Ginisang pipino (oi-bokkeum)
Banayad na Korean na pang-ulam na pipinong mabilis ginisa sa bawang at dahon ng sibuyas. Ang pag-aasin at mahinang pagpiga muna ay nagpapanatili ng lutong nito.
Mga sangkap
2 tao
Mga halaga ng sambahayan
Para sa 2 tao. Gumamit ng maliit na tasang papel na 180 ml, patag na kutsara na humigit-kumulang 15 ml, at maliit na kutsarita na humigit-kumulang 5 ml.
Paano punan ang tasa at kutsara
Gamitin ang parehong tasa at mga kutsara sa buong recipe. Iba-iba ang laki ng mga ito, kaya tantiya lamang ang mga sukat. Isalin nang maluwag ang harina at pantayin ang ibabaw nang hindi dinidiinan. Sukatin ang gulay matapos hiwain, nang hindi sinisiksik. Ang g/ml na nakalista ang batayang sukat. Para sa bahagi ng pakete, sundin ang bigat sa label at hatiin nang pantay ang laman.
King Arthur Baking-
May puwedeng ipalit
Kung walang Mahabang pipino
- Puwedeng ipalit
- Persian cucumber
- Dami ng kapalit na sangkap
- Mga 3 maliit (kabuuang 300 g)Batayang dami: 300 g
Ipalit ayon sa timbang. Hiwain din sa 2 mm na kalahating bilog at iwan ang malambot na buto.
-
Kailangang gamitin
Kailangan sa bersiyong ito. Gamitin ang nakasaad na dami sa tamang hakbang.
-
May puwedeng ipalit
Kung walang Bawang
- Puwedeng ipalit
- Garlic powder
- Dami ng kapalit na sangkap
- ⅛ kutsarita (mga 0.4 g)Batayang dami: 0.4 g
Ipalit sa isang butil ng bawang. Huwag igisa ang pulbos nang mag-isa; isabay sa pipino para hindi masunog.
-
Kailangang gamitin
Kailangan sa bersiyong ito. Gamitin ang nakasaad na dami sa tamang hakbang.
-
Kailangang gamitin
Kailangan sa bersiyong ito. Gamitin ang nakasaad na dami sa tamang hakbang.
-
Opsyonal
Maaaring huwag isama nang hindi binabago ang ibang dami.
-
Opsyonal
Maaaring huwag isama nang hindi binabago ang ibang dami.
Tapikin ang bawat sangkap habang inihahanda mo ito. Suriin ang mga label ng produkto para sa itlog, toyo, linga, trigo, isda o shellfish kung saan nauugnay.
Hakbang-hakbang na pagluluto
Lagyan ng tsek ang natapos na hakbang upang lumipat sa susunod. Pagkatapos ng huling hakbang, lilipat ka sa larawan ng lutong pagkain.
Naka-save sa browser na ito ang mga natapos na hakbang. Piliin ang “Magsimula muli” para burahin ang progreso sa recipe na ito.
-
Hakbang 1
Hugasan ang pipino, alisin ang dulo at hatiin nang pahaba. Hiwain sa 2 mm na kalahating bilog, iwan ang malambot na buto. Tadtarin ang 1 butil na bawang at kalahating tangkay ng dahon ng sibuyas.
-
Hakbang 2
Haluin ang pipino sa ½ kutsaritang asin. Iwan 10 minuto, saka marahang pigain nang paunti-unti sa ibabaw ng mangkok. Itapon ang likido; huwag banlawan para hindi bumalik ang tubig. Panatilihing buo ang hiwa.
-
Hakbang 3
Painitin ang 1 kutsarang mantika sa malapad na kawali sa katamtaman-mahinang apoy. Haluin ang bawang nang mga 30 segundo hanggang mabango pero maputla pa. Hinaan kung mabilis mamula.
-
Hakbang 4
Lakasan sa katamtamang malakas, idagdag ang pinigang pipino at dahon ng sibuyas, igisa nang mabilis 1–2 minuto. Itigil kapag mainit at makintab ngunit matingkad na berde at malutong pa; huwag papulahin o palantahin.
-
Hakbang 5
Patayin. Idagdag ang opsyonal na 1 kutsaritang sesame oil at ½ kutsaritang buto. Ikalat saglit sa malapad na plato para mabilis lumamig at hatiin sa dalawang maliit na mangkok. Ihain nang maligamgam o malamig.
Tapos na ulam
Kutsara = 15 ml; kutsarita = 5 ml; maliit na paper cup = 180 ml. Patag ang pagsukat. Suriin ang allergen sa label. Itago ang tira sa 4°C o mas malamig at ubusin sa loob ng 1 araw. Pumili ng matigas na pipino, hindi sobrang hinog at matubig; alisin ang matigas na buto kung kailangan. Itinatapon ang maalat na likido kaya huwag agad dagdagan ng asin. May sesame ang opsyonal na pangdagdag. Ilagay sa malamig sa loob ng 2 oras; pinakamainam sa araw ding iyon.
Mga kaugnay na recipe
Sulitin ang sarap ng bawat subo
Paano ito mas masasarapan
Ipares sa rice bowl o malinaw na sabaw ng itlog. Maikling paggisa ang nagpapanatili ng banayad na lutong.
Masarap ipares sa
Kanin na may bulgoging baka
Isang kumpletong one-bowl meal na may manipis na soya-marinated beef, sibuyas at mushroom sa mainit na kanin. Ang kaunting dagdag na likido ay nagbibigay sa bigas ng magaan na sarsa.
Sopas ng patatas at itlog (Gamja gyeran guk)
Isang banayad na Korean home soup na may malambot na patatas at malambot na laso ng itlog sa malinaw na sabaw. Ang isang palayok at pang-araw-araw na sangkap ay gumagawa ng dalawang mangkok.