Салқын корей қияр сорпасы
Жіңішке қияр таяқшалары сарымсақ пен күнжіт қосылған салқын қышқыл-тәтті сорпада беріледі. Үй өлшемімен жасалатын дәстүрлі салқын қосымша сорпа.
Құрамы
2 порция
Күнделікті асүй өлшемдері
2 порцияға арналған. Кішкентай 180 мл стақанды, тегіс ас қасықты (шамамен 15 мл) және шай қасықты (шамамен 5 мл) пайдаланыңыз.
Стақан мен қасықты толтыру тәсілі
Бүкіл рецептте бір стақан мен қасықтарды қолданыңыз. Ыдыстардың өлшемі әртүрлі, сондықтан мөлшер шамамен берілген. Ұнды нығыздамай салып, бетін тегістеңіз. Көкөністі турағаннан кейін, нығыздамай өлшеңіз. Г/мл — бастапқы анықтамалық мөлшер. Қаптаманың бір бөлігін алғанда, көрсетілген салмақтағы қаптаманы таңдап, ішін тең бөліңіз.
King Arthur Baking-
Негізгі
Бұл нұсқаға қажет. Көрсетілген мөлшерді тиісті қадамда қосыңыз.
-
Негізгі
Бұл нұсқаға қажет. Көрсетілген мөлшерді тиісті қадамда қосыңыз.
-
Алмастыруға болады
Қантсыз күріш сірке суы, қышқылдығы шамамен 5% болмаса
- Орнына қолданыңыз
- Қантсыз алма сірке суы, қышқылдығы шамамен 5%
- Алмастырғыш мөлшері
- 2 тегістелген ас қасықАнықтамалық мөлшер: 30 ml
Күріш сірке суы болмаса, сонша қантсыз кәдімгі алма сірке суын, қышқылдығы шамамен 5% түрін алыңыз. Қою концентрат не тәтті сусын қолданбаңыз. Сәл жеміс дәмі шығады; екі сіркені бірге қоспаңыз.
-
Негізгі
Бұл нұсқаға қажет. Көрсетілген мөлшерді тиісті қадамда қосыңыз.
-
Негізгі
Бұл нұсқаға қажет. Көрсетілген мөлшерді тиісті қадамда қосыңыз.
-
Алмастыруға болады
Соя тұздығы болмаса
- Орнына қолданыңыз
- Тамари соя тұздығы
- Алмастырғыш мөлшері
- 1 шағын шай қасықАнықтамалық мөлшер: 5 ml
Кәдімгі соя тұздығы болмаса, көрсетілген мөлшерде тамари қолданыңыз, екеуін қатар қоспаңыз. Соя бәрібір бар; бидай мен басқа аллергендерді заттаңбадан қараңыз. Тұздылығы өзгеруі мүмкін.
-
Қосымша
Қоспауға болады, басқа мөлшерлерді өзгертпеңіз.
-
Қосымша
Қоспауға болады, басқа мөлшерлерді өзгертпеңіз.
-
Қосымша
Қоспауға болады, басқа мөлшерлерді өзгертпеңіз.
-
Қосымша
Қоспауға болады, басқа мөлшерлерді өзгертпеңіз.
Дайындаған сайын өнімді белгілеңіз. Қажет болса, қаптамадан жұмыртқа, соя, күнжіт, бидай, балық немесе теңіз өнімдерінің бар-жоғын тексеріңіз.
Қадамдап дайындау
Келесі қадамға өту үшін аяқталған қадамды белгілеңіз. Соңғы қадамнан кейін дайын тағамға өтесіз.
Аяқталған қадамдар осы браузерде сақталады. Осы рецепттің орындалу барысын өшіру үшін «Басынан бастау» пәрменін таңдаңыз.
-
Қадам 1
Қиярды жуып, ұштарын кесіңіз, 5 см бөліктерге, кейін шамамен 2 мм жіңішке таяқшаларға тураңыз. Қосымша жарты сарымсақ түйірін аршып ұсақтаңыз. Қосымша жарты пияз сабағы мен жарты қызыл бұрышты жуып, ұсақ кесіңіз.
-
Қадам 2
Таза ыдыста қиярға 2 ас қасық күріш сірке суын, 1 ас қасық қант, ¼ шағын шай қасық ұсақ тұз және 1 шағын шай қасық соя тұздығын қосыңыз. Таңдаған дәмдеуіштерді салып, ақырын араластырып, 2 минут қойыңыз. Шыққан қияр суын төкпеңіз.
-
Қадам 3
3 шағын қағаз стақан тоңазытылған ауызсу құйыңыз. Қант пен тұз ерігенше 30 секундтай араластырып, түбінде түйір қалмағанын тексеріңіз. Бұл мөлдір салқын сорпа; қайнатпаңыз, ыстық су қолданбаңыз.
-
Қадам 4
Жауып, 4°C не төмен тоңазытқышта 10 минут ұстаңыз. Қайта араластырып, қияр мен сорпаны екі ыдысқа бөліңіз, қаласаңыз жалпы 1 шағын шай қасық күнжіт себіңіз. Бірден салқын беріңіз. Мұз қажет емес, сондықтан дәмі сұйылмайды.
Дайын тағам
Қосымша сорпаның 2 үлесі. Соя, қолданылса күнжіт, тұздыққа қарай бидай бар. Таза ауызсу мен құрал қолданыңыз. Салқында сақтап, сол күні жеңіз; бұл жаңа сорпа, ашытылған тұздама емес.
Қатысты рецепттер
Әр тістемнен ләззат алыңыз
Қалай дәмін татуға болады
Ыстық күріш тағамы не ащы негізгі асқа шағын ыдыспен беріңіз. Қиярды жұқа кесіп, суды алдын ала салқындатсаңыз, сергітетін қытырлақ дәм шығады.
