Sabaw ng Petsay Baguio at Doenjang
Banayad na Korean na sabaw na may tokwa at sabaw ng damong-dagat, pinagsasama ang tamis ng petsay at linamnam ng fermented soybean paste.
Mga ilustrasyon sa pagluluto na binuo ng AI. Sundin ang nakasulat na dami at tagubilin.
Mga sangkap
2 tao
Mga halaga ng sambahayan
Para sa 2 tao. Gumamit ng maliit na tasang papel na 180 ml, patag na kutsara na humigit-kumulang 15 ml, at maliit na kutsarita na humigit-kumulang 5 ml.
Paano punan ang tasa at kutsara
Gamitin ang parehong tasa at mga kutsara sa buong recipe. Iba-iba ang laki ng mga ito, kaya tantiya lamang ang mga sukat. Isalin nang maluwag ang harina at pantayin ang ibabaw nang hindi dinidiinan. Sukatin ang gulay matapos hiwain, nang hindi sinisiksik. Ang g/ml na nakalista ang batayang sukat. Para sa bahagi ng pakete, sundin ang bigat sa label at hatiin nang pantay ang laman.
King Arthur Baking-
May puwedeng ipalit
Kung walang Petsay Baguio
Pumili ng malambot na petsay; alisin ang matigas na panlabas na dahon o patagalin. Puwedeng kaparehong bigat ng bok choy ngunit mas mabilis maluto.
-
Kailangang gamitin
Gamitin ang nakasaad na dami para sa batayang lasa at pagluluto; ihanda at idagdag sa inilalarawang hakbang.
-
Kailangang gamitin
Gamitin ang nakasaad na dami para sa batayang lasa at pagluluto; ihanda at idagdag sa inilalarawang hakbang.
-
Kailangang gamitin
Gamitin ang nakasaad na dami para sa batayang lasa at pagluluto; ihanda at idagdag sa inilalarawang hakbang.
-
Kailangang gamitin
Gamitin ang nakasaad na dami para sa batayang lasa at pagluluto; ihanda at idagdag sa inilalarawang hakbang.
-
May puwedeng ipalit
Kung walang Doenjang
Magsimula sa 1 kutsara doenjang, hanggang 1.5. Miso ay kapalit na pareho ang panimulang dami habang tinitikman; ilagay sa huli at pakuluan saglit.
-
May puwedeng ipalit
Kung walang Tuyong kombu
Kung walang kombu, palitan ang 720ml tubig ng 720ml sabaw ng gulay na walang asin at laktawan ang paggawa ng sabaw.
-
Kailangang gamitin
Gamitin ang nakasaad na dami para sa batayang lasa at pagluluto; ihanda at idagdag sa inilalarawang hakbang.
Tapikin ang bawat sangkap habang inihahanda mo ito. Suriin ang mga label ng produkto para sa itlog, toyo, linga, trigo, isda o shellfish kung saan nauugnay.
Hakbang-hakbang na pagluluto
Lagyan ng tsek ang natapos na hakbang upang lumipat sa susunod. Pagkatapos ng huling hakbang, lilipat ka sa larawan ng lutong pagkain.
Naka-save sa browser na ito ang mga natapos na hakbang. Piliin ang “Magsimula muli” para burahin ang progreso sa recipe na ito.
-
Hakbang 1
Paghiwalayin at hugasan ang 250g dahon, pati pagitan ng puting tadyang. Hiwain ang dahon sa 3cm at makapal na puting bahagi sa 1cm lapad. Patuluin ang 150g tokwa at hiwain sa 2cm kubo. Manipisin ang 50g sibuyas, hiwain ang sibuyas na mura, at balatan at tadtarin ang 2 bawang.
-
Hakbang 2
Punasan ng mamasa-masang tela ang 1 pirasong kombu na mga 5×5cm. Ilagay sa 720ml tubig at painitin sa katamtamang apoy mga 5 minuto. Alisin kapag may maliliit na bula sa gilid; matagal na malakas na pagkulo ay maaaring magpalapot nang malaway at magpatalas ng lasa.
-
Hakbang 3
Tunawin ang 1 kutsara doenjang sa sabaw gamit ang maliit na salaan o kutsara. Idagdag ang petsay at sibuyas; pag kumulo, hinaan sa katamtaman-mahina at lutuin 8–10 minuto. Dapat madaling mapasukan ng chopstick ang puting bahagi; kung matigas, dagdagan 2–3 minuto.
-
Hakbang 4
Idagdag ang tokwa at bawang at pakuluan nang marahan 3–4 minuto. Baligtarin mula ilalim 1–2 beses lamang para hindi masira ang kubo. Dagdagan ng kaunting mainit na tubig kung sobra ang pagkaunti ng sabaw.
-
Hakbang 5
Idagdag ang sibuyas na mura at lutuin 2 minuto. Tikman at kung kailangan lamang, tunawin hanggang sa natitirang 1/2 kutsara doenjang sa sabaw at idagdag paunti-unti, saka pakuluan saglit. Kung maalat, dagdagan ng mainit na tubig. Patayin at ihain kapag mainit ang loob ng tokwa.
Tapos na ulam
2 bahagi, mga 30 minuto. Doenjang hanggang 1.5 kutsara lamang; bawasan kung maalat ang tatak. Tubig 720ml=4 maliit na tasang 180ml. Kutsara=15ml; kutsarita=5ml.
Mga kaugnay na recipe
Sulitin ang sarap ng bawat subo
Paano ito mas masasarapan
Ihain kasama ng kanin, kimchi at banayad na gulay. Isama sa bawat kuha ang puting bahagi, tokwa at sabaw.
Masarap ipares sa
Madaling kimchi na repolyong napa
Gumawa ng isang maliit na batch ng tinadtad na kimchi ng repolyo, na may malinaw na pag-aasin, pampalasa at mga tagubilin sa pagbuburo sa ref.
tinimplahan na Espinaka (Sigeumchi namul)
Malambot na blanched Espinaka na may light linga-bawang dressing. Patuyuin ito ng mabuti bago lagyan ng pampalasa upang ang maliit na side dish ay manatiling lasa sa halip na matubig.