Đậu hũ non tẩm đậu nành vị dịu nhẹ cho trẻ em
Miếng đậu hũ giòn được phủ nhẹ một lớp men đậu nành ngọt mặn, không có ớt. Dùng như món ăn nhẹ hoặc ăn kèm với cơm và rau củ giòn cho bữa ăn đơn giản.
Hình minh họa nấu ăn do AI tạo ra. Thực hiện theo số lượng và hướng dẫn bằng văn bản.
Nguyên liệu
3 phần ăn
Lượng hộ gia đình
Cho 3 phần ăn. Dùng cốc giấy nhỏ 180 ml, thìa ăn gạt ngang khoảng 15 ml và thìa cà phê nhỏ khoảng 5 ml.
Cách đổ đầy cốc và thìa
Dùng cùng một cốc và các thìa trong suốt quá trình nấu. Kích thước cốc, thìa có thể khác nhau nên các lượng này chỉ là gần đúng. Cho bột vào cốc nhẹ tay rồi gạt ngang, không nén. Đong rau sau khi cắt, không ép chặt. Lượng g/ml đi kèm là mốc tham khảo gốc. Khi dùng một phần gói, dựa vào khối lượng trên nhãn và chia đều lượng bên trong.
King Arthur Baking-
Không thể bỏ
Sử dụng đậu phụ cứng hoặc siêu cứng. Đậu phụ mềm sẽ vỡ ra và không giữ được hình dạng.
-
Có thể thay thế
Nếu không có 1/3 (khoảng 40 g)
Bột bắp có tác dụng tương tự. Lớp phủ có thể kém sắc nét hơn một chút.
-
Tùy chọn
Sử dụng lớp phủ nhẹ trên chảo; có thể cần thêm một chút nếu chiên nông.
-
Có thể thay thế
Nếu không có Thìa ăn 1 cấp độ (15 ml)
Sử dụng nước tương có hàm lượng natri thấp cho trẻ em hoặc tamari cho lựa chọn không có lúa mì; kiểm tra nhãn xem có chất gây dị ứng không.
-
Có thể thay thế
Nếu không có Thìa ăn 1 cấp độ (khoảng 20 g)
Sử dụng cùng một lượng xi-rô phong hoặc đường hòa tan trong nước. Không dùng mật ong cho trẻ dưới 12 tháng tuổi.
-
Không thể bỏ
Thêm một chút nữa nếu lớp men trở nên quá dày.
-
Tùy chọn
Để lại hương vị nhẹ nhàng hơn.
-
Tùy chọn
Bỏ qua nếu không có hoặc nếu vừng là chất gây dị ứng. Không thay thế hạt giống khác mà không kiểm tra dị ứng.
-
Tùy chọn
Bỏ qua hoặc dùng một ít lá hẹ thái nhỏ.
Nhấn vào từng nguyên liệu khi bạn chuẩn bị. Kiểm tra nhãn sản phẩm để biết trứng, đậu nành, vừng, lúa mì, cá hoặc động vật có vỏ nếu có liên quan.
Nấu ăn từng bước
-
Bước 1
Xả đậu phụ và bọc trong khăn bếp sạch. Đặt một chiếc đĩa nhỏ lên trên trong 10 phút để ép bớt nước thừa. Cắt thành từng khối vừa ăn, lau khô lại và trộn nhẹ nhàng với tinh bột khoai tây cho đến khi mỗi miếng có một lớp phủ mỏng, đều.
-
Bước 2
Đun nóng dầu trong chảo chống dính trên lửa vừa. Thêm đậu phụ thành một lớp và nấu, lật cẩn thận trong 6–8 phút cho đến khi vàng vài mặt. Trong một bát nhỏ trộn nước tương, mật ong, nước và tỏi tùy chọn. Đổ vào chảo và đảo trong 30–60 giây, cho đến khi lớp men phủ nhẹ lên đậu phụ. Tắt bếp, thêm mè và hành lá tùy chọn, để nguội trước khi dùng.
Món ăn đã hoàn thành
Sử dụng nước tương có hàm lượng natri thấp và men nhẹ cho trẻ nhỏ; ăn kèm cơm hoặc dưa chuột. Cắt đậu phụ thành từng miếng phù hợp với lứa tuổi và để nguội. Không dùng mật ong cho trẻ dưới 12 tháng tuổi. Chứa đậu nành và có thể cả lúa mì và vừng; kiểm tra nhãn xem có chất gây dị ứng không. Làm lạnh thức ăn thừa trong tối đa 2 ngày.
Thưởng thức trọn vẹn từng miếng
Cách ăn ngon hơn
Dùng một ít trước, nếm rồi chỉ thêm nếu muốn đậm vị hơn.
Ăn kèm món gì
Dưa chuột trộn cay Hàn Quốc (oi-muchim)
Rau giòn tạo sự tương phản với món đậm vị hoặc cay.
Xem công thức