Соя тұздығындағы сарымсақ сабақтары
Жеңіл тәтті соя тұздығымен қапталған жұмсақ сабақтан жасалатын дәстүрлі корей гарнирі. Соңғы тұздыққа дейін қақпақ астында аздап жұмсартады.
Құрамы
3 порция
Күнделікті асүй өлшемдері
3 порцияға арналған. Кішкентай 180 мл стақанды, тегіс ас қасықты (шамамен 15 мл) және шай қасықты (шамамен 5 мл) пайдаланыңыз.
Стақан мен қасықты толтыру тәсілі
Бүкіл рецептте бір стақан мен қасықтарды қолданыңыз. Ыдыстардың өлшемі әртүрлі, сондықтан мөлшер шамамен берілген. Ұнды нығыздамай салып, бетін тегістеңіз. Көкөністі турағаннан кейін, нығыздамай өлшеңіз. Г/мл — бастапқы анықтамалық мөлшер. Қаптаманың бір бөлігін алғанда, көрсетілген салмақтағы қаптаманы таңдап, ішін тең бөліңіз.
King Arthur Baking-
Алмастыруға болады
Жас сарымсақ сабақтары болмаса
- Орнына қолданыңыз
- Балғын жасыл үрме бұршақ
- Алмастырғыш мөлшері
- 200 г болатын 1 шағын қаптамаАнықтамалық мөлшер: 200 g
Сарымсақ сабағы болмаса, осы бұршақты алыңыз. Екі ұшын алып, 4 см кесіңіз. Қақпақты кезеңде 3–4 орнына 5–6 минут пісіріңіз; қажет болса қосымша 1 ас қасық су құйыңыз. Сарымсақ дәмі болмайды.
-
Негізгі
Бұл нұсқаға қажет. Көрсетілген мөлшерді тиісті қадамда қосыңыз.
-
Негізгі
Бұл нұсқаға қажет. Көрсетілген мөлшерді тиісті қадамда қосыңыз.
-
Негізгі
Бұл нұсқаға қажет. Көрсетілген мөлшерді тиісті қадамда қосыңыз.
-
Негізгі
Бұл нұсқаға қажет. Көрсетілген мөлшерді тиісті қадамда қосыңыз.
-
Қосымша
Қоспауға болады, басқа мөлшерлерді өзгертпеңіз.
-
Қосымша
Қоспауға болады, басқа мөлшерлерді өзгертпеңіз.
Дайындаған сайын өнімді белгілеңіз. Қажет болса, қаптамадан жұмыртқа, соя, күнжіт, бидай, балық немесе теңіз өнімдерінің бар-жоғын тексеріңіз.
Қадамдап дайындау
Келесі қадамға өту үшін аяқталған қадамды белгілеңіз. Соңғы қадамнан кейін дайын тағамға өтесіз.
Аяқталған қадамдар осы браузерде сақталады. Осы рецепттің орындалу барысын өшіру үшін «Басынан бастау» пәрменін таңдаңыз.
-
Қадам 1
Сабақтарды ағын ауызсуда жуыңыз. Құрғақ ағаштанған түбін және гүл бүршігін кесіп тастаңыз. Нәзік сабақты 4 см кесіп, жақсы сорғытыңыз. Талшықты, иілмейтін жерін тағы кесіңіз.
-
Қадам 2
Кең жабыспайтын табада 1 ас қасық майды орташа отта қыздырыңыз. Сабақтарды үймей жайып, араластырып 2 минут қуырыңыз. Ерте қызарса отты азайтыңыз: күймей, түсі ашық болуы керек.
-
Қадам 3
3 ас қасық су қосып, қақпағын жабыңыз. Бәсең отта 3–4 минут, бір бөлігі иіліп, тістегенде қатты өзексіз жұмсарғанша пісіріңіз. Су ерте құрғаса, қосымша 1 ас қасық су құйып, сәл жалғастырыңыз. Қақпақты беттен ары қарай ашыңыз.
-
Қадам 4
Қақпақты алып, 1 ас қасық соя тұздығы және 2 шай қасық қант қосыңыз. Орташа отта 1–2 минут, жұмсақ әрі жылтыр болғанша, көп сұйық қалдырмай араластырыңыз. Жабысса отты азайтып, 1 шай қасық су қосыңыз. Өшіріп, қалауыңызша күнжіт майы мен дәнін салыңыз.
Дайын тағам
3 порцияға арналған. Кішкентай 180 мл стақанды, тегіс ас қасықты (шамамен 15 мл) және шай қасықты (шамамен 5 мл) пайдаланыңыз. Гарнир ретінде 3 порция. Соя бар; тұздықта бидай, қосымшада күнжіт болуы мүмкін. 2 сағат ішінде 4°C не төмен тоңазытқышқа қойып, 3 күнде жеңіз. Барлық жері буы шығып ысығанша бір рет қана жылытыңыз.
Қатысты рецепттер
Әр тістемнен ләззат алыңыз
Қалай дәмін татуға болады
Күріш пен сорпаға аздап қосыңыз. Жас сабақ таңдаңыз: ұзақ пісіру ағаштанғанын толық жұмсартпайды.
Бірге ұсыныңыз
Шошқа суюгі — жұмсақ корей қайнатылған еті
Соя пастасы, сарымсақ пен пиязбен баяу қайнатылған шырынды шошқа еті. Қатты қайнатпау, жұмсақтықты тексеру, сорпада демалдыру және берерде ғана кесуді үйреніңіз.
Күнделікті твенджан-ччигэ — соя пастасы сорпасы
Тофу, картоп, кәді және саңырауқұлақ қосылған жұмсақ корей соя пастасы сорпасы. Ет не анчоус сорпасы қажет емес; теңіз өнімдерінен бас тартсаңыз, вегетариандық твенджан таңдаңыз.