Mandu bersos bawang putih masam manis
Mandu yang digoreng dan dikukus hingga rangup, kemudian disalut sos kicap bawang putih masam manis. Cili boleh ditinggalkan supaya tidak pedas.
Bahan-bahan
2 hidangan
Sukatan dapur harian
Untuk 2 hidangan. Gunakan cawan kecil 180 ml, sudu besar rata (kira-kira 15 ml) dan sudu teh kecil (kira-kira 5 ml).
Cara mengisi cawan dan sudu
Gunakan cawan dan sudu yang sama sepanjang resipi. Saiznya berbeza-beza, jadi sukatan ini anggaran. Masukkan tepung secara longgar dan ratakan tanpa menekan. Sukat sayur selepas dipotong, tanpa memadatkannya. Kuantiti g/ml ialah rujukan asal. Untuk sebahagian pek, gunakan berat pek yang dinyatakan dan bahagikan isinya sama rata.
King Arthur Baking-
Boleh diganti
Jika tiada Mandu sayur sejuk beku
- Gunakan sebagai ganti
- Mandu ayam atau babi sejuk beku
- Kuantiti pengganti
- 8 biji sederhana (kira-kira 240 g)Kuantiti rujukan: 240 g
Gantikan mandu sayur. Ikut masa memasak penuh pada pek; inti daging perlu mencapai 74°C. Menggaul dengan sos sahaja tidak memasakkan inti mentah.
-
Utama
Diperlukan untuk versi ini. Gunakan sukatan yang dinyatakan pada langkah berkenaan.
-
Utama
Diperlukan untuk versi ini. Gunakan sukatan yang dinyatakan pada langkah berkenaan.
-
Utama
Diperlukan untuk versi ini. Gunakan sukatan yang dinyatakan pada langkah berkenaan.
-
Pilihan
Boleh ditinggalkan tanpa mengubah sukatan bahan lain.
-
Utama
Diperlukan untuk versi ini. Gunakan sukatan yang dinyatakan pada langkah berkenaan.
-
Boleh diganti
Jika tiada Cuka beras tanpa perasa
- Gunakan sebagai ganti
- Cuka epal tanpa perasa
- Kuantiti pengganti
- 1 sudu besar (15 ml)Kuantiti rujukan: 15 ml
Gantikan cuka beras dengan jumlah sama. Jangan guna cuka sushi bergula.
-
Utama
Diperlukan untuk versi ini. Gunakan sukatan yang dinyatakan pada langkah berkenaan.
-
Utama
Diperlukan untuk versi ini. Gunakan sukatan yang dinyatakan pada langkah berkenaan.
-
Utama
Diperlukan untuk versi ini. Gunakan sukatan yang dinyatakan pada langkah berkenaan.
Tandakan setiap bahan apabila siap disediakan. Semak label untuk telur, soya, bijan, gandum, ikan atau kerang-kerangan jika berkenaan.
Memasak langkah demi langkah
Tandakan langkah yang telah selesai untuk beralih ke langkah seterusnya. Selepas langkah terakhir, anda akan beralih ke hidangan yang siap.
Langkah yang selesai disimpan dalam pelayar ini. Pilih “Mula semula” untuk memadam kemajuan resipi ini.
-
Langkah 1
Dadu halus bawang besar, cincang bawang putih dan hiris daun bawang. Hiris cili berasingan. Asingkan air: 4 sudu besar untuk kukus, 1 untuk sos; minyak: 2 sudu teh dan 1 sudu teh.
-
Langkah 2
Campurkan 1 sudu besar kicap, 1 sudu besar cuka beras, 2 sudu teh gula dan 1 sudu besar air yang diasingkan hingga gula larut.
-
Langkah 3
Panaskan 2 sudu teh minyak pada api sederhana. Susun 8 mandu beku satu lapis, perangkan dasar 2 minit. Kecilkan api, tambah 4 sudu besar air dengan berhati-hati dan tutup. Kukus 5–7 minit atau masa penuh pada pek, yang mana lebih lama, hingga pusat mencapai 74°C. Buka penutup, sejatkan air 1–2 minit dan pindah ke pinggan bersih.
-
Langkah 4
Panaskan baki 1 sudu teh minyak pada api sederhana kecil. Tumis bawang putih dan bawang besar 1–2 minit. Tambah daun bawang, cili pilihan dan sos; didihkan 45–60 saat hingga sedikit susut tetapi masih cair.
-
Langkah 5
Tutup api, masukkan mandu yang masak sepenuhnya dan gaul 20–30 saat. Bahagi dua pinggan, empat setiap satu, dan makan segera.
Hidangan siap
Sudu besar = 15 ml; sudu teh = 5 ml; cawan kertas kecil = 180 ml. Gunakan sudu rata. Semak alergen pada label. Sejukkan lebihan dalam masa 2 jam pada 4°C atau lebih rendah; habiskan dalam 1 hari dan panaskan betul-betul. Gunakan mandu sejuk beku komersial. Semak sama ada mentah atau sudah masak dan ikut label; mandu besar atau berinti daging mentah mungkin memerlukan masa lebih lama. Sos bukan pengganti memasak penuh. Semak gandum, soya, bijan dan alergen lain.
Resipi berkaitan
Nikmati setiap suapan
Cara menikmatinya
Salut nipis dan terus hidangkan. Untuk kanak-kanak, tinggalkan cili, pastikan inti tidak terlalu panas dan potong kecil.
Hidangkan bersama
Jeruk lobak putih untuk ayam Korea
Kiub lobak sejuk, rangup dan masam manis untuk menemani ayam goreng Korea. Persediaan kira-kira 15 minit, kemudian sekurang-kurangnya 12 jam dalam peti sejuk. Bukan jeruk tahan suhu bilik.
Sup timun sejuk Korea
Hirisan timun halus dalam kuah dingin masam manis dengan sedikit bawang putih dan bijan. Sup iringan tradisional dengan sukatan rumah yang mudah.