Kimching pipino na may palaman (oi-sobagi)
Maliliit na pipinong may kutsay at gochugaru sa loob. Ang kaunting tradisyonal na Korean na pandagdag na ito ay inaasinan, binabanlawan at agad pinapalamig.
Mga sangkap
4 tao
Mga halaga ng sambahayan
Para sa 4 tao. Gumamit ng maliit na tasang papel na 180 ml, patag na kutsara na humigit-kumulang 15 ml, at maliit na kutsarita na humigit-kumulang 5 ml.
Paano punan ang tasa at kutsara
Gamitin ang parehong tasa at mga kutsara sa buong recipe. Iba-iba ang laki ng mga ito, kaya tantiya lamang ang mga sukat. Isalin nang maluwag ang harina at pantayin ang ibabaw nang hindi dinidiinan. Sukatin ang gulay matapos hiwain, nang hindi sinisiksik. Ang g/ml na nakalista ang batayang sukat. Para sa bahagi ng pakete, sundin ang bigat sa label at hatiin nang pantay ang laman.
King Arthur Baking-
Kailangang gamitin
Kailangan sa bersiyong ito. Gamitin ang nakasaad na dami sa tamang hakbang.
-
Kailangang gamitin
Kailangan sa bersiyong ito. Gamitin ang nakasaad na dami sa tamang hakbang.
-
May puwedeng ipalit
Kung walang Kutsay
- Puwedeng ipalit
- Berdeng bahagi ng sibuyas na mura
- Dami ng kapalit na sangkap
- 1 maliit na dakot na hindi siniksikBatayang dami: 40 g
Kung walang kutsay, gamitin ang ganitong dami ng hinugasang berdeng sibuyas na mura. Hiwain nang 1 cm at idagdag sa parehong hakbang; mas matapang ang lasa.
-
Opsyonal
Maaaring huwag isama nang hindi binabago ang ibang dami.
-
Kailangang gamitin
Kailangan sa bersiyong ito. Gamitin ang nakasaad na dami sa tamang hakbang.
-
Kailangang gamitin
Kailangan sa bersiyong ito. Gamitin ang nakasaad na dami sa tamang hakbang.
-
May puwedeng ipalit
Kung walang Nakaboteng patis na gawa sa dilis
- Puwedeng ipalit
- Toyo
- Dami ng kapalit na sangkap
- 2 kutsaritaBatayang dami: 10 ml
Kung walang patis, ipalit ang ganitong dami ng toyo; huwag gamitin pareho. Mag-iiba ang lasa at magkakaroon ng soy; tingnan kung may trigo.
-
Kailangang gamitin
Kailangan sa bersiyong ito. Gamitin ang nakasaad na dami sa tamang hakbang.
-
Kailangang gamitin
Kailangan sa bersiyong ito. Gamitin ang nakasaad na dami sa tamang hakbang.
Tapikin ang bawat sangkap habang inihahanda mo ito. Suriin ang mga label ng produkto para sa itlog, toyo, linga, trigo, isda o shellfish kung saan nauugnay.
Hakbang-hakbang na pagluluto
Lagyan ng tsek ang natapos na hakbang upang lumipat sa susunod. Pagkatapos ng huling hakbang, lilipat ka sa larawan ng lutong pagkain.
Naka-save sa browser na ito ang mga natapos na hakbang. Piliin ang “Magsimula muli” para burahin ang progreso sa recipe na ito.
-
Hakbang 1
Hugasan at marahang kuskusin ang pipino sa umaagos na inuming tubig. Putulin ang magkabilang dulo at hiwain sa mga 5 cm na piraso. Pumili ng maliit at matigas; mahirap palamanan ang matubig at makapal ang balat.
-
Hakbang 2
Itayo ang bawat piraso sa patag na dulo. Hiwaan nang pakrus mula sa itaas, huminto nang 1 cm bago ang sangkalan upang magkadugtong pa rin sa ilalim ang 4 na bahagi. Kontrolin ang kutsilyo at huwag tagusin. Marahang buksan nang hindi pinupunit.
-
Hakbang 3
Marahang ipahid ang 1 kutsarang magaspang na asin sa labas at mga hiwa. Iwan sa malinis na mangkok nang 25–30 minuto, baligtarin pagkalipas ng 15 minuto. Dapat bahagyang yumuyuko ang mga bahagi nang hindi nababali; dagdagan ang oras para sa makakapal kung kailangan.
-
Hakbang 4
Habang inaasinan, hugasan ang kutsay at opsiyonal na karot. Hiwain ang kutsay nang 1 cm at karot sa pinong patpat na 2 cm. Balatan at tadtarin ang bawang. Paghaluin ang gochugaru, patis, asukal at 2 kutsarang tubig, saka isama ang bawang at gulay para sa palaman.
-
Hakbang 5
Banlawan sandali sa 2 salin ng malinis na malamig na tubig, pati sa mga siwang, upang alisin ang nakikitang asin. Tikman ang maliit na gilid; banlawan muli kung maalat pa. Patuluin sa salaan nang 10 minuto, nakaharap pababa ang mga hiwa. Huwag palamanan habang may naipong tubig sa loob.
-
Hakbang 6
Gamit ang malinis na guwantes na ligtas sa pagkain, marahang hatiin at ipasok ang palaman sa bawat siwang nang hindi pinipilit. Ipahid ang natirang timpla sa labas. Ilagay sa malinis na lalagyang may takip at palamigin agad sa 4°C o mas mababa. Kainin nang sariwa o matapos magdamag sa refrigerator; huwag iwan ang bersiyong ito sa labas para mag-ferment.
Tapos na ulam
4 na takal na pandagdag. Maliit na tasa 180 ml; kutsara 15 ml; kutsarita 5 ml. Nababanlawan ang karamihan sa asin. May isda; suriin ang iba pang alerheno sa sarsa. Gumamit ng malinis na kagamitan, panatilihing malamig at ubusin sa loob ng 3 araw. Hindi para sa matagalang imbakan sa temperatura ng silid.
Mga kaugnay na recipe
Sulitin ang sarap ng bawat subo
Paano ito mas masasarapan
Ihain ang ilang malamig na piraso katabi ng mainit na kanin o sabaw. Panatilihing buo ang ilalim; ang napunit na piraso ay maaari pa ring timplahan at kainin bilang salad.
Masarap ipares sa
Pork Suyuk — Malambot na Korean Boiled Pork
Ang makatas na baboy ay malumanay na pinakuluang kasama ng palamang soya, bawang at sibuyas. Alamin kung paano maiwasan ang isang matigas na pigsa, suriin ang lambot, ipahinga sa sabaw, at hiwain bago ihain.
Sopas ng Toge mula sa soya at kanin
Isang pampainit na sabaw na may Toge mula sa soya, isang maliit na kimchi at isang ganap na luto na itlog. Ang mga eksaktong alternatibo ay kasama para sa stock, sprouts at kimchi.