Буға піскен шишито (кквари-кочу-ччим)
Жұқа ұнға аунатып, буға пісіріп, сарымсақ-соя тұздығымен жайлап араластырылатын дәстүрлі корей гарнирі. Көбі жұмсақ болғанмен, кейбірі ащы болуы мүмкін.
Құрамы
3 порция
Күнделікті асүй өлшемдері
3 порцияға арналған. Кішкентай 180 мл стақанды, тегіс ас қасықты (шамамен 15 мл) және шай қасықты (шамамен 5 мл) пайдаланыңыз.
Стақан мен қасықты толтыру тәсілі
Бүкіл рецептте бір стақан мен қасықтарды қолданыңыз. Ыдыстардың өлшемі әртүрлі, сондықтан мөлшер шамамен берілген. Ұнды нығыздамай салып, бетін тегістеңіз. Көкөністі турағаннан кейін, нығыздамай өлшеңіз. Г/мл — бастапқы анықтамалық мөлшер. Қаптаманың бір бөлігін алғанда, көрсетілген салмақтағы қаптаманы таңдап, ішін тең бөліңіз.
King Arthur Baking-
Негізгі
Бұл нұсқаға қажет. Көрсетілген мөлшерді тиісті қадамда қосыңыз.
-
Алмастыруға болады
Кәдімгі бидай ұны болмаса
- Орнына қолданыңыз
- Жабысқақ емес кәдімгі күріштің майда ұны
- Алмастырғыш мөлшері
- 2 тегіс ас қасықАнықтамалық мөлшер: 16 g
Бидай ұны болмаса, осы кәдімгі күріш ұнын алыңыз, жабысқақ күріш ұнын емес. Жұқа жағып, құрғақ ұн қалмағанша буға пісіріңіз; құрылымы сәл өзгереді.
-
Негізгі
Бұл нұсқаға қажет. Көрсетілген мөлшерді тиісті қадамда қосыңыз.
-
Негізгі
Бұл нұсқаға қажет. Көрсетілген мөлшерді тиісті қадамда қосыңыз.
-
Негізгі
Бұл нұсқаға қажет. Көрсетілген мөлшерді тиісті қадамда қосыңыз.
-
Негізгі
Бұл нұсқаға қажет. Көрсетілген мөлшерді тиісті қадамда қосыңыз.
-
Қосымша
Қоспауға болады, басқа мөлшерлерді өзгертпеңіз.
-
Қосымша
Қоспауға болады, басқа мөлшерлерді өзгертпеңіз.
-
Қосымша
Қоспауға болады, басқа мөлшерлерді өзгертпеңіз.
-
Қосымша
Қоспауға болады, басқа мөлшерлерді өзгертпеңіз.
-
Қосымша
Қоспауға болады, басқа мөлшерлерді өзгертпеңіз.
Дайындаған сайын өнімді белгілеңіз. Қажет болса, қаптамадан жұмыртқа, соя, күнжіт, бидай, балық немесе теңіз өнімдерінің бар-жоғын тексеріңіз.
Қадамдап дайындау
Келесі қадамға өту үшін аяқталған қадамды белгілеңіз. Соңғы қадамнан кейін дайын тағамға өтесіз.
Аяқталған қадамдар осы браузерде сақталады. Осы рецепттің орындалу барысын өшіру үшін «Басынан бастау» пәрменін таңдаңыз.
-
Қадам 1
Бұрышты ағын ауызсуда жуып, сағағын алып тастаңыз. 5 см-ден ұзындарын екіге бөліңіз. Артық суды сілкіп, ұн жабысу үшін бетін дымқыл қалдырыңыз. Сарымсақты аршып ұсақтаңыз, қалауыңызша көк пиязды жіңішке тураңыз.
-
Қадам 2
Дымқыл бұрышты ыдысқа салып, 2 тегіс ас қасық ұн сеуіп, жайлап араластырыңыз. Қалың қамыр емес, жұқа ала-құла қабат керек. Бу өту үшін жабысқанын ажыратыңыз.
-
Қадам 3
Буқазан түбіне 2 кішкентай қағаз стақан немесе құрылғының ең аз мөлшеріндей су құйыңыз, себетке тимесін. Қайнатып, бұрышты бос жайып, жауып, орташа отта 6–8 минут буға пісіріңіз. Шанышқы оңай кіріп, ұн дымқыл, құрғақ ақ дақсыз болсын. Дақ қалса, 1 шай қасық су сеуіп, тағы 1 минут пісіріңіз. Суды толық қайнатып бітірмеңіз, қақпақты беттен ары ашыңыз.
-
Қадам 4
Осы кезде 2 шай қасық соя тұздығы, 1 ас қасық су және сарымсақты араластырыңыз. Қалауыңызша күнжіт майы, бұрыш үлпегі, көк пияз, қант, күнжіт қосыңыз. Жылы бұрышты ыдысқа ауыстырып, қабатын түсірмей ақырын араластырыңыз. 2 минут күтіп, езбей беріңіз.
Дайын тағам
3 порцияға арналған. Кішкентай 180 мл стақанды, тегіс ас қасықты (шамамен 15 мл) және шай қасықты (шамамен 5 мл) пайдаланыңыз. Гарнир ретінде 3 порция. Бу суы себет астында қалады, тұздыққа кірмейді. Бидай мен соя, қолданылса күнжіт бар. Ащылығы әртүрлі. 2 сағатта 4°C не төмен салқындатып, 3 күнде жеңіз, бір рет қана түгел ысытыңыз.
Қатысты рецепттер
Әр тістемнен ләззат алыңыз
Қалай дәмін татуға болады
Жұқа ұн нәзік қабат береді. Алдымен кішкене тістеп көріңіз: кей шишито күтпегендей ащы болады.
