K-FOODRECIPE
Menu
Mga recipe Naka-save na mga recipe
Mga recipe
Mga meryenda at matamis · Lutong-bahay na Korean

Malutong na Koreanong nurungji

Manipis at ginintuang tostang kanin na Koreano, mula sa lutong kanin at tubig. Dalawang batch ito sa kawali, walang mantika o asukal.

50 minuto2 tao4 hakbangAntas ng hirap: Madali
Malutong na Koreanong nurungji
01 / Bago ka magsimula

Mga sangkap

2 tao

Ihanda ang mga sangkap
Ihanda ang mga sangkap

Mga halaga ng sambahayan

Para sa 2 tao. Gumamit ng maliit na tasang papel na 180 ml, patag na kutsara na humigit-kumulang 15 ml, at maliit na kutsarita na humigit-kumulang 5 ml.

Paano punan ang tasa at kutsara

Gamitin ang parehong tasa at mga kutsara sa buong recipe. Iba-iba ang laki ng mga ito, kaya tantiya lamang ang mga sukat. Isalin nang maluwag ang harina at pantayin ang ibabaw nang hindi dinidiinan. Sukatin ang gulay matapos hiwain, nang hindi sinisiksik. Ang g/ml na nakalista ang batayang sukat. Para sa bahagi ng pakete, sundin ang bigat sa label at hatiin nang pantay ang laman.

King Arthur Baking

Mga puwedeng ipalit o alisin

Gamitin ang mga sangkap na kailangang manatili sa recipe. Kung magpapalit, sundin ang dami at paraan ng pagluluto para sa kapalit, hindi ang dami ng orihinal na sangkap. Kung aalisin ang opsyonal na sangkap, laktawan din ang paghahanda nito. Ang orihinal na recipe ang nasa mga larawan.

  • May puwedeng ipalit

    Kung walang Lutong puting bigas na maiikli ang butil

    Puwedeng ipalit
    Lutong puting bigas na katamtaman ang haba ng butil
    Dami ng kapalit na sangkap
    1 pakete na 200 gBatayang dami: 200 g

    Kung walang lutong short-grain rice, gamitin ang ganitong dami ng lutong medium-grain rice. Pareho pa rin ang laki ng bawat batch at idiin nang mabuti; mas madali itong mabasag. Huwag gumamit ng hilaw na bigas.

  • Kailangang gamitin

    Kailangan sa bersiyong ito. Gamitin ang nakasaad na dami sa tamang hakbang.

Tapikin ang bawat sangkap habang inihahanda mo ito. Suriin ang mga label ng produkto para sa itlog, toyo, linga, trigo, isda o shellfish kung saan nauugnay.

02 / Handa ka nang magluto

Hakbang-hakbang na pagluluto

  1. Hakbang 1

    Gumamit ng bagong lutong kanin, o kaning agad pinalamig sa refrigerator pagkatapos lutuin at gagamitin sa loob ng 24 oras; huwag gumamit ng kaning naiwan nang maraming oras sa labas. Buhaghagin ang 200 g kanin gamit ang basang tinidor at hatiin sa dalawang tig-100 g. Maghanda ng 24 cm na nonstick pan, malapad na siyansi at cooling rack.

  2. Hakbang 2

    Magsimula sa malamig na kawali. Lagyan ng 1 kutsarang tubig at ikalat ang isang 100 g na kanin bilang bilog na mga 20 cm ang lapad at 3–4 mm lamang ang kapal. Idiin gamit ang basang kutsara para maisara ang mga puwang. Pantayin upang matuyo ang gitna bago masunog ang gilid.

  3. Hakbang 3

    Lutuin nang walang takip sa mahinang apoy sa loob ng 12–15 minuto hanggang ginintuan ang ilalim at kumakalas sa kawali. Ilipat paminsan-minsan ang posisyon ng kawali kung hindi pantay ang init. Hinaan pa kung umiitim ang gilid habang basa ang gitna. Maingat na baligtarin at tostahin ang kabilang panig nang 3–5 minuto hanggang tuyo at malutong, hindi itim.

  4. Hakbang 4

    Ilipat sa rack at palamigin nang 5 minuto; mas lulutong ito habang lumalamig. Palamigin muna ang kawali bago ilagay ang natitirang 1 kutsarang tubig at ulitin sa ikalawang 100 g na kanin. Baliin at ihain nang sariwa. Huwag magbuhos ng tubig sa umuusok na mainit na kawali.

03 / Masiyahan sa iyong pagkain

Tapos na ulam

Tapos na ulam: Malutong na Koreanong nurungji
Malutong na Koreanong nurungji
Mga kapaki-pakinabang na tip

2 pangmeryendang bahagi. Maliit na paper cup: 180 ml; pantay na kutsara: 15 ml; maliit na kutsarita: 5 ml. Kanin at tubig lamang; basahin ang label ng nakapaketeng kanin. Palamigin agad at kainin sa araw ng paggawa. Matigas at malutong ito; itapon ang mga bahaging itim na sunog.

Sulitin ang sarap ng bawat subo

Paano ito mas masasarapan

Gawing manipis at pantay ang kanin at gumamit ng mahinang apoy. Dapat amoy tostang kanin, hindi mausok o mapait na sunog.

Masarap ipares sa

Matamis na inuming kanin gamit ang rice cooker (sikhye)

Maliit na dami ng matamis na inuming kanin ng Korea, gamit ang kaning walang timpla, aktibong malt ng sebada at lutuan ng kanin. Mga 25 minuto ang aktuwal na paghahanda; ilang oras pa ang pagpapanatiling mainit at pagpapalamig.

510 minutoAntas ng hirap: Katamtaman

Inuming kanela at luya na walang alak (sujeonggwa)

Isang simpleng lutong-bahay na bersiyon ng inuming Koreano na may kanela at luya. Parehong gumagana ang brown o puting asukal, at ang pinatuyong persimmon at pine-nut garnish ay maaaring iwanan.

170 minutoAntas ng hirap: Madali