Сарымсақты қышқыл-тәтті тұздықтағы манду
Алдымен табада қызартып, буға пісірілген корей тұшпарасы жылы сарымсақты тұздықпен араласады. Қосымша бұрышты салмасаңыз, ащы болмайды.
Құрамы
2 порция
Күнделікті асүй өлшемдері
2 порцияға арналған. Кішкентай 180 мл стақанды, тегіс ас қасықты (шамамен 15 мл) және шай қасықты (шамамен 5 мл) пайдаланыңыз.
Стақан мен қасықты толтыру тәсілі
Бүкіл рецептте бір стақан мен қасықтарды қолданыңыз. Ыдыстардың өлшемі әртүрлі, сондықтан мөлшер шамамен берілген. Ұнды нығыздамай салып, бетін тегістеңіз. Көкөністі турағаннан кейін, нығыздамай өлшеңіз. Г/мл — бастапқы анықтамалық мөлшер. Қаптаманың бір бөлігін алғанда, көрсетілген салмақтағы қаптаманы таңдап, ішін тең бөліңіз.
King Arthur Baking-
Алмастыруға болады
Мұздатылған көкөністі манду болмаса
- Орнына қолданыңыз
- Мұздатылған тауық не шошқа еті қосылған манду
- Алмастырғыш мөлшері
- 8 орташа дана (шамамен 240 г)Анықтамалық мөлшер: 240 г
Көкөністі мандудың орнына. Қаптамадағы толық уақытты сақтаңыз; етті салманың ортасы 74°C болуы керек. Соңында тұздыққа араластыру шикі салманы пісірмейді.
-
Негізгі
Бұл нұсқаға қажет. Көрсетілген мөлшерді тиісті қадамда қосыңыз.
-
Негізгі
Бұл нұсқаға қажет. Көрсетілген мөлшерді тиісті қадамда қосыңыз.
-
Негізгі
Бұл нұсқаға қажет. Көрсетілген мөлшерді тиісті қадамда қосыңыз.
-
Қосымша
Қоспауға болады, басқа мөлшерлерді өзгертпеңіз.
-
Негізгі
Бұл нұсқаға қажет. Көрсетілген мөлшерді тиісті қадамда қосыңыз.
-
Алмастыруға болады
Қоспасыз күріш сірке суы болмаса
- Орнына қолданыңыз
- Қоспасыз алма сірке суы
- Алмастырғыш мөлшері
- 1 ас қасық (15 мл)Анықтамалық мөлшер: 15 мл
Күріш сірке суын дәл сол мөлшермен алмастырыңыз. Қант қосылған суши сірке суын қолданбаңыз.
-
Негізгі
Бұл нұсқаға қажет. Көрсетілген мөлшерді тиісті қадамда қосыңыз.
-
Негізгі
Бұл нұсқаға қажет. Көрсетілген мөлшерді тиісті қадамда қосыңыз.
-
Негізгі
Бұл нұсқаға қажет. Көрсетілген мөлшерді тиісті қадамда қосыңыз.
Дайындаған сайын өнімді белгілеңіз. Қажет болса, қаптамадан жұмыртқа, соя, күнжіт, бидай, балық немесе теңіз өнімдерінің бар-жоғын тексеріңіз.
Қадамдап дайындау
Келесі қадамға өту үшін аяқталған қадамды белгілеңіз. Соңғы қадамнан кейін дайын тағамға өтесіз.
Аяқталған қадамдар осы браузерде сақталады. Осы рецепттің орындалу барысын өшіру үшін «Басынан бастау» пәрменін таңдаңыз.
-
Қадам 1
Пияз бен сарымсақты майдалап, көк пиязды жұқалап тураңыз. Бұрышты бөлек кесіңіз. Суды буға 4 ас қасық, тұздыққа 1 деп; майды 2 және 1 шай қасыққа бөліңіз.
-
Қадам 2
1 ас қасық соя тұздығы, 1 ас қасық күріш сірке суы, 2 шай қасық қант және бөлінген 1 ас қасық суды қант ерігенше араластырыңыз.
-
Қадам 3
Кең табада орташа отта 2 шай қасық май қыздырыңыз. 8 мұздатылған мандуды бір қабат қойып, астын 2 минут қызартыңыз. Отты азайтып, 4 ас қасық суды абайлап құйып жабыңыз. 5–7 минут не қаптамадағы толық уақыттың ұзағырақ нұсқасын қолданып, ортасын 74°C-қа жеткізіңіз. Ашып, суды 1–2 минут буландырыңыз да таза тәрелкеге алыңыз.
-
Қадам 4
Қалған 1 шай қасық майды орташа-баяу отта қыздырып, сарымсақ пен пиязды 1–2 минут қуырыңыз. Көк пиязды, қалауыңызша бұрыш пен тұздықты қосып, 45–60 секунд сәл қоюланғанша, бірақ әлі сұйық күйде қайнатыңыз.
-
Қадам 5
Отты өшіріп, толық піскен мандуды тұздыққа 20–30 секунд араластырыңыз. Екі тәрелкеге төрттен салып, қытырлақ кезінде жеңіз.
Дайын тағам
Ас қасық = 15 мл; шай қасық = 5 мл; шағын қағаз стақан = 180 мл. Қасықты үймей толтырыңыз. Қаптамадағы аллергендерді тексеріңіз. Артық тағамды 2 сағат ішінде 4°C не төмен температурада тоңазытқышқа қойыңыз; 1 күнде жеп, толық қыздырыңыз. Дүкендегі мұздатылған мандуды қолданыңыз. Шикі не алдын ала піскенін тексеріп, қаптаманы ұстаныңыз; ірі не шикі еттісі ұзағырақ пісуі мүмкін. Тұздыққа салу толық пісірудің орнына жүрмейді. Бидай, соя, күнжіт және өзге аллергендерді тексеріңіз.
Қатысты рецепттер
Әр тістемнен ләззат алыңыз
Қалай дәмін татуға болады
Тұздықты жұқа қабатпен жағыңыз. Балаларға бұрышсыз беріп, салманың күйдірмейтінін тексеріңіз және ұсақ бөліктерге кесіңіз.
Бірге ұсыныңыз
Корей тауығына арналған маринадталған шалғам
Қуырылған корей тауығына қоса берілетін салқын, қытырлақ, тәтті-қышқыл ақ текшелер. Дайындау шамамен 15 минут, суыту кемінде 12 сағат. Бұл бөлмеде сақталатын консерві емес, тоңазытқыш тағамы.
Салқын корей қияр сорпасы
Жіңішке қияр таяқшалары сарымсақ пен күнжіт қосылған салқын қышқыл-тәтті сорпада беріледі. Үй өлшемімен жасалатын дәстүрлі салқын қосымша сорпа.