Кимчи қосылған картоп гратені
Жұмсақ картоп пен қуырылған кимчи ақ тұздық және ірімшікпен қабатталып пісірілетін корей-батыс тағамы.
Пісіру суреттері жасанды интеллектпен жасалған. Мәтіндегі мөлшер мен нұсқауларды ұстаныңыз.
Құрамы
2 порция
Күнделікті асүй өлшемдері
2 порцияға арналған. Кішкентай 180 мл стақанды, тегіс ас қасықты (шамамен 15 мл) және шай қасықты (шамамен 5 мл) пайдаланыңыз.
Стақан мен қасықты толтыру тәсілі
Бүкіл рецептте бір стақан мен қасықтарды қолданыңыз. Ыдыстардың өлшемі әртүрлі, сондықтан мөлшер шамамен берілген. Ұнды нығыздамай салып, бетін тегістеңіз. Көкөністі турағаннан кейін, нығыздамай өлшеңіз. Г/мл — бастапқы анықтамалық мөлшер. Қаптаманың бір бөлігін алғанда, көрсетілген салмақтағы қаптаманы таңдап, ішін тең бөліңіз.
King Arthur Baking-
Алмастыруға болады
Картоп болмаса
Картопты біркелкі 3мм етіп кесіп, алдын ала пісіріңіз. Іші жасыл немесе қатты өскіндеген картопты қолданбаңыз.
-
Алмастыруға болады
Қытай қырыққабатының кимчиі болмаса
150г піскен кимчиді жеңіл сығыңыз. Ащылығын азайту үшін тез шайып сығуға болады, бірақ дәмі әлсірейді.
-
Негізгі
Тағамның негізі үшін көрсетілген мөлшерді қолданып, тиісті қадамда дайындап қосыңыз.
-
Негізгі
Тағамның негізі үшін көрсетілген мөлшерді қолданып, тиісті қадамда дайындап қосыңыз.
-
Негізгі
Тағамның негізі үшін көрсетілген мөлшерді қолданып, тиісті қадамда дайындап қосыңыз.
-
Негізгі
Тағамның негізі үшін көрсетілген мөлшерді қолданып, тиісті қадамда дайындап қосыңыз.
-
Алмастыруға болады
Моцарелла болмаса
Моцарелланы 80г басқа жұмсақ, жақсы еритін ірімшікпен алмастыруға болады. Тұзды ірімшік болса тұзды одан әрі азайтыңыз.
-
Негізгі
Тағамның негізі үшін көрсетілген мөлшерді қолданып, тиісті қадамда дайындап қосыңыз.
-
Негізгі
Тағамның негізі үшін көрсетілген мөлшерді қолданып, тиісті қадамда дайындап қосыңыз.
-
Қосымша
Қалауыңызша: қоспауға болады, басқа өнімдердің мөлшерін өзгертпеңіз.
-
Қосымша
Қалауыңызша: қоспауға болады, басқа өнімдердің мөлшерін өзгертпеңіз.
Дайындаған сайын өнімді белгілеңіз. Қажет болса, қаптамадан жұмыртқа, соя, күнжіт, бидай, балық немесе теңіз өнімдерінің бар-жоғын тексеріңіз.
Қадамдап дайындау
Келесі қадамға өту үшін аяқталған қадамды белгілеңіз. Соңғы қадамнан кейін дайын тағамға өтесіз.
Аяқталған қадамдар осы браузерде сақталады. Осы рецепттің орындалу барысын өшіру үшін «Басынан бастау» пәрменін таңдаңыз.
-
Қадам 1
Пешті 200°C-қа қыздырып, ені шамамен 20см таяз ыстыққа төзімді ыдыс дайындаңыз. 500г картопты жуып аршып, өскіндері мен жасыл жерін алып, 3мм етіп тураңыз. Кимчиді жеңіл сығып, 1см-ге, пиязды жұқалап кесіңіз.
-
Қадам 2
Картопты жабатын суға 1/4 шай қасық тұз салып қайнатыңыз. Тілімдерді орташа отта 8–10 минут пісіріңіз: шанышқы кірсін, бірақ пішіні сақталсын. Жақсылап сүзіңіз; қатты қалың тілімдерді қосымша пісіріңіз.
-
Қадам 3
1 шай қасық майда пиязды орташа отта 2 минут қуырыңыз. Кимчи қосып, артық суы кеткенше 4–5 минут қуырыңыз. Тым қышқыл болса 1/2 шай қасық қантты қалауыңызша қосыңыз. Бөлек қойыңыз.
-
Қадам 4
15г сары майды баяу отта ерітіп, 1 ас қасық ұнды 1 минут араластырыңыз. 250мл сүтті 3 бөліп, көпірткішпен араластырып қосыңыз. Орташа баяу отта 3–4 минут, қасықты жұқалап қаптағанша пісіріп, бұрыш салыңыз. Түйіршіктенсе оттан алып қатты араластырыңыз.
-
Қадам 5
Ыдыс түбіне жұқа тұздық жағыңыз. Картоптың, кимчидің және қалған тұздықтың жартысын салып, қалғанымен қайталаңыз. Үстіне 80г моцарелла себіңіз. Ортасы біркелкі қызуы үшін терең үймеңіз.
-
Қадам 6
Пештің ортаңғы сөресінде 20–25 минут пісіріңіз. Шеті көпіршіп, ірімшігі қызарып, ортасына пышақ оңай кіруі керек. Үсті ерте қызарса фольгамен бос жауып жалғастырыңыз. Пеш қолғабын қолданыңыз.
-
Қадам 7
Тұғырға қойып, тұздық сәл қоюлануы үшін 5 минут тынықтырыңыз. Барлық қабатын бірге алып салыңыз. Ортадағы картоп қатты болса, жауып тағы пісіріңіз. Ыстықтай беріңіз.
Дайын тағам
2 порция, шамамен 60 минут. 200°C пеш пен ыстыққа төзімді ыдыс қажет. Кимчи мен ірімшік тұзды, сондықтан тек картоп суын аздап тұздаңыз. Ас қасық=15мл, шай қасық=5мл.
Қатысты рецепттер
Әр тістемнен ләззат алыңыз
Қалай дәмін татуға болады
Қияр салаты немесе жеңіл сорпамен беріңіз. Дәмі тең болуы үшін түбіндегі кимчи мен тұздықты да бірге алыңыз.
Бірге ұсыныңыз
Ащы корей қияр салаты (ои-мучим)
Кочукару, сірке суы мен күнжіт қосылған қытырлақ қияр тағамы. Балғын құрылымы сақталуы үшін берер алдында араластырыңыз.
Кептірілген минтай мен шалғам сорпасы (пуго-кук)
Кептірілген минтай, шалғам, тофу және жұмсақ жұмыртқа жолақтарынан жасалатын жеңіл сорпа. Балықты аз ғана сулап, сүйегін тексеру алғаш пісіретін адамға жеңілдетеді.