Корейше тауық наггетстері
Үйдегі тауық төсінен жасалған наггетстер, жеңіл корейше соя-бал тұздығымен. Ойын ойнап отырып не үзілісте жеуге арналған тіскебасар. Екі шағын тәрелке мен бөлек тұздық қытырлақты сақтайды.
Құрамы
2 порция
Күнделікті асүй өлшемдері
2 порцияға арналған. Кішкентай 180 мл стақанды, тегіс ас қасықты (шамамен 15 мл) және шай қасықты (шамамен 5 мл) пайдаланыңыз.
Стақан мен қасықты толтыру тәсілі
Бүкіл рецептте бір стақан мен қасықтарды қолданыңыз. Ыдыстардың өлшемі әртүрлі, сондықтан мөлшер шамамен берілген. Ұнды нығыздамай салып, бетін тегістеңіз. Көкөністі турағаннан кейін, нығыздамай өлшеңіз. Г/мл — бастапқы анықтамалық мөлшер. Қаптаманың бір бөлігін алғанда, көрсетілген салмақтағы қаптаманы таңдап, ішін тең бөліңіз.
King Arthur Baking-
Алмастыруға болады
Терісіз сүйексіз тауық төс еті болмаса
- Орнына қолданыңыз
- Терісіз сүйексіз тауық саны
- Алмастырғыш мөлшері
- 1 шағын қаптама (шамамен 300 г)Анықтамалық мөлшер: 300 г
Төс орнына алыңыз. Артық майын алып, қалыңдығын 1,5 см сақтаңыз. Бірнеше минут ұзақ пісуі мүмкін; тек уақытқа емес, қалың бөлікте 74°C өлшеміне сүйеніңіз.
-
Алмастыруға болады
Бидай ұны болмаса
- Орнына қолданыңыз
- Жүгері крахмалы
- Алмастырғыш мөлшері
- 3 беті тегіс ас қасық (шамамен 24 г)Анықтамалық мөлшер: 24 г
Алғашқы жұқа ұн қабатын ғана алмастырыңыз. Жұмыртқаға дейін артығын сілкіңіз; жұмыртқа мен үгінді кезеңі өзгермейді.
-
Негізгі
Бұл нұсқаға қажет. Көрсетілген мөлшерді тиісті қадамда қосыңыз.
-
Алмастыруға болады
Наггетске арналған панко болмаса
- Орнына қолданыңыз
- Дәмдеуішсіз ұсақ құрғақ нан үгіндісі
- Алмастырғыш мөлшері
- 1 шағын стақан (шамамен 60 г)Анықтамалық мөлшер: 60 г
Наггетс панкосын алмастырады. Жай отта жиі араластырып, ашық алтын түсте тоқтаңыз: ұсақ үгінді тез қоңырланады. Әрі қарай солай аунатыңыз.
-
Негізгі
Бұл нұсқаға қажет. Көрсетілген мөлшерді тиісті қадамда қосыңыз.
-
Негізгі
Бұл нұсқаға қажет. Көрсетілген мөлшерді тиісті қадамда қосыңыз.
-
Қосымша
Қоспауға болады, басқа мөлшерлерді өзгертпеңіз.
-
Негізгі
Бұл нұсқаға қажет. Көрсетілген мөлшерді тиісті қадамда қосыңыз.
-
Алмастыруға болады
Бал болмаса
- Орнына қолданыңыз
- Үйеңкі шәрбаты
- Алмастырғыш мөлшері
- 1 ас қасық (15 мл)Анықтамалық мөлшер: 15 мл
Тұздықтағы балға қоспай, орнына алыңыз. Соя мен су мөлшері сол қалпы, дәмі мен қоюлығы өзгереді.
-
Негізгі
Бұл нұсқаға қажет. Көрсетілген мөлшерді тиісті қадамда қосыңыз.
Дайындаған сайын өнімді белгілеңіз. Қажет болса, қаптамадан жұмыртқа, соя, күнжіт, бидай, балық немесе теңіз өнімдерінің бар-жоғын тексеріңіз.
Қадамдап дайындау
Келесі қадамға өту үшін аяқталған қадамды белгілеңіз. Соңғы қадамнан кейін дайын тағамға өтесіз.
Аяқталған қадамдар осы браузерде сақталады. Осы рецепттің орындалу барысын өшіру үшін «Басынан бастау» пәрменін таңдаңыз.
-
Қадам 1
1 шағын қаптама төс етін (шамамен 300 г) жумай құрғатыңыз. Шикі етке арналған тақтайда көрінетін май, қатты сіңірді алып, ені 2–3 см, қалыңдығы шамамен 1,5 см біркелкі кесіңіз. Шикі тауықтан кейін қолды, құрал мен беттерді тазалап, дайын астан бөлек ұстаңыз.
-
Қадам 2
1 ас қасық майды орташа бәсең отта жылытыңыз.1 шағын стақан панко (шамамен 60 г) салып,3–4 минут біркелкі ашық алтын түске дейін араластырыңыз, қою қоңыр қылмаңыз. Таза тәрелкеге жайып суытыңыз. Бұл табаға тауық салынбайды: алдын ала қуыру пештегі қабыққа түс береді.
-
Қадам 3
Тауыққа БАРЛЫҒЫ ¼ шай қасық тұз бен қалауыңызша бұрыш қосыңыз. Бөлек жайпақ ыдысқа 3 тегіс ас қасық ұн,1 шайқалған жұмыртқа, суыған үгінді дайындаңыз. Жұқа ұнға аунатып, артығын сілкіңіз, жұмыртқаға батырып сорғытыңыз, үгіндіге басыңыз. Қаңылтыр үстіндегі таза торға қойып, шикі тауық тиген жабын қалдығын тастаңыз.
-
Қадам 4
Пешті 200°C-қа қыздырыңыз. Торға бір қабат арасы ашық қойып, шамамен 15–18 минут пісіріңіз,8 минутта аударыңыз. Тағам термометрін жанынан енгізіп, ең қалың бөліктерде кемінде 74°C өлшеңіз; жетпесе жалғастырыңыз. Қабығы алтын түсті қытырлақ болсын, бірақ түс қауіпсіздікті дәлелдемейді.
-
Қадам 5
Таза шағын ыдыста соя тұздығын, бал мен ауызсуды әрқайсысын 1 ас қасықтан біркелкі араластырыңыз. Бөлек ұстаңыз, шикі тауыққа жақпаңыз және шикі еттің құралын қолданбаңыз.3 ас қасық тұздық шығады.
-
Қадам 6
Толық піскен наггетстерді таза қысқышпен екі шағын тәрелкеге алыңыз. Шамамен 2 минут суытып, шанышқы мен бөлек тұздықпен беріңіз. Пісіру біткен соң раунд арасында жеңіз, ыстық қаңылтырдан тікелей жемеңіз.
Дайын тағам
Стақан 180 мл, ас қасық 15 мл, шай қасық 5 мл. Тұтас тауық кесіндісі, тартылған ет не мұздатылған наггетс емес. Аэрогриль баламасы:190°C-қа қыздырып, бір қабат шамамен 10–14 минут, ортасында аударып, міндетті 74°C тексеріңіз. Құрылғы мен қалыңдық өзгереді. Бидай, жұмыртқа, соя бар; таңбаны оқыңыз.2 сағатта 4°C не төмен салқындатып,1 күнде жеп,74°C-қа қыздырыңыз; тұздық бөлек.
Қатысты рецепттер
Әр тістемнен ләззат алыңыз
Қалай дәмін татуға болады
Шағын тәрелке мен шанышқыны электроникадан алыс орнықты науаға қойыңыз. Ойын үзілісінде бір-бірден малып жесеңіз, қалғаны қытырлақ, қолыңыз таза болады.
Бірге ұсыныңыз
Корей тауығына арналған маринадталған шалғам
Қуырылған корей тауығына қоса берілетін салқын, қытырлақ, тәтті-қышқыл ақ текшелер. Дайындау шамамен 15 минут, суыту кемінде 12 сағат. Бұл бөлмеде сақталатын консерві емес, тоңазытқыш тағамы.
Буға піскен қырыққабат және корей тұздығы
Жұмсақ қырыққабат жапырақтары мен бөлек берілетін соя-күнжіт тұздығы. Бу себеті мен күнделікті қасық өлшемдерімен жасалатын жеңіл корей гарнирі.