Korean pork donkatsu bites
Gawang-bahay na Korean-style breaded pork na hiniwa para sa meryenda habang naglalaro. Dalawang maliit na plato na may hiwalay na brown sauce, maginhawa sa laro o pahinga.
Mga sangkap
2 tao
Mga halaga ng sambahayan
Para sa 2 tao. Gumamit ng maliit na tasang papel na 180 ml, patag na kutsara na humigit-kumulang 15 ml, at maliit na kutsarita na humigit-kumulang 5 ml.
Paano punan ang tasa at kutsara
Gamitin ang parehong tasa at mga kutsara sa buong recipe. Iba-iba ang laki ng mga ito, kaya tantiya lamang ang mga sukat. Isalin nang maluwag ang harina at pantayin ang ibabaw nang hindi dinidiinan. Sukatin ang gulay matapos hiwain, nang hindi sinisiksik. Ang g/ml na nakalista ang batayang sukat. Para sa bahagi ng pakete, sundin ang bigat sa label at hatiin nang pantay ang laman.
King Arthur Baking-
Kailangang gamitin
Kailangan sa bersiyong ito. Gamitin ang nakasaad na dami sa tamang hakbang.
-
Kailangang gamitin
Kailangan sa bersiyong ito. Gamitin ang nakasaad na dami sa tamang hakbang.
-
Opsyonal
Maaaring huwag isama nang hindi binabago ang ibang dami.
-
May puwedeng ipalit
Kung walang Karaniwang harina ng trigo
- Puwedeng ipalit
- Cornstarch
- Dami ng kapalit na sangkap
- 3 pantay na kutsara (mga 24 g)Batayang dami: 24 g
Ipalit lamang sa harina ng unang manipis na balot. Ipagpag ang sobra bago ang itlog; huwag baguhin ang itlog at breadcrumbs.
-
Kailangang gamitin
Kailangan sa bersiyong ito. Gamitin ang nakasaad na dami sa tamang hakbang.
-
May puwedeng ipalit
Kung walang Panko breadcrumbs
- Puwedeng ipalit
- Pinong tuyong breadcrumbs na walang timpla
- Dami ng kapalit na sangkap
- 1 maliit na paper cup (mga 60 g)Batayang dami: 60 g
Ipalit sa panko at idiin nang marahan. Mas pino ang balot at maaaring mas mabilis mangitim; hinaan ang apoy kung kailangan.
-
Kailangang gamitin
Kailangan sa bersiyong ito. Gamitin ang nakasaad na dami sa tamang hakbang.
-
May puwedeng ipalit
Kung walang Handang tonkatsu sauce
- Puwedeng ipalit
- Mabilis na ketchup-toyo dip
- Dami ng kapalit na sangkap
- 2 kutsara ketchup + 1 kutsarita toyo + 2 kutsarita tubigBatayang dami: 45 ml lahat
Paghaluin bilang kapalit ng tonkatsu sauce, hindi karagdagan. Parehong tatlong kutsara ang dami, ngunit mas matamis at malabnaw. Maaaring may trigo ang toyo.
Tapikin ang bawat sangkap habang inihahanda mo ito. Suriin ang mga label ng produkto para sa itlog, toyo, linga, trigo, isda o shellfish kung saan nauugnay.
Hakbang-hakbang na pagluluto
Lagyan ng tsek ang natapos na hakbang upang lumipat sa susunod. Pagkatapos ng huling hakbang, lilipat ka sa larawan ng lutong pagkain.
Naka-save sa browser na ito ang mga natapos na hakbang. Piliin ang “Magsimula muli” para burahin ang progreso sa recipe na ito.
-
Hakbang 1
Gumamit ng 2 hiwa ng lomong walang buto, mga 240 g lahat. Patuyuin nang hindi binabanlawan. Sa pagitan ng food-safe sheets, dahan-dahang pukpukin hanggang pantay na 7–8 mm; gumawa ng 2–3 maliit na hiwa sa tabang gilid para hindi kumurba. Hatiin sa dalawa ang KABUUANG ¼ kutsaritang asin at opsyonal na paminta. Hugasan ang kamay at linisin ang paligid matapos humawak ng hilaw na baboy.
-
Hakbang 2
Maghanda ng tatlong mababaw na lalagyan: 3 pantay na kutsarang harina, 1 binating itlog at 1 maliit na paper cup panko. Balutin nang manipis sa harina at ipagpag, isawsaw sa itlog at patuluin, saka idiin nang marahan sa panko sa magkabilang panig. Ilagay sa hiwalay na plato. Itapon ang sobrang balot na dumikit sa hilaw na baboy.
-
Hakbang 3
Ibuhos ang 1 maliit na paper cup mantika (180 ml) sa makapal na 22 cm na kawali, mga 5 mm ang lalim. Painitin sa katamtamang apoy hanggang mga 170°C; dapat tuloy-tuloy ang bula sa mumo nang hindi agad nasusunog. Ilagay ang ISANG cutlet nang palayo sa katawan. Iprito ang unang panig nang mga 3 minuto; huwag siksikin o paausukin ang mantika.
-
Hakbang 4
Baligtarin gamit ang sipit at iprito ang kabila nang mga 2–3 minuto hanggang ginintuan. Sukatin ang hindi bababa sa 63°C sa pinakamakapal na gitna gamit ang food thermometer na ipinapasok sa tagiliran; lutuin pa kung kulang. Hinaan kung mabilis dumilim. Ilipat sa malinis na rack at IPAHINGA NANG HINDI BABABA SA 3 MINUTO. Lutuin din ang pangalawa at sukatin nang bukod; gumamit ng malinis na gamit para sa luto.
-
Hakbang 5
Pagkatapos magpahinga, ilipat sa malinis na sangkalan, hindi sa plato ng hilaw na karne. Hiwain sa mga 2 cm na strips at saka sa isang subong piraso. Dapat malutong ang balot at makatas ang laman; hindi sapat ang kulay para matiyak ang ligtas na luto, kaya gamitin ang sukat sa hakbang 4.
-
Hakbang 6
Hatiin sa 2 maliit na plato. Hatiin ang 3 kutsarang tonkatsu sauce sa maliliit na hiwalay na dip bowl para hindi lumambot ang balot. Palamigin nang kaunti at ihain na may tinidor sa pahinga ng laro. Tapusin muna ang lahat ng pagprito bago maglaro.
Tapos na ulam
Maliit na paper cup = 180 ml; kutsara = 15 ml; kutsarita = 5 ml. Lomo, hindi giniling na baboy: gitna na 63°C at 3 minutong pahinga. Huwag muling gamitin ang balot o plato ng hilaw. May itlog at trigo; tingnan ang soy at ibang allergen sa sauce. Irefrigerate sa loob ng 2 oras sa 4°C o mas malamig, ubusin sa 1 araw at painiting mabuti. Palamigin nang lubos ang mantika bago itapon; huwag ibuhos sa lababo.
Mga kaugnay na recipe
Sulitin ang sarap ng bawat subo
Paano ito mas masasarapan
Hiwain bago maglaro at kumuha ng subo gamit ang tinidor sa pagitan ng rounds. Ihiwalay ang sauce at ilagay sa matatag na tray malayo sa electronics; huwag humawak ng mainit na kawali habang naglalaro.
Masarap ipares sa
Atsarang labanos para sa Korean chicken
Malamig at malutong na puting labanos na matamis-asim, kapareha ng Korean fried chicken. Mga 15 minuto ang paghahanda at hindi bababa sa 12 oras sa refrigerator. Hindi ito konserbang puwedeng itago sa aparador.
Pinasingawang repolyo at sawsawang Koreano
Malambot na dahon ng repolyo na may hiwalay na sawsawang toyo at linga. Madaling Korean side dish gamit ang steamer at karaniwang kutsara.