Корейские мини-хот-доги в хлебе
Перекус в духе корейских геймеров: хрустящий хлеб вокруг готовых мини-сосисок. Восемь рулетиков на две маленькие тарелки удобно есть за игрой или между раундами, вилкой и с кетчупом отдельно.
Ингредиенты
2 порции
Привычные кухонные меры
Количество порций: 2. Используйте небольшой стакан на 180 мл, столовую ложку без горки (около 15 мл) и чайную ложку (около 5 мл).
Как наполнять стакан и ложки
Во всём рецепте используйте один стакан и одни и те же ложки. Их размеры различаются, поэтому меры приблизительные. Муку насыпайте свободно и снимайте горку, не утрамбовывая. Овощи измеряйте после нарезки, не уплотняя. Количество в г/мл — исходный ориентир. Для части упаковки берите указанный вес и делите содержимое поровну.
King Arthur Baking-
Можно заменить
Если нет: Мягкий белый тостовый хлеб
- Чем заменить
- Мягкий цельнозерновой тостовый хлеб
- Количество заменителя
- 4 квадратных ломтика (около 120 г)Ориентир: 120 г
Вместо белого хлеба, не дополнительно. Срежьте корки и раскатайте так же; свежие мягкие ломтики легче свернуть без трещин.
-
Можно заменить
Если нет: Полностью готовые коктейльные сосиски
- Чем заменить
- Полностью готовые куриные коктейльные сосиски
- Количество заменителя
- 8 такого же размера (всего около 120 г)Ориентир: 120 г
Замените тем же числом и размером. Проверьте готовность на этикетке, соблюдайте разогрев и доведите центр до 74°C. Для сырых сосисок это время не подходит.
-
Обязательно
Необходимо для этого варианта. Добавьте указанное количество на соответствующем этапе.
-
Можно заменить
Если нет: Панко для мини-хот-догов
- Чем заменить
- Мелкие сухие сухари без приправ
- Количество заменителя
- ½ маленького стаканчика (около 30 г)Ориентир: 30 г
Вместо панко для хот-догов. Слегка прижимайте и следите: мелкие сухари могут подрумяниться раньше.
-
Обязательно
Необходимо для этого варианта. Добавьте указанное количество на соответствующем этапе.
-
По желанию
Можно не добавлять, не меняя остальные количества.
Отмечайте подготовленные ингредиенты. При необходимости проверяйте на этикетках наличие яиц, сои, кунжута, пшеницы, рыбы и морепродуктов.
Пошаговое приготовление
Отметьте выполненный шаг, чтобы перейти к следующему. После последнего шага вы перейдёте к готовому блюду.
Выполненные шаги сохраняются в этом браузере. Нажмите «Начать заново», чтобы сбросить прогресс этого рецепта.
-
Шаг 1
Проверьте, что 8 коротких коктейльных сосисок полностью готовы по этикетке, и обсушите. С 4 мягких ломтиков хлеба срежьте корки, раскатайте скалкой или чистой гладкой бутылкой и разрежьте пополам, получив 8 прямоугольников. Каждый должен обернуть сосиску с небольшим нахлёстом; сырые сосиски не используйте.
-
Шаг 2
Взбейте 1 яйцо в неглубокой миске. Положите сосиску вдоль короткой стороны хлеба. Смажьте противоположный край небольшим количеством яйца, плотно сверните и прижмите шов 10 секунд. Оставьте швом вниз, чтобы не раскрылся.
-
Шаг 3
Насыпьте ½ маленького стаканчика панко (около 30 г) на тарелку. Быстро обмакните только НАРУЖНУЮ сторону рулетика в оставшееся яйцо, дайте стечь и слегка прижмите в панко. На все 8 тонко нанесите ВСЕГО 1 столовую ложку масла. Остатки яйца и сухарей выбросьте.
-
Шаг 4
Разогрейте аэрогриль до 180°C по инструкции. Разложите 8 рулетиков с промежутками в один слой, швом вниз. Готовьте около 8–10 минут, осторожно переверните через 5, когда швы схватятся. До золотистой хрустящей корочки и минимум 74°C в центре сосиски; соблюдайте этикетку и продлите при необходимости. Не оставляйте прибор без присмотра ради игры.
-
Шаг 5
Чистыми щипцами разложите на 2 маленькие тарелки по 4 штуки. Остудите около 2 минут, при необходимости разрежьте на удобные кусочки. Подайте необязательные 2 столовые ложки кетчупа отдельно с маленькими вилками. Закончите готовить до возвращения к игре.
Готовое блюдо
Стаканчик 180 мл, столовая ложка 15 мл, чайная 5 мл. Хлебная оболочка без сыра и жидкого теста. Без аэрогриля: разогретая духовка 200°C около 12–15 минут, переверните в середине и проверьте 74°C в центре. Приборы различаются. Есть пшеница и яйца; проверьте молоко, сою и другие аллергены сосисок. Уберите в холодильник в течение 2 часов при 4°C или ниже, съешьте за 1 день и разогрейте до 74°C.
Похожие рецепты
Наслаждайтесь каждым кусочком
Как лучше подать и есть
Поставьте маленькую тарелку на устойчивый поднос вдали от клавиатуры. Вилка и кетчуп отдельно помогают перекусить между раундами без соуса на руках.
С чем подать
Маринованная редька к корейской курице
Холодные хрустящие белые кубики в кисло-сладком маринаде к жареной курице. Около 15 минут подготовки и минимум 12 часов охлаждения. Это холодильная закуска, не консервы для комнатного хранения.
Острый корейский салат из огурцов (ои-мучхим)
Хрустящая закуска из огурцов с кочукару, уксусом и кунжутом. Смешивайте незадолго до подачи, чтобы сохранить свежую текстуру.