Korean na sabaw ng labanos at doenjang
Manipis na labanos sa banayad na sabaw ng fermented soybean paste. Dalawang mangkok na walang karne o tokwa.
Mga sangkap
2 tao
Mga halaga ng sambahayan
Para sa 2 tao. Gumamit ng maliit na tasang papel na 180 ml, patag na kutsara na humigit-kumulang 15 ml, at maliit na kutsarita na humigit-kumulang 5 ml.
Paano punan ang tasa at kutsara
Gamitin ang parehong tasa at mga kutsara sa buong recipe. Iba-iba ang laki ng mga ito, kaya tantiya lamang ang mga sukat. Isalin nang maluwag ang harina at pantayin ang ibabaw nang hindi dinidiinan. Sukatin ang gulay matapos hiwain, nang hindi sinisiksik. Ang g/ml na nakalista ang batayang sukat. Para sa bahagi ng pakete, sundin ang bigat sa label at hatiin nang pantay ang laman.
King Arthur Baking-
May puwedeng ipalit
Kung walang Puting labanos na Korean
- Puwedeng ipalit
- Puting labanos na daikon
- Dami ng kapalit na sangkap
- ¼ ng katamtamang 1 kg na daikon (250 g)Batayang dami: 250 g
Kung walang Korean na labanos, gamitin ang ganitong dami ng daikon. Balatan at hiwain sa parehong 3 mm. Pareho ang oras ng pagpapakulo at pagsubok sa lambot.
-
Kailangang gamitin
Kailangan sa recipe; gamitin ang nakasaad na dami.
-
Kailangang gamitin
Kailangan sa recipe; gamitin ang nakasaad na dami.
-
Opsyonal
Maaaring alisin nang hindi binabago ang ibang dami.
-
Kailangang gamitin
Kailangan sa recipe; gamitin ang nakasaad na dami.
Tapikin ang bawat sangkap habang inihahanda mo ito. Suriin ang mga label ng produkto para sa itlog, toyo, linga, trigo, isda o shellfish kung saan nauugnay.
Hakbang-hakbang na pagluluto
Lagyan ng tsek ang natapos na hakbang upang lumipat sa susunod. Pagkatapos ng huling hakbang, lilipat ka sa larawan ng lutong pagkain.
Naka-save sa browser na ito ang mga natapos na hakbang. Piliin ang “Magsimula muli” para burahin ang progreso sa recipe na ito.
-
Hakbang 1
Hugasan at balatan ang 250 g labanos. Hiwain sa parihabang 2 cm ang lapad at 3 mm ang kapal. Hugasan at hiwain nang manipis ang 1 sibuyas na mura; balatan at tadtarin ang 2 butil bawang. Itabi ang sibuyas para sa huli.
-
Hakbang 2
Ilagay ang labanos at 4 maliit na paper cup tubig (720 ml) sa kaserola. Pakuluan sa katamtamang malakas na apoy. Tunawin ang 2 kutsarita doenjang (12 g) sa maliit na salaan sa ibabaw ng sabaw o sa sandok ng mainit na sabaw, saka ibalik; durugin ang buo-buo.
-
Hakbang 3
Hinaan sa katamtamang mahina at pakuluin nang banayad, bahagyang nakatakip, 12–15 minuto hanggang madaling mapasok ng chopstick ang labanos; dagdagan ng 3–5 minuto kung matigas. Idagdag ang bawang at opsiyonal na sibuyas; lutuin 2 minuto. Tikman; kung matabang lamang, tunawin ang hanggang natitirang 1 kutsarita doenjang (6 g) at lutuin 1 minuto. Kung maalat o nabawasan ang sabaw, magdagdag ng tig-2 kutsara mainit na tubig. Hatiin sa dalawang mangkok.
Tapos na ulam
Ang maliit na paper cup ay 180 ml; kutsara = 15 ml at kutsarita = 5 ml. May soy; maaaring may trigo ang doenjang. Basahin ang label. Pinakamataas na dami ang 1 kutsara, hindi kailangang ubusin dahil iba-iba ang alat. Ilagay sa mababaw na may takip na lalagyan at palamigin sa loob ng 2 oras, o 1 oras kung higit sa 32°C. Itago sa 4°C o mas mababa, ubusin sa 3 araw at painitin ang lutong tira sa 74°C.
Mga kaugnay na recipe
Sulitin ang sarap ng bawat subo
Paano ito mas masasarapan
Ihain nang mainit kasama ng kanin at banayad na gulay. Palamigin nang kaunti ang bawat subo.
