung walang Toyo
- Puwedeng ipalit
- Tamari soy sauce
- Dami ng kapalit na sangkap
- 2 patag na kutsaraBatayang dami: 30 ml
Ipalit ang daming ito sa orihinal na toyo. Panatilihin ang tubig at paraan; tingnan ang label ng tamari para sa soya at posibleng trigo.
-
Kailangang gamitin
Kailangan para sa lasa at tekstura ng bersiyong ito. Gamitin ang nakasaad na dami.
-
Opsyonal
Puwedeng hindi isama. Laktawan lang ang paghahanda at paglalagay ng sangkap na ito; huwag baguhin ang ibang dami.
-
Opsyonal
Puwedeng hindi isama. Laktawan lang ang paghahanda at paglalagay ng sangkap na ito; huwag baguhin ang ibang dami.
Tapikin ang bawat sangkap habang inihahanda mo ito. Suriin ang mga label ng produkto para sa itlog, toyo, linga, trigo, isda o shellfish kung saan nauugnay.
Hakbang-hakbang na pagluluto
-
Hakbang 1
Hugasan at patuluin ang 300 g togue at 4 dahon ng pechay Baguio, mga 150 g. Gupitin ang gulay sa 4 cm. Sa hiwalay na sangkalan, hiwain at ibuka ang 250 g manipis na liempo. Tunawin ang yelo sa refrigerator at hugasan ang kamay at gamit matapos humawak ng hilaw na karne.
-
Hakbang 2
Maglagay ng 4 kutsarang tubig sa malapad na kaserolang mga 24 cm na may takip. Ipatong ang pechay, togue at hiwa-hiwalay na liempo, hindi makakapal na kumpol. Maglalabas ng tubig ang gulay; hindi kailangan ng mantika.
-
Hakbang 3
Takpan at painitin sa katamtaman-mataas na apoy 2–3 minuto hanggang tuloy-tuloy ang singaw. Hinaan sa katamtaman-mababa at lutuin 8–10 minuto. Kung natutuyo, magdagdag ng 2 kutsarang tubig sa gilid. Paghaluin nang hiwalay ang 2 kutsarang toyo, 1 kutsarang rice vinegar at opsyonal na 1 kutsaritang asukal at ½ kutsaritang bawang.
-
Hakbang 4
Buksan ang takip palayo sa mukha. Ibuka ang nakatuping karne at sukatin ang ilang pinakamakapal na bahagi: hindi bababa sa 75°C sa paraang ito. Kung kulang, lutuin pa ng 2 minuto at suriin muli. Dapat lubos ding luto ang togue. Gumamit ng malinis na sipit, hatiin sa 2 at ihiwalay ang sawsawan.
Tapos na ulam
2 takal. Togue mula sa munggo ang gamitin, hindi soy sprouts na iba ang oras ng luto. Hindi pangmarinada ng hilaw na baboy ang sawsawan. May baboy, soya at posibleng trigo. Sa camping, panatilihin ang baboy sa 4°C o mas mababa at magluto sa matatag na kalan sa labas, hindi sa tolda. I-refrigerate sa loob ng 2 oras, ubusin sa 2 araw at painitin sa 74°C. Kutsara 15 ml, kutsarita 5 ml; tinatayang sukat.
Mga kaugnay na recipe
Sulitin ang sarap ng bawat subo
Paano ito mas masasarapan
Kumuha ng karne, gulay at togue nang sabay at isawsaw nang kaunti. Ihiwalay ang sawsawan upang manatiling banayad ang lasa.
