Gà nugget kiểu Hàn

Nấu ăn từng bước

Đánh dấu bước đã hoàn thành để chuyển sang bước tiếp theo. Sau bước cuối cùng, bạn sẽ chuyển đến món ăn hoàn chỉnh.

1. Bước 1

   Đã hoàn thành bước này

   

   Thấm khô 1 khay ức gà nhỏ (khoảng 300 g), không rửa. Trên thớt riêng cho thịt sống, bỏ mỡ thấy được và gân cứng, cắt miếng đều ngang 2–3 cm, dày khoảng 1,5 cm. Rửa tay, vệ sinh dụng cụ và bề mặt sau gà sống; tách khỏi đồ chín.

2. Bước 2

   Đã hoàn thành bước này

   

   Đun 1 thìa canh dầu lửa vừa nhỏ. Thêm 1 cốc giấy nhỏ panko (khoảng 60 g), đảo 3–4 phút tới vàng nhạt đều, không nâu sậm. Trải lên đĩa sạch để nguội. Không cho gà vào chảo này; rang trước giúp lớp áo nướng lên màu.

3. Bước 3

   Đã hoàn thành bước này

   

   Nêm gà TỔNG ¼ thìa cà phê muối và tiêu tùy chọn. Chuẩn bị riêng 3 thìa canh bột gạt ngang,1 trứng đánh tan và vụn đã nguội. Áo bột mỏng giũ dư, nhúng trứng để ráo, ấn vào vụn. Đặt lên giá sạch trên khay nướng; bỏ phần áo đã chạm gà sống.

4. Bước 4

   Đã hoàn thành bước này

   

   Làm nóng lò 200°C. Xếp cách nhau một lớp trên giá, nướng khoảng 15–18 phút, lật sau 8 phút. Cắm nhiệt kế thực phẩm từ cạnh miếng dày nhất để đo tối thiểu 74°C; nướng thêm nếu thiếu. Áo phải giòn vàng nhưng màu không tự chứng minh an toàn.

5. Bước 5

   Đã hoàn thành bước này

   

   Trong chén nhỏ sạch trộn xì dầu, mật ong và nước uống mỗi thứ 1 thìa canh cho đều. Giữ sốt riêng, không quét lên gà sống hay dùng dụng cụ gà sống. Được 3 thìa canh sốt.

6. Bước 6

   Đã hoàn thành bước này

   

   Dùng kẹp sạch chia gà chín hoàn toàn ra hai đĩa nhỏ. Để nguội bớt khoảng 2 phút, dùng nĩa và sốt riêng. Ăn giữa trận sau khi nấu xong hết; không ăn trực tiếp trên khay nóng.