Chicken katsu na may gochujang
Malutong na Japanese-style chicken cutlet na may matamis, maasim at maanghang na Korean sauce. Piniprito sa mababaw na mantika.
Mga ilustrasyon sa pagluluto na binuo ng AI. Sundin ang nakasulat na dami at tagubilin.
Mga sangkap
2 tao
Mga halaga ng sambahayan
Para sa 2 tao. Gumamit ng maliit na tasang papel na 180 ml, patag na kutsara na humigit-kumulang 15 ml, at maliit na kutsarita na humigit-kumulang 5 ml.
Paano punan ang tasa at kutsara
Gamitin ang parehong tasa at mga kutsara sa buong recipe. Iba-iba ang laki ng mga ito, kaya tantiya lamang ang mga sukat. Isalin nang maluwag ang harina at pantayin ang ibabaw nang hindi dinidiinan. Sukatin ang gulay matapos hiwain, nang hindi sinisiksik. Ang g/ml na nakalista ang batayang sukat. Para sa bahagi ng pakete, sundin ang bigat sa label at hatiin nang pantay ang laman.
King Arthur Baking-
Kailangang gamitin
Kailangan sa bersiyong ito; gamitin ang nakasaad na dami.
-
Kailangang gamitin
Kailangan sa bersiyong ito; gamitin ang nakasaad na dami.
-
Kailangang gamitin
Kailangan sa bersiyong ito; gamitin ang nakasaad na dami.
-
May puwedeng ipalit
Kung walang Panko breadcrumbs
- Puwedeng ipalit
- Karaniwang tuyong breadcrumbs
- Dami ng kapalit na sangkap
- 1 maliit na paper cupBatayang dami: 40 g
Ipamalit sa panko; pareho pa rin ang harina at itlog. Mas pino at hindi gaanong magaan ang balot.
-
Kailangang gamitin
Kailangan sa bersiyong ito; gamitin ang nakasaad na dami.
-
Kailangang gamitin
Kailangan sa bersiyong ito; gamitin ang nakasaad na dami.
-
Kailangang gamitin
Kailangan sa bersiyong ito; gamitin ang nakasaad na dami.
-
Kailangang gamitin
Kailangan sa bersiyong ito; gamitin ang nakasaad na dami.
-
Kailangang gamitin
Kailangan sa bersiyong ito; gamitin ang nakasaad na dami.
-
Kailangang gamitin
Kailangan sa bersiyong ito; gamitin ang nakasaad na dami.
-
Kailangang gamitin
Kailangan sa bersiyong ito; gamitin ang nakasaad na dami.
Tapikin ang bawat sangkap habang inihahanda mo ito. Suriin ang mga label ng produkto para sa itlog, toyo, linga, trigo, isda o shellfish kung saan nauugnay.
Hakbang-hakbang na pagluluto
-
Hakbang 1
Patuyuin ang manok; huwag hugasan. Ipitin sa food-safe plastic wrap at pitpitin hanggang 1 cm ang kapal, saka asinan. Ilagay ang harina, binating itlog at panko sa magkakahiwalay na plato. Balutin sa ganitong pagkakasunod at idiin nang bahagya. Itapon ang natirang balot na dumikit sa hilaw na manok.
-
Hakbang 2
Sa maliit na kaserola, paghaluin ang gochujang, ketchup, asukal, suka at 2 kutsarang tubig. Haluin sa mahinang apoy 1–2 minuto hanggang makinis, saka alisin sa apoy.
-
Hakbang 3
Painitin ang 8 kutsarang mantika sa malapad na kawali sa katamtamang apoy. Dapat banayad ang pagsirit ng kaunting panko. Maingat na ilagay ang manok at lutuin 4–5 minuto bawat panig, isang baligtad. Hinaan kung mabilis umitim. Dapat umabot sa 74°C ang pinakamakapal na gitna; dagdagan ang oras kung kailangan.
-
Hakbang 4
Ilipat sa malinis na rack at ipahinga 3 minuto. Hiwain nang pahaba sa malinis na sangkalan. Ibuhos ang mainit-init na sarsa bago kumain, o ihain nang hiwalay para manatiling malutong.
Tapos na ulam
2 serving. Paper cup 180 ml; kutsara 15 ml; kutsarita 5 ml. Trigo, itlog at soya. Ihiwalay ang kagamitan para sa hilaw at lutong manok. Irefrigerate sa loob ng 2 oras, ubusin sa 24 oras at initin muli nang isang beses hanggang 74°C.
Sulitin ang sarap ng bawat subo
Paano ito mas masasarapan
Ihiwalay ang sarsa hanggang oras ng pagkain. Suriin ang gitna gamit ang food thermometer, hindi lang ang gintong kulay ng balot.
